Te mirau manu manu - tunu

Ko te raruraru - tetahi o nga mahi whakamiharo tino rereke me nga mea rereke, i tae mai ki a matou mai i Parani. Me rapu e koe me pehea te hanga i tenei reka reka - te waiu heihei manu i te kainga me te ahuareka ki to whare me te ahua o te hamani taketake me te reka.

Te waiu miramira manu

Kai:

Mo te keke:

• te huka granulated - 100 g;
• pata - 100 g;
• hua - 2 nga wahi;
• paraoa - 150 g;
• Vanilla - ki te pangia.

Mo te hau:

• white manu - 2 pcs.
• te huka granulated - 450 g;
• waikawa citric - he pupuhi;
• agar - 2 tīpune;
• pata - 200 g;
• te waiu rewa - 100 ml;
• Vanillin - ki te reka.

Mo te hukarere:

• pata - 50 g;
• tiakarete pouri - 75 g.

Te whakarite

Na ka korero ki a koe ki te tunu i te waiu heihei . Na, ko te tuatahi ka tipuhia te taera i roto i te karaihe o te wai, ka waiho mo etahi haora. I tenei wa i te tunu taro. Ki te mahi i tenei, ka pokepokehia e matou te paraoa pokepoke: te pata ma te huka, te tapiri i nga hua heihei me te vanilla ki te reka. Na ka tipu tonu i te paraoa me te pokepoke i te pokepoke.

I muri mai, ka tangohia e matou he rihi tunu, ka tahuna ki te pata, ka tohatoha i tetahi wahi o te pokepoke i roto. Me tunu, me etahi keke i te 220 nga nekehanga mo te 10 meneti. I muri i tenei, ka tunuhia nga keke me te whakawhiti ki te pereti.

I tenei ka tahuri matou ki te whakarite i te kirikiri. Ki te mahi i tenei, whakauruhia te pata ki te waiu paku, me te whakauru i te vanillin ki te reka me te whakauru. Ko te wai me te kaera i mua kua whakanohoia ki runga i te ahi ngoikore me te kawe mai ki te whewhe, me te whakaoho i te koko, kia kore ai te ahi i te ahi, ka rewa katoa. Kohuatia, ko te ranunga kotahi te meneti kotahi, a ka ringihia he huka pai. Ka timata te tipu ki te whakanui ake i te riki me te whitiki, hohoro tonu te tango i nga kaiwawao mai i te pereti me te whakamatao. I tenei wa, ka pupuhi i roto i te peihana nui o te ahua te purapura tae noa ki te puta mai o nga punga tuumotu, te waikawa citric, me te patu tonu a tae noa ki te ahua o te pupuhi.

Muri iho, ki nga purapura, ka ringihia rawatia te hirikara maoa me te pupuhi ki te ahua kino. Ka iti ake, ka whakaranuhia te waiu me te pata. Ko te mea katoa, kua rite te hau. Ka horahia te haurua ki te keke, te taupoki ki runga, me te tuarua o te pihikete me te whakakī i te hau. Ka hoatu e matou te keke mo nga haora e toru i roto i te pouaka whakamātao, i te mea e whakarite ana matou i te tiretiretere. Kei te whakaheke i te tiakarete ki te pata, ka riringihia te ranunga hua o te keke me te paraihe. Ki te hiahiatia, whakapaipai i te kai reka me nga hua hou me te mahi mo te tii .