Kaore i te rite ki nga miirani katoa e mohiotia ana, i roto i te tunu o te huka i patua ki nga maaka manu maoa, ka tunua te meringue Swiss i roto i te waiu wai. I te wa ano, ka whakahekehia te painga o te ngoikore ki te kore: i te mea ko te paanga o te pāmahana, ka nui te purapura hua manu, na reira ka pai ake te ahua, a, ka kaha te whakakore i nga tioata huka. I runga i te huarahi hei hanga i te meringue me te kirimiri a Swiss, ka korero ano tatou.
Ko te tunu mo te meringue Swiss
Kai:
- ngā pūmua o ngā hua e rua;
- te huka granulated - 110 g;
- koko puehu (kōwhiringa) - 5 g.
Te whakarite
Tuatahi, ka iti te patu i te huka me nga paoa huatau i te rūma rūma, tae noa ki te wa e puta mai ai te maramara marama i runga i te mata o te ranunga. I tenei wa, ko te iti o te wai ka pupuhi i roto i te tuna. Ka waiho e matou he putea me te meringue i runga i te wai kohua kia tino mohio kaore te wai e pa ki te ra ki te potae. Te meringue muru 3 meneti i runga i te pupuhi, tirohia mehemea kua whakakorea nga tioata huka katoa i te huri i te pūmua i waenga i nga maihao. Kohia te ranunga kia pupuhi atu i te 10 meneti kia tae noa ki te hanganga o te ranunga, he pai mo te marshmallow. Ka maka e matou he merengu ki roto i te peke a te kaihanga, ka tukuna e matou ki te paraihe, a ka iti noa te koko. Ka maka e matou ki te oumu i te 100 nga nekehanga mo te haora me te hawhe, a, ka mutu te wehe atu o te merengue kia maroke tetahi haora.
Chocolate Swiss meringue
Kai:
- huatau hua (nui) - 4 pcs.
- te huka - 100 g;
- paura huka - 80 g;
- koko puehu - 35 g.
Te whakarite
Ko te tukanga o te hanga tiretiretere e tino whakahou ana i te tohutao o mua, he rereke anake i te aroaro o te paura huka me te koko.
Ko te whakaranu i nga pūmua me nga momo huka me te koko, me whakauru ki te pati wai me te paku mo te 3-4 meneti. I muri i te whakamaharatanga ki te wera, haere tonu ki te whiu i te meringue i waho o te oumu mo te 10 meneti. Ka maka e matou te papatipu i runga i te paru me te tunu mo te 90 meneti i te 100 nga nekehanga, a ka waiho i roto i te oumu mo te hawhe haora kia kaua e pakaru i te wa e tangohia ai.
Te meringue hinu hinu me te pata pīni
Kai:
- te nui o nga hua manu - 6 pcs.
- te huka granulated - 240 g;
- te huka parauri - 60 g;
- pata - 420 g;
- pata pīnati (kaore he pokai) - 530 g.
Te whakarite
Ka tukuna ano e matou te tukanga ma te whakawera me te tunu meringue ma te whakatauira me nga tohutao e rua. I muri i te meringue kua 3 meneti i runga i te ahi, tonu ki te pokepoke i te reira mo te 10 meneti meneti kahore he wera ki te wera, i muri i ka tīmata tatou i roto i te iti, i roto i te wahi iti, tāpiri ki te peihana ki te pai te ranunga hinu o hinu hinu. I muri i te taapiri i te pata katoa, te merengue whisk i te tere roa mo te 60 hēkona, ka takoto i te pata pīnati me te haere tonu i te kaha ki te pakaru noa atu te peanuti.
Ka whakamahia te kirimiri mai i te meringue Swiss.
Ko te miraka Vanilla i runga i te meringue Swiss
Kai:
- whitei hua - 5 pcs. (150 g);
- te huka - 240 g;
- pata - 340 g;
- te waikawa vanilla - 20 ml;
- te pati i nga pini vanilla - 15 ml.
Te whakarite
Te whakaranu i nga maaka manu me te huka, makahia ki runga i te waikau wai me te karaka mo nga 10-12 meneti. I muri i te tango i te ipu mai i te ahi, haere tonu ki te pupuhi i te mana toharite i te wa ano, kia tae noa ki te waatea ka maeneene, ka marama hoki. I tenei wa, ka timata ki te riringi hinu kakara, i roto i to maatau ko vanilla. Ka tapiritia te whakapiri me te tangohanga, whakaitihia te tere o te pūrere ki te iti rawa ka tīmata ki te whakauru i nga wahi iti o te pata i te pāmahana rūma. Ka tapiritia nga hinu katoa, ka taea te whakamahi i te meringue Swiss hei whakapaipai i nga keke, nga keke me etahi atu ahuareka.