Ko nga Sorbets e kiia ana ko te kai maroke, he mea kai mai i te hinu hua, te tirikara, te purees ranei. I etahi wa mo te whakarite o te sorbet, kaore i te whai hua (me te mea tahi) ka whakamahia nga waina rereke, e rua, he "ataata" me te paku. Ka taea te whakato i te makariri ki te ahua o te maamaa me te maama. I te wa tuatahi, ka whakamahia hei inu, i te tuarua - hei kai reka - i roto i te kremankah.
He reka, he reka, he makuka whakamaharatanga ka taea te hanga mai i nga raspberries, he mea ngawari ki te whakarite i te tohutao, me te hua ka pai ki to kainga me nga manuhiri, ina koa nga tamariki i nga ra wera. Ko te tikanga, he pai ake te whakamahi i nga hua hou, engari kaore i te tio, engari kaore i te kino te whiringa whakamutunga.
Me pēhea te tunu i te sorbet rōpere?
Kai:
- hua o te rōpere te kore peduncles - e pā ana ki te 500 g;
- huka-0, 5 kapu;
- te miraka miraka miraka - te 0,5-1 kapu;
- rau o te mīti, te rēmana rānei.
Te whakarite
I roto i te papa ka ringihia e tatou he karaihe wai, ka whakakiia te huka, kawea mai ki te whewhe. Kohuatia i runga i te wera iti, te whakaoho tonu, tae noa ki te heke o te riki i te tuatoru. Kia whakakorea.
Ka pupuhihia e matou nga karepe i roto i te hinu me te tipu huka. Ka whakakorehia te ranunga hua i roto i te tatari hei wehe i nga wheua. Ka horahia e matou te papatipu hua i roto i te papa pereki, i tetahi atu pouaka ranei mo te miihini me te taupoki. Whakaorangia te sorbet mai i te 4 ki te 24 haora (i runga i te ahua o te ahua e hiahia ana matou ki te whakaputa). I te tukanga o te miihana i nga wa maha i roto i nga waahanga roa o te wa, ka whiua te sorbet ki te pupuhi me te haupapa.
Ka mahi matou me te kirīmi whiu, ka whakapaipaihia ki etahi raspberries katoa me te rau mīti, te rēmana rēmana rānei.
Te hukapere rōpere me te karepare
Kai:
- rōpere me te kore peduncles - 400 g;
- paura huka - 100-150 g;
- te wai o te rēmana me te kotakota - 1 tbsp. koko;
- Champagne ranei tetahi waina whakaheke - 150 ml.
Te whakarite
Ka moe te rōpere ki te peihana mahi o te pata me te paura huka me te kawe mai ki te ahua o te rīwai miraka. Tāpirihia te waina, te wai rēmana, te wai arai rānei hei kakara me te uru. Ki te hiahia koe ki te tango i nga wheua,
Ka ringihia te puranga hua ki roto ki tetahi pouaka me te taupoki, ka whakanohoia ki roto i te papa kaapare mo te 4-8 haora. I roto i te tukanga miihana, whakauruhia nga wa maha ka whiua te sorbet ki te waatea rite. I roto i te ahua o te mahi, o te wai-wai, o te maamaa ranei, - whakatauhia e koe, te whakatau i te tohu o te huka o te sorbet. Ki tenei kai reka, ahakoa te ahua o te kawanatanga, ka taea ano e koe te tapiri i te kirimiri whiu (me te takitahi ranei). Mena ka mahi koe hei inu, ka taea e koe te whakapaipai i tetahi karaihe o te kotakota me te kotakota, me te rau o te pounamu rēmana me te mint.