Rassolnik Classic - he tino taonga me te kai reka, he mea tunu ki te hupa kai me nga kukama, paara peara, raihi ranei. Mahi i te rihi pai ki te kirīmi kawa. I roto i te whānui, te tikanga mo te rassolnik matarohia he tino māmā - a ka taea e kite koe mo koe!
Rihi riki me te riki - te tunu matapihi
Kai:
- kāreti - 1 wahi;
- te hupa tunu - 2 rita;
- rīwai - 5 pcs.
- pupuhi - 1 te waa;
- raihi - 200 g;
- greens hou;
- kukama tipu - 5 pcs.
- kakara.
Te whakarite
Ko nga huawhenua ka tihorea, ka tapahia nga rīwai ki te poraka, ka tukuna he kāreti me te riki ki runga i te paparanga reo. I roto i te hupa wera ka maka e matou te raihi horoia, kawe mai ki te whewhe, ka maka e matou nga rīwai me te tunu mo te 10 meneti. Me te kore o te wa, ka tunu i roto i te paraoa paraoa me te hinu, he riki me te karoti, ka makahia nga huawhenua i roto i te tipu, me te whakaoho. Ka tihia te tarutaru o te kukama, ka haere mo etahi meneti i roto i te parai ka maka ki te hupa. Kapihia te paraharaha ki te taupoki, whakaitihia te wera ka tunu mo te 10 meneti. I muri mai, te wa o te hupa me nga mea kakara, makahia te rau laurera me nga otaota hou. Kua oti te rassolnik te wa ki te kirīmi kawa me te mahi wera.
Te tunu mo te rassolnik mataro me te paara peara
Kai:
- kai i runga i te wheua - 500 g;
- wai kua tohua - 4 l;
- kukama tipu - 3 pcs.
- pihikete kukamo - 0,5 st.;
- rīwai - 5 pcs.
- paara peara - 1 mea;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Te whakarite
Na konei ko tetahi atu reka me te reka tohutoro matarohia ki te pihikete me te paara peara me te kūkamo. Kua horoia nga pounamu o te pounamu i mua i te waa, ka makona mo te po. I roto i te paraoa o te wai, ka maka e matou te kikokiko, ka maka ki te ahi, ka kawe mai ki te whewhe ka tunu tae noa ki te waatea, ka mutu te ngangau. I muri i te 20 meneti ka taraihia nga maatai kua oti te whakarite. Kua horoia nga kiore me nga kāreti, kua oti i runga i te paparanga reo me te parauri i roto i te parai paraoa i runga i te hinu huawhenua. Ko nga kukama he kowaiwe kikokore. Ka tino tangohia te kai i te hupa, ka tapahia ki nga wahi ka whakahokia mai. Tāpirihia nga rīwai, hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 20 meneti. Ka tapiritia ano e matou he tunu tunu, he kukama, he mea kakara, ka tukuna e matou he paraoa. Tomom rassolnik i etahi meneti torutoru, ka nekehia mai i te pereti me te tohe kia 20 meneti, ka kati i te taupoki.
Ko te tohutao mataro o te Leningrad rassolnik
Kai:
- hupa - 3 rita;
- rīwai - 5 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- paara peara - 3 tbsp. koko;
- kūkamo tipu - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- Tomato puree - 1 tbsp. koko;
- margarine - 2 tbsp. koko;
- greens hou - ki te hiahiatia;
- pakiaka pakari - 30 g;
- kakara - ki te reka;
- kirīmi kawa mo te mahi.
Te whakarite
I tohuatia a Perlovsku, horoia etahi wa, ka ringihia ki te wai kohua. Na ka maka e matou nga rihi ki te pata mo te wera wera, ka tunu, ka tunu tae noa ki te hawhe. I muri i te mea, ka maoa te hupa, a ka horoia ano te pae peara ka tohatohahia i roto i te putea. I te ahi ka maka te paraharaha ki te hupa, kawea mai ki te whewhe ka maka i te paara peara. Kohuatia te reira i runga i te wera iti mo te 30 meneti. Ma te kore o te wa e waatea ana, kei te whakarite tatou i te kakahu mo te pihikete. Ka horoia nga karoti, te riki me te pakari paari, ka horoia, ka kapihia ki te maripi. I roto i te parai parai paraoa