Ko te reka, te ngakau me te tere ki te whakarite i te parai me te kai paraoa i runga i te mirakarai ka taea te tunu ki te tina kai me te kai i te wiki.
Ko te utu o nga hua ka iti, i te mea ka taea te hanga o te pehi i nga taonga.
Kohia te pihi me te kai me te rīwai ki te kefir i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- paraoa witi - he 1.5 kapu;
- he maaka iti - mo te 2 tbsp. koko;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- kefir - e 200 ml;
- te tote - 1 te kiko;
- hourau - 1 pinch;
Mo te whakakī:
- te paraoa kai hou - 300 g;
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- pata pata;
- kohuhu - 3-5 pcs. (ki te kitea);
- otaota hou (te pāhiri, te coriander, te riki);
- nga mea kakara (pepa pepa pango, cloves, coriander, nutmeg);
- te karika - 3 nga koroka;
Hei whakaki:
- hua manu o te heihei - 2-3 pcs.
- paraoa witi - 2 tbsp. koko;
- te tiihi kaua - kaua e iti ake i te 50 g (ki te kitea);
- he miraka miraka, he miraka miraka noa, he kirīmi kawa, he kirīmi kawa rānei.
Te whakarite
Tuatahi ko te whakarite i te whakakī: ka tunuhia e matou te rīwai me te horoi. Ko nga kai iti me nga harore tapatapahi ka tino ora i roto i te parai paraoa ki te pata tae noa ki te whakarereketanga o te tae o te kai. Ka whakakotahi tatou i te kaha ki te rīwai miraka. Te wa ki nga mea kakara, te karika pakaru me nga tapatapahi kapi - ka whakapai ake te reka me te hanganga o te porohita. Whakapikihia te whakakī me te whakakotahi.
I tenei wa, ko te pokepoke mo te kefir mo te pai me te kai. I roto i te paraoa i konatunatua ki te hukahuka, tohua te hua manu, te tihi o te tote me te houra, ringihia te kefir. Whakaranuhia ki te ranu me te pana. Me tahuri te paraoa pokepoke ki te ngohengohe, te tere, ehara i te pakeke, engari ano hoki te kore-wai.
Te ringihia: ka uru tatou ki te 2-3 hua, ki te tihi pai, ki te paraoa iti, me te iti kefir - me whiwhi te wairewa o te wai. Mena kaore i kitea te tiihi, kaua e ngoikore, mahi i nga mea kua kitea i runga i te kari.
Whakamahia te umu i mua - kia mahana.
Te hanga i tetahi porowhita
Mai i te paraoa pokepoke, hurihia he paraoa angiangi, ka horahia ki te pokepoke (he pai, he peera) kia tere te taha o te taha ki waho o te wai (he pai ake te hora i te papa ki te pepa tunu hinu).
Whakakihia te koko ki te whakakī i te whakakī, me te ātaahua te mokowhiti. I runga i te papa - whakakiia, ka tohatoha noa i runga i te mata.
Whakauhia te puka i roto i te oumu, tunua te keke mo te 45 meneti i te mahana. Mena he iti o te tiihi me te paraihe ki a koe, ka taea e koe te tauhiuhia ki a ratou ki te ranunga o te porowhita kua oti te whakarite, ka pai ake te reka.
I mua i te tapahi ki nga waahanga, ka hoatu e matou te keke mo te 15 meneti hei tu.
Ki enei taonga tunu ka mahi matou i te tihi pepeke me te whakamahana mahana o nga hua maroke.
He mihi ki te whakamahinga o nga hua rereke (me o raatau i kitea i roto i te pouaka whakamātaoho), kua oti ia matou he mahinga kai paraoa iti, kai reka me te maoa.