Ko te Zrazy he rihi taketake i roto i nga paini-a-motu Poronihi me Lithuania, e mohiotia ana hoki i Belarus, Ukraine me Russia. Ko te whakaaro nui o te whakarite kai ko tenei: mai i te papatipu tapahi, ko te hua nui, ko te nuinga o nga waa, ko te kai tapatapahi, hanga he keke. I roto i te keke ka awhi i te whakakī (hei tauira, kohuatia nga hua kohuatia ki te riki me te greens). Muri iho, tohaina nga taha o te keke me te whakaputa i te hua me te paoa. Kohia te kai me te tunu mo te tokorua, ka taea hoki nga kaiwhiwhi ki te tunu.
He maha nga momo o nga whakakii mo nga zrazes me etahi atu turanga mo te papatipu tapahi. Ko te tunu kai mo te whetene potato ka pangia ki te kai paraoa he tino rongonui. Ko te tikanga, ka taea te whakamahi i taua rihi ki te kore e tarai.
Te pihi Zrazy me te kai me te harore
Kai:
- rīwai - e pā ana ki te 1 kg;
- tohua paraoa-pipi - 300 g;
- haroi hou ranei harore tio - 200 g;
- riki - 1 pc.
- hehei heihei - 3 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- pepa pepa pango;
- pihikete kapi;
- greens (te pāhiri, te coriander, te pi);
- te hinu huawhenua ranei te kirikiri rewa ranei te paowa ngako (poaka heihei);
- paraoa paraoa ranei.
Te whakarite
Ka tunuhia nga rīwai peeled ka ringihia. He iti rawa. Tukua te riki i roto i te parai paraoa, te tapatapahia rawatia, ka tapiritia he harore haroti me te kai paraoa. Kohia tenei ranunga ki te kohinga o nga mea kakara, i etahi wa e whakaoho ana mo nga meneti 15. Whakahauhia te ranunga kia mahana, te taraika karika, nga otaota tapatapahi me te 1 hua manu, me te whakaoho kaha ki te toki, te tote iti.
I roto i te rīwai miraka, te tāpiri i te 2 hua me te whakauru, ki te nui te wai e whiwhi, whakatikahia te rite ki te paraoa witi, te kānga ranei.
Ka hangaia e matou nga tortillas mai i te papatipu rïwai, ka horahia e mätau ki te pokapū o ia mea mai i te kai moa me te riki me te harore, ka whakapiri i nga taha me te hanga-hanga i te zrazy. Ko enei hua kua pahemo tonu. Engari e hiahia ana matou kia reka ake.
I roto i te parai paraoa, ka wera i te ngako. Ka ringihia e tatou te zrazes i te paraoa, i te tipu ranei, me te tunu noa kia tae noa ki nga tae koura. Ka taea e koe te parai me te kore kai. Mahi ki te whakamaroki ki te tira ki te otaota me te maama (hei tauira, i runga i te kirīmi kawa), ka taea e koe te mahi horseradish me te pua nani. I raro i tenei rihi, he pai rawa te taro o te raihi me nga purapura tereri, me te karaihe-ko tetahi atu kakau witi, niho ranei, he tipu kaha ranei.
Ko Potato zrazy me nga harore me nga harore he pai mo te whangai i nga tamariki, engari kaore i te iti ake i te rima nga tau. Ko te tikanga, i roto i tenei take, ka whakamahi i nga harore anake i te ahumahi.
Mena he makariri te zrazy
Kaore he reka o te rïwai hauora ki te kai mīti, i roto i tenei take ka taea te wera i roto i te oumu, te tini ranei o te tunu ki te tunu, na ka nui ake te ahua. Mai i te anga o te rīwai rīwai rīwai ki te ranu, ka ngaro pea i te ahua, kia kore ai tenei e tupu, ka kaha te maia o te muka, hei tauira, i runga i te kirīmi.
Te tunu tunu mo te tunu rīwai potato me te kai i roto i te oumu
Kai:
- te hinu momona me te momona reo, engari kaore i tino matotoru - 150 ml;
- moata te rite - 1 tīpune;
- nga mea kakara ki te oneone (coriander, pipi, pamea, pepa pepa pango, nutmeg, cumin).
Te whakarite
Ka wahia te kirikiri me te pua nani me nga mea kakara. Ka taea e koe te tāpiri i te wai rēmana iti. Whakaranuhia te ranu, mehemea he matotoru rawa, ka taea e koe te whakakore i te wai me te pia.
Ka tunuhia e matou te zrazy
Ki te tunu tatou i te oumu, whakamaharahia i mua mo te 15 meneti i mua i te tunu kai. Whakawhanuihia te zrazy i roto i te puka greased me te riringi i te ranu tunu. Kohuatia mo te 20 meneti. Ka tunuhia te zrazy ki te ranu, he wera tonu, i muri i te panui ki nga papanga takitahi, he pai ano hoki ki te tauhiuhia ki te tiihi tunu.