Ko Satsivi he rihi rongonui o te kai Georgian, he paku matotoru i hangaia mai i nga tipu me nga mea kakara. Ka whakamahia te makariri hei tapiri ki nga rihi. I tenei ra, e hiahia ana matou ki te korero ki a koe ki te whakarite i te satsivi mai i te eggplant.
Satsivi mai i aubergine i Georgian
Kai:
- eggplant - 4 pcs.
- walnuts - 300 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- winika - 1 tīpune;
- nga mea kakara;
- Garnet witi - mo te whakapaipai;
- hinu hinuwhenua - 6 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia, ka maroke, ka tapahia ki te brusochki roa, ka maka ki te paraoa paraoa me te hinu kua mahana. Pupuhi i te wera wera me te taupoki ka tutakina tae noa ki te taha o tetahi taha. Na ka tango i te taupoki, ka huri i nga huawhenua me te parai kia tae noa ki te wa o te taha. Ka horoia te karika, ka tohatohahia i roto i te piripiri, ka hurihurihia te tihi ma te miihini kai.
Na ka maka e matou te nati, te karika me nga mea kakara i roto i te peihana, whakauruhia nga mea katoa. Muri iho, ringihia te winika waina ma te paraire me te whakarahi i te wai kohuatia, i te whakaoho i te ranunga ki te koko. Ko te rite o te whakapiri ka whakatauhia i to maatau whakaaro me tango e ia mo te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao. Na ka whakakiia e matou ki te huawhenua parai me te tuku atu mo tetahi atu hawhe haora ki te pouaka whakamātao. A, no te mahi, whakapaipai i te rihi ki te pamekaranete purapura.
Te tunu mo te satsivi mai i te eggplant
Kai:
- eggplant - 4 pcs.
- tihorea walnuts - 1 mea;
- herewi here - 4 pcs.
- kāriki - 6 torongoa;
- pupuhi - 1 te waa;
- pata - 50 g;
- waina winika ma - 4 tbsp. koko;
- hops-suneli, te hinamona whenua, nga tipu - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tipu hei whakapai i tenei rihi he pai ake te tango i nga taitamariki me te reo-rahi. Na, i te tuatahi ka horoia nga huawhenua ma runga i ia tipu ka hanga e tatou he waahi roa roa me te maripi. Na ka iti noa ake ranei i raro ake nei - tetahi atu. Muri iho, tango i te tīpune me te tango i te iti o te pupuhi, hanga i te ahua o te pute i ia eggplant. I roto ia ratou ka tukuna e matou he paraoa, engari i te wa nei, ka tunuhia e matou ki te hinu huawhenua, ka maka ki runga i te papa tunu tunu ka maka ki roto i te oumu mo te 10 meneti.
Ka horoia te tihi , ka hoatu ki te wai kohua, ka tote i te tote ki te reka me te tunu mo te 10-15 meneti kia ngoikore. Na ka tapiritia ano te tireti kohuatia, te tipu, te karika, te hopi-suneli, te hinamona iti, te tote me te korohu ki te peihana. Whakakiia te winika waina me te huri i nga mea katoa i te tere tere ki te ritenga o te whakapiri pai.
Ka horoia e tatou te pupuhi, ka werohia nga waahi, ka haere ki te koura i runga i te hinu wera, ka horahia te pata pata ki reira. Whakamahia nga mea katoa i runga i te wera tere, te whakaoho, me te 10 meneti, ka tango mai i te ahi. Ko te ranunga hua ka ki i nga huawhenua tunu ka tangohia e tatou mo te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao. E mahi ana matou i te riu makariri i runga i te tepu, ka tauhiuhia ki runga o te kata hou o te pi.
Ko te satsivi reka mai i te aubergine
Kai:
- eggplant - 500 g;
- puru - 2 nga wahi;
- te karika - 4 nga koroka;
- walnuts - 70 g;
- kakara.
Te whakarite
Na, kua horoia te hua o te eggplant, kua maroke me te tango i te pikapu. Na ka tapahia he waahi hohonu, ka waiho nga huawhenua mo te 15 meneti i roto i te oko wai matao hei tango i te kawa. Ka maka ki roto ki te paraharaha ki te wai wera, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 15-20 meneti. I muri i tenei
Kaua e waimarie te wa, kia tupato ki te whakarite i te ranu riu. Ko te tunu tapatapahi riki i runga i te hinu huawhenua. I roto i tetahi peihana rereke ka maka e matou te karika, te tipu, nga mea kakara, nga kati me te whakarewa katoa ki te papatipu rite. Na te waihanga i tetahi wai iti, ka huri i te whakapiri ki nga aniana me te uru. Kawea mai ki te whewhe, te hupa mo te 5 meneti, ka riringi i te ranu ki roto i te tipu o ia eggplant. Ka tukuna atu e matou te rihi ki te pouaka pouaka mo nga haora e rua, ka mahi i te papa.