Ko te wehi ki te tunu kai ka whaihia e te nuinga o nga kaitohutohu, ehara i te mea e miharo ana, no te mea, he tikanga noa, he iti noa iho i roto i nga tohutao hanganga me whai whakaaro motuhake ki nga taipitopito, tae atu ki te hangarau me nga kai e whakamahia ana. I roto i tenei tuhinga, ka ngana taatau ki te whakamarama i nga taipitopito kia pehea te whakarite i te huka pipi.
Me pehea te tunu i te hupa poaka i roto i te parai parai?
Kaore e taea te tihi i nga wa katoa, kaore i nga wa katoa, engari ka taea te kitea te taimaha te taimaha me te whariki - te rino paraoa rino i roto i te tata ki nga whare katoa. He tino tika mo te hanga i nga pungarehu, no te mea ka mahana tonu, ka noho pai te mahana.
Kai:
- steak "Ribay" - 340 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- pata - 45 g;
- kohuhu - 230 g;
- paraoa - 5 g;
- pupa poaka - 55 ml;
- kirimiri - 275 ml;
- pakihi matomato me thyme - 1 tīpune.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te tunu kai, waiho te kai i te haumanu o te ruma 2-3 haora i mua i te tīmatanga o te tunu tunu, me tenei taahihanga ohie ka tino whakarite koe he mea reka, he tino tunu te pika. Kohuatia te parai parai, te wa o te pipi i nga taha e rua. Pee i runga i te paraoa o te hinu, ka hoatu te kai. Kohuatia te piua mo te 4 meneti i ia taha ka waiho ki te takoto ki muri i muri i te tunu mo tetahi atu meneti e 5 ki te tohatoha i nga hinu kai i waenga i nga uaua uaua.
I roto i tetahi atu panuku, tiakina nga pihi o te harore i te pata, tauhiuhia ki te paraoa, a muri i te hawhe meneti ka whakakiia ki te ranunga o te hupa me te kirīmi. Tāpirihia nga mea kakara me nga otaota hou. A, no te kongakonga o te ranu, ringihia ki te kai me te mahi.
Ko te maoa mo te kohua poaka
Hei tikanga, mo te tapahi i nga pungarehu, ka whakamahia nga waahanga o te kounga teitei, e kore e hiahiatia ana e te reka o nga taputapu i te ahua o nga waipuke. Engari ki te whakatau koe ki te tunu i te kai mai i te kai kore utu, hei tauira, ka takaro noa te wai whakapatere ki o ringaringa.
Kai:
- Poraka - 980 g;
- te ranu rei - 115 ml;
- hinu hinuwhenua - 65 ml;
- te huka granulated - 35 g;
- He ranu Worcestershire - 45 ml;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- Balsamic winika - 45 ml.
Te whakarite
Hei whakarite nui mo te whakauru i nga kai katoa mo te wai whakapūkara i mua i te whakakore i nga tioata huka, ka pai ake i te mea ka pai ki te haere i roto i te piripiri ka hurihia ranei i roto i te potae. A, no te rite o te waipiro, whakakiia ki te kaaka mai i te whara ka haere ki te takoto i roto i te hauhautanga mo te wa o nga haora e rua tae noa ki te po katoa.
I runga i te tohu pai o te hamu o te mīti tunu, ka taea te kai i runga i te parai wera wera ranei i te 3-4 ki te 6-7 meneti i ia taha.
He maoa poaka miraka
Ko nga pungarehu o te mīti miraka e kiia ana ko te tino utu nui, no te mea e hiahia ana ratou ki nga tikanga motuhake mo te whakatipu kararehe mo te whiwhi i te kai kounga teitei. Ko enei momo he tohu i te aroaro o te tini o nga papa o te ngako, kei roto i te matotoru o nga uaua, me te hoatu i te kai he kiriuinga motuhake me te kakara i muri i te tunu.
Kai:
- maru maama - 340 g;
- upoko karika;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- waina maroke maroke - 15 ml;
- wai rēmana - 15 ml.
Te whakarite
Kohia te hinu huawhenua me te whakamahi ki te parai i te karika ki te poro. A, no te huri i te koura, ka whakawhiti ki te taera, me te paraoa i te hinu karika te paraoa mo te 2 meneti i ia taha, i mua i te kawe mai i te kai ki te whakamahana me te whakaahuru. Kapihia te hukahuka mo te waina me te wai rēmana, ka waiho hei takoto mo te 4-5 meneti i runga i te paraoa mahana kia pai ai te tohatoha o te wai o te kai ki te matotoru o nga muka, kaore e rere.