I tenei wa i roto i te mahinga kai, me te mahi auaha ka riro te rongonui rongonui Latin American, nui ake, ko te tino kai o te Andes, he mea kaore e taea te whakaora.
Ko Salsa - he ranunga huawhenua tawhito i puta mai i te timatanga mai o Mexico, kei te rongonui inaianei i te ao katoa.
He maha nga rereke o nga tohutao salsa. Ka taea te whakauru i nga huawhenua, nga hua, me te tiihi me te karika.
Anei etahi o nga tohutao salsa ngawari, e hāngai ana ki aua hua e kitea ana i nga toa Raki me te waahi-muri o Soviet.
Tomato Mexican Salsa - he tohutao tawhito mo te tunu kai
Kai:
- tōmato kēne i roto i te pīpiti - 1 kēne 200 ml te āhua;
- pepa whero reka - 1 pc.;
- chili hou whero - 1 pc. (ka taea e koe he pepa iti e tupu ana i roto i te kohua i runga i te windowsill);
- aniana maama - 0.5 pcs.
- greens (te pāhiri me te coriander);
- te karika - 4 nga koroka;
- kotakota - 1 pc. (te rēmana rānei);
- te tote.
Te whakarite
Ko te kohikohi i te kiri, me te tango i nga purapura. Ka horoia e matou te karika, te riki, ka maka ki roto ki te hinu. He kaka, he pepa, he tōmato. Kawea mai ki te ahua o te puree huawhenua. Ka ringihia e tatou te pihikete tōmato, te wai rēmana me te wai rēmana. Te tote - ki te pangia. He pai te pai o te salsa ki te poaka me te kai mīti. Ka mahi hoki i nga rihi mai i rīwai , tortillas polenta rānei, he huamata me te pīni, raihi, tequila.
Salsa Verde - tunu tunu kai (tunu matomato)
Kai:
- huakamo hua - 1-2 pcs.
- hua tipu - 1 wahi;
- chili hou matomato - 1 pc.
- maoa maoa - 1 pc.
- te karika - 4 nga koroka;
- greens (te pāhiri, coriander);
- kotakota ranei te rēmana;
- te tote.
Te whakarite
Ko te kikokiko o te huakamoka, te hua fennel, te pepa tahu matomato (he kore purapura), he riki, ko te karika me te greens ka tohaina i roto i te hinu tae noa ki te maeneene. Ko te hanganga o te salsa matomato ka taea hoki te whakauru i nga kukama, nga karapu, me nga oriwa oriwa, kahore he rua.
Ka ringihia e tatou i roto i te wai o te hua citrus. Mena ka hiahiatia, ki te whakaiti, ka taea e koe te tapiri i te wai iti, i te waina ma. Ka pai tenei maata me te poaka, te heihei, te ika me nga kikokiko ma, me etahi atu kai.
Ko te salsa - he tunu
Kai:
- panana - 1 pc. iti;
- Pulp o te pineapi - 100 g;
- mango - 1 wahi;
- pepa tiihi hou - 1 pc.
- paukena muscatine - 100 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- greens (coriander, te pāhiri);
- rēmana me te kotakota;
- te tote.
Te whakarite
Peiled a panana, mango, pineapi, te paukena, te pepa chili, te greens me te karika i roto i te pupuhi tae noa ki te maeneene. Tāpirihia te wai kawa me te tote.
Ko te salsa he pai mo te korukoru, te roi, te reme me te ika.