Mena he rihi he iti rawa o nga waahanga, me uru mai ki a ratau kia pai ake. Ko tenei ture e pa ana ki nga whanui, he tino kaupapa i roto i te mahi pangia me te whakakī. A, ki te mea kua akohia e matou mo nga tohutoro o te pokepoi purapura i mua, ko te wa tuatahi ka korerohia e maatau ki te mahi i te kai mo te purapura i roto i tenei rauemi.
Te whakakī mo te miraka kai
Mena i mua i te nuinga o nga wahanga kaore i te whakatauhia i te waa, i te ao hou, kaore i tautuhia taatau tahua ma nga hua o te hopu me te hoko i nga kai i roto i nga toa, ko nga mea matua mo te pokepoke ko te ranunga o te pipi me te poaka. Ko te tuatahi ka tino makona ki te reka, i te tuarua, kei te nui te nui o nga ngako kia whiwhi ai i te whakakai reka.
Kai:
- poaka - 440 g;
- pork - 440 g;
- riki - 55 g.
Te whakarite
Ko te hanganga o te whakakī he paku atu i te hauora - e toru anake nga kai. Me waiho nga momo momo e rua i roto i te kaimihini kai, i te tapatapahi rawa ranei i roto i te kaitahu tere tere. Ko te puranga hua he pai ki te tote me te pepa pepa hou, ka uru atu ki te riki. Ko nga mea whakamutunga ka pai ki te haere i roto i te kaihoko miihini, no te mea ka nui te tipu o te waipiro, me etahi atu ka kohia te aniana ki te ringa. Ko te kai reka mo nga dumplings kua rite, ka taea te whakamamae i mua ko te haere tonu ki te hanga.
Pelmeni me te kāpeti me te kai
Ko te ngawari me te ngohengohe o nga mea katoa ka taea te tipu, kaore e tika ana ki te kai kua tohua, engari ano hoki ki te tua o etahi huawhenua. Hei tauira, ka nui ake te makuku o te kāpeti ki te paraoa kai.
Kai:
- te kai mīti - 1.2 kg;
- te riki - 165 g;
- karika - 2 niho;
- pata - 35 g;
- te upoko o te Peking Peking;
- wai - 55 ml.
Te whakarite
I roto i tenei tohutao, kaore matou e whakamahi i te kāpeti maana noa kia kaua e mohio ki te ahua o ona rau i roto i te kai. Ko te whakakapi tino pai he pīpeti Peking.
Kohia nga rau o te peaka Peking me te horoi ki te tote me te wai iti. Tāpirihia te kāpeti ki te kai mīti, ka tuku i te aniana tapatapahi me nga niho tire. Ringihia ki te pata ki te whakamahi i te kai o te oneone mai i nga kai o te ngako iti. Kua rite te whakakī, ka taea e koe te whakarewa.
Te kai me te poaka me te heihei
I roto i nga tohutao kua whakamatauria mo te kiri o te pelmeni, kaore i te whakakii noa i nga mahinga miihini he mea rongonui, engari ko nga mea e rite ana ki te kohinga o nga harore ngahere, ka taea e te kakara te whakapaipai i tetahi rihi.
Kai:
- Te harore maoro - 65 g;
- mīti heihei - 320 g;
- te paraoa kai poaka - 240 g;
- aniana - 85 g.
Te whakarite
I mua i te mahi i te kai mo te tini o te tipu, ringihia nga harore ki te wai mahana ka waiho ki te pupuhi. Kohihia me te whakaora i te riki, ka tapiritia ki te tapatapahia he harore-makariri ka waiho kia huihui tahi mo nga meneti ruarua. Whakaranuhia te paraoa ki nga momo momo kai me te wa pai. I muri i te whakamamae i te whakakii, haere ki te tukanga pakaru .
Te tunu mo te kai reka mo nga dumplings hangaia e te kāinga
Ko te kai reka me te nui o nga ngako, engari ano hoki i konatunatua ki te hukapapa paraoa, e whakarewa ana i te tunu me te hanga
Kai:
- poaka whenua - 430 g;
- te paraoa kai poaka - 270 g;
- te huka tio - 1 te mea;
- aniana - 115 g.
Te whakarite
Whakaranuhia nga momo e rua o te kai moa me te riki tapatapahi, te tote me te pepa pepa hou. Tāpirihia te huka tio, te whakaranu, tīpakohia he mowhiti mo te whakatauira i tetahi wahanga o te ravioli, me te tuku atu i te kai e toe ana ki te parani kia kore ai te waiu e rewa.