Ko nga tikanga tuku iho o te Hauauru, i hangaia he neke ake i te kotahi whakatupuranga, ka uru ki nga momo kai. Azu i Tatar - he rihi kai rongonui, he tauira tino pai o te mahi tahi a te Tatar me nga Pakeha. Kua whakatinanahia te tohutoro o te maatauro, a, e whakaarahia ana te hiahia o nga kai o te kai.
Azu i Tatar - tunu
Azu i Tatar - he tohutao tawhito, i runga i nga pīti pai me nga huawhenua i paraurihia i te ngako, i muri iho he roa te wa i tohua ai i roto i te pakihi tuku iho. Ko te whakamahinga o taua putea e taea ai nga hua ki te whakaatu mo te wa roa, kia roa ai te wa hei whakawhiti i nga paraoa, hei whakarato i te rihi kounga.
Kai:
- potae - 550 g;
- rīwai - 520 g;
- kāreti - 55 g;
- riki - 65 g;
- tōmato - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- wai 270 ml.
Te whakarite
- Whakanohia te kirihou ki nga mowhiti kikokore.
- Ko te taunaha o te tunu tika i hangaia ko te paraharara pai, i roto i te waaera parauri tuatahi.
- Te kikokiko o te paraoa me etahi huawhenua, tiakina tahi.
- Tapahia te kōpura me te parai ka waiho i roto i te rihi noa. Kuki mo te 10 meneti.
Me pehea te tunu kai i Tatar mai i te mīti?
Ma te whiwhi i te mohiotanga o nga kaimoana mai i nga wa katoa o te ao, kua kitea e Azu i Tatar nga whakamaori rereke, e whai kiko ana ki nga ahuareka o nga kaihoko o nga iwi rereke me nga hua e tipu ana ki o raatau whenua. Ko te kai o te kai me nga huawhenua waatea, ka taea e koe te hanga i to ake ake putanga o te tunuinga o te kainga, kaore e wehi ki te wehe atu i te waahanga motuhake hei whakapai ake i nga whakamatau kai.
Kai:
- poaka - 540 g;
- rīwai - 470 g
- kūkamo kēne - 230 g;
- te wai 145 ml;
- he ringaringa karepe karepe;
- he tōmato nui;
- maroke - 15 g;
- hinu hinuwhenua - 65 ml.
Te whakarite
- Ko nga pihi paraoa i te pata, ringihia ki te wai, ka hipoki ka waiho mo te haora me te hawhe.
- Whakanohoia te hika, whakaoho, whakakotahi me nga kukama.
- Motuhakehia nga kōpura me te tuku atu ki te pungarehu. Hoatu te karepe.
- Kawea atu te Azu i Tatar me nga kukama kohia mo nga meneti e rua.
Me pehea te tunu kai i Tartar i te poaka?
I nga wahanga hou o te ao, ka taea te hanga i te poaka. I te nuinga o te waa mai i te raumati rongonui rongonui he mea tino nui ki te pakeha Pakeha. Mo te rihi taonga, kaore e tika ana te hoko i te tino ngawari o te ngawari, he nui rawa te nui, engari kaore ano i te tino kaute ka taea te haere ki te taakaro.
Kai:
- pork - 560 g;
- rīwai - 380 g;
- kūkamo - 90 g;
- te hinu huawhenua - 55 ml;
- tōmato arotahi - 33 g;
- paraoa - 25 g;
- aniana - 45 g;
- kukama kohia - 145 g;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- karika - 3 niho.
Te whakarite
- I mua i te whakarite i te azu i Tatar, me whakarite i nga kai: te pae kupenga, te tapahi i nga kōpura ki te takai, te riki - poraka, me te poaka - i roto i nga poro iti.
- Murihia te poaka, ka tohua te paraoa me te paoa tae noa ki te tunu.
- Whawhaihia te riki me te rīwai, ka tuku atu ki te poaka.
- Tāpirihia te toenga o te kai, pupuri i te ahi mo te hauwhā o te haora, ka mahi i roto i te kamupene kamupene.
Azu i Tartar me te heihei
Ko te whakarite o te Azu i Tatari, ko te whakamahi i te pipi me te reme. Te whakakapi i te kikokiko whero me te parai heihei miihini, ka taea e koe te whakaatu i te tikanga kai pai o te kai Tartar rongonui. Kāore i te rite mo nga tikanga kai? Whakamahia te kikokiko whero o te huha me nga taraiho ki te kiri.
Kai:
- whāngai heihei - 640 g;
- rīwai - 530 g;
- kūkamo kūmara - 290 g;
- tōmato tōmato - 75 g.
