Ko Beshbarmak he rihi kai tawhito o te kai Ahia Nui. I tenei ra ka korero atu matou ki a koe ki te hanga i te paraoa pokepoke mo te pakihi. He pai rawa te mahi, engari he iti noa iho nga tinihanga o nga rangatira katoa.
Te tunu mo te whakamatautau i runga i te wai
Kai:
- hua - 95 g;
- paraoa - 455 g;
- he pai te tote - ki te reka;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- wai - 105 ml.
Te whakarite
Ka whiua nga pi ki te piana, ka pupuhi te wai tio. Muri iho, makahia he titi o te tote pai, ka uru pai. I roto i te peihana rahi ka tohua e tatou te paraoa me te ata whakapiri i te ranunga i rite ki mua. Tāpirihia he hinu huawhenua iti, ka pokepoke i te paraoa pokepoke ki nga ringa ma ki te hanganga rite. Me tere, maeneene me te ahuareka ki te pa. I muri i taua mea, takahia i roto i te kiriata kai me te hoatu mo te hawhe haora i te makariri, mo te "maoa".
Beshbarmak pokepoke i Kazakh
Kai:
- paraoa - 405 g;
- hua manu - 55 g;
- te hupa kai - 195 ml;
- te tote.
Te whakarite
Ka pakaruhia te hua manu ki te karaihe kapi, ka whiua ki te tote. Na ka riringi ki te hupa kai makariri me te whakauru i nga mea katoa. Kei te ruia te purapura i roto i te peihana, me te ringihia ano i te wai o mua. Ka tukuna e tatou he paraoa pokepoke, paraoa pokepoke, ka hipoki ai ki te tahinihini ka waiho "ki te okioki" mo etahi wa. Na ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te kahu angiangi, ka maroke noa. I muri i tera, tapahia nga taimana me te kohua i roto i te hupa kai.
Beshbarmak pokepoke he kore hua
Kai:
te wai 205 ml; te tote - ki te reka; hinu hinuwhenua - 35 ml; paraoa.
Te whakarite
I roto i te peihana ringihia te wai kohua, maka te tote me te riringi ki te hinu huawhenua. Muri iho, riringi ki nga wahi iti o te paraoa me te pokepoke i te paraoa, te paraoa pokepoke. Ka maka e matou i roto i te putea maama ka waiho ki runga ki te rihi tae noa ki te waatea katoa. Na ka hurihia te paraoa pokepoke ki te tapawhiti, tapahia ki nga tapawha ka kohuatia i roto i te hupa kia rite noa ra ano.
Ko te tohutao mo te beshbarmak
Kai:
- paraoa - 255 g;
- miraka - 115 ml;
- hua manu - 65 g;
- kirīmi kawa - 15 ml;
- te tote;
- te hinu huawhenua - 15 ml.
Te whakarite
Ko te pihikete kaore he anga e maka ki roto i te peihana, ka hoatu te kirīmi kawa, ringihia te miraka me te whakauru. Na ka tote te tote me te riringi i te ranunga hua ki te paraoa. Ka tunua e tatou he paraoa pokepoke paraoa, ka hinuhia ki te hinu huawhenua, ka waiho mo te hawhe haora i runga i te tepu, ka hipoki ai ki te tauera. Na ka hurihia i waho ka maroke. Muri iho, tapahia nga taimana me te kohua i roto i te hupa kai.