Ko te hukareti o te kareti e kore e rereke i te katoa, i te mea he nui te ahua o te whakarewa i te mea kaore pea e taea te whakahou i roto i te kiore toharite. Ko tenei āhuatanga ka taea te parai i nga poro tiihi ki tetahi hue koura ataahua i roto i te parai parai, i te waro ranei.
Ka korerohia e matou etahi atu taipitopito e pā ana ki nga tohutao mo te whakarite haumi tīihi i roto i tenei rauemi.
Huamata ki te tihi chalumi
He tino rereke nga tihi tunu ki nga huawhenua makariri me nga otaota hou i roto i nga huamata. I tenei wa, ka mahi te kamupene i te tiihi wera me nga rīwai tunu, ka tapiritia he rihi kai reka.
Kai:
Mo te huamata:
- rīwai - 350 g;
- Tomato reka - 18 nga wahi;
- oriwa - 75 g;
- haumi hamumi - 155 g;
- tipu - 80 g;
- hinu hinu.
Mo te whakainu:
- waina winika - 15 ml;
- Te tihi Dijon - 5 g;
- he pihi o te huka;
- hinu hinu - 45 ml.
Te whakarite
I mua i te whakatikatika i te haurua hīni, wehehia te kōpura rīwai ki te haurua, ringihia ki te pata, te wa, me te tunu tunu i te 190 nga nekehanga tae noa ki te ngohengohe.
Ko te haukini Kariki Greek ka tapahia ki nga papa, ka parauri hoki i te hinu wera i nga taha e rua. Ahakoa ka tunua te tīhi, tohatoha te tōmato reka ki roto i te haurua, horoi me te maroke i nga rau tipu, hohoro te whakakotahi i nga kai katoa o te kakahu. Tapahia te tōmato me te parakihi me te hawhe paraihe. I te tihi o te ranunga huawhenua, ka waiho he oriwa, he tiihi me rīwai. Ringihia te toenga o te kakahu i runga ake ka mahi tonu.
Me pehea te tunu me te haurua o te tihi Cypriot?
Te haumi hupa mo te parai - he pai ke atu ki te kai i te pita. Tāpirihia he paraihe paraoa o te huawhenua waro (i to tatou take - eggplant), ringihia he ranu yoghurt me etahi meneti torutoru i mua i te wa e pa ai koe i te paramanawa Greek.
Kai:
- lavash - 3 nga wahi;
- eggplant - 1 wahi;
- hinu hinu - 35 ml;
- haumi hamumi - 230 g;
- rau tipu - 55 g;
- yoghurt - 110 g;
- karika - 1 niho;
- rēmana wai - ki te reka;
- mint - 3 manga.
Te whakarite
I mua i te parai i te haumi hīni, wehehia hei papapa, toia mai i te toenga o te paraoa me te wera i te hinu iti i roto i te parai parai. I te wa kotahi ki nga tihi, ka tīmata te tipu tipu.
Whakapaia te ranu ma te whakaranu i te mimo mii me te wai rēmana, te miraka me te karika tapatapahi. Whakawhānuihia te ranu ki te taro pita, whakatakotoria te tīhi ki te eggplant me te huri i nga mea katoa ki roto i te pukapuka.