Te whakarite
- I mua i te tunu kai i Tatar me te tiihi heihei, parauri te rīwai, ka haere ki te manu.
- Tāpirihia te ranunga tōmato ki te peke heihei koura , ka hono ki te kukama kapi, nga kōpura parai, me te kiko o te pepa pango. Toa mo te hawhe haora.
- Ko te rihi ngakau mo ia ra e mahi motuhake ana me tetahi wahi pai o te greens.
Tuhinga ka whai mai
Ko te kounga me te kai ngako - te kaupapa o te kai kai reka. Ko te toenga o nga waahanga ka taea te whakamatautau. Ngana ki te whakautu i te Tatar me te kore rīwai, ka whiwhi koe i te rihi taiao, o te tira o Tatar, i mua i to ratou mohio ki nga Pakeha, me te mea rereke me te ihirangi waipiro iti.
Kai:
- reme - 290 g;
- pihikete - 35 g;
- maroke - 5 g;
- karika - 1 upoko;
- hupa - 75 ml.
Te whakarite
- I mua i te whakarite tika i roto i Tatar, whakamahana i te maroke me te pupuri i te ahi nui.
- Kohia nga reme me nga huawhenua, te pita me te hika. Ringihia i roto i te hupa.
- Kia mau ki te hawhe haora i runga i te wera nui.
Azu i Tatar i roto i te maha
Ko nga hangarau hou o te ao e awhina ana i te tunu ki te ako i nga huarahi hou ki te tunu kai. Azu i Tatar - ko te tohutao i roto i te rereketanga ehara i te whakawhitinga noa i nga karaipi me nga reka hou, engari ka tere tonu te tukanga tunu. No te mea he mea nui i roto i enei tohutao kia roa te tunu kai i nga wera iti, ka mahi pai te kaitautoko tahuhini.
Kai:
- te pihi o te reme - 630 g;
- rīwai - 340 g;
- kāreti - 110 g;
- wai - 480 ml;
- kūkamo - 145 g;
- te ranu i te tōmato - 45 g;
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- karika - 1 pc.
Te whakarite
- Tapahia nga kai ki nga poraka.
- Te horoi i te kikokiko i runga i te tunu.
- Tuhia nga mea e toe ana me te mahi tonu mo te whawha o te haora.
- Whakanohia te karika me te whakapiri, ka riringi ki roto i te wai ka tunu ai i te haora Tatar, i roto i te "Whakamutu".
Azu i Tatar i roto i te kohua
Te whakarite i tetahi rihi, te whakamahi i te hangarau a Raki o te tunu tunu i roto i te kohua tuku iho, he mea maamaa, mai i te puna o te tunu whakamaroke he whakauru me nga kai noa. Ahakoa ko te hiahia mo tenei hangarau ka awhina i nga hua o te waa ki te whakaatu i to ratou reka ki te huarahi hou.
Kai:
- reme - 470 g;
- rīwai - 430 g;
- kāreti - 85 g;
- te ngako huawhenua - 45 ml;
- tōmato concentrate - 25 g;
- wai 235 ml.
Te whakarite
- Ko te tohutoro azu i te Tatar me nga kukama he iti te tapahi o ia hua.
- Whakanohoia nga poro kikokore o te reme parai i te raro o te ipu.
- Me haere tonu ki te wewete i nga huānga o te rihi, ka horahia ki nga paparanga, ma te whakakii.
- Te tunu i nga mea katoa ki te teitei o te 210 nekehanga mo te hawhe haora.
Azu i Tatar me te rīwai
Azu i Tatar - he tunu i roto i te kohua - tetahi o nga huarahi matua e taea ai e koe te whakakore i nga kai, te tiaki i te ahua o te rīwai, te whakawhetai ki te whakamahana wera i roto i te oumu. Ki te tiki i te kongakonga koura, horoia nga pihi, maroke, ka tuku ki a raatau ki te hopu i te parai paraoa mo te rua meneti i ia taha i mua i te whakatuanga o te mahi.
Kai:
- potae - 470 g;
- rīwai - 330 g;
- aniana - 45 g;
- karika - 3 niho;
- tōmato wai - 145 ml;
- te hinu huawhenua - 75 ml;
- hupa - 210 ml.
Te whakarite
- Ko te riki, ka tauhiuhia te wai, ka waiho kia tae noa ki te ngohe. Tuhia ki roto i te kohua.
- Te paraoa paraoa, te whakawhiti ki te riki me te toenga o nga huānga, ka whakakiia ki te wai ka tunu mo te hawhe haora i te 210 nekehanga.