I roto i te wa makariri, ko nga akoranga tuarua he wera ki nga kairangahau o te tunu kai. Engari ki te mahi ki nga huawhenua, ka nui atu te reka o te reka, me te tere o te tere. Ko te whiriwhiri tino pai he huamata kāpeti mo te hotoke, he mea tino rite te tere, a ka taea e koe te whakarereke i nga kai.
Te huamata Cabbage mo te hotoke me te pepa
Ka hoatu e te Pepa he momo tiaki pera i te reka reka me te reka o te tiihi. Ma tenei ka hangaia tenei huapeti purapura ki te mimiti me etahi atu huawhenua mo te hotoke hei whakawhitinga pai ki te tunu tunu, ki te tunu paraihe , me nga piriti.
Kai:
- winika 9% - 150 ml;
- tōmato - 2 kg;
- kāpeti ma - 1.6 kg;
- Pea o te pepa pango - 17-20 nga wahi;
- pepa reka - 750 g;
- te tote - 18 g ia 1 kg o te ranunga huawhenua;
- paprika - 0,5 tsp.
- te hinu huawhenua - 320 g;
- riki - 540 g.
Te whakarite
Horoihia nga huawhenua. Mena kaore koe i te mohio ki te whakapai i te hua tipu mo te hotoke, ngana ki te mahi i etahi mahi maatau. Kohia te aniana me te tango i nga kakau mai i te pepa me te tōmato. Tapahia te tōmato me te pepa ki te hawhe, ka tapahia ki te poro kikokore, me te riki - te haurua iti. Ka tapatapahia te Cabbage ki te iti, ka pehi i te tote ki te kapi me te koko.
Whakaranuhia nga huawhenua katoa, ki runga ake ki te hinu huawhenua, tauhiuhia ki nga mea kakara, uru pai me te tuku i te ranunga ki te tunu. Tonu tonu te whakaoho i te huamata me te muri tonu i te pae kohua, tangohia te paraharaha i te pereti me te tapiri i te winika. Kei te taatai i te rihi i roto i nga tipu kua oti te tarai, tata ki te tarai me te pupuhi i roto i te pati wai mo te 20 meneti. Na ka huri ake ka huri i nga oko ki te whakamatao.
Te huamata Cabbage me te kāreti mo te hotoke "Te Aumati"
Kai:
- te pāhiri - 1 paihere;
- pepa reka - 1,5 kg;
- hinu hinu putirā - 700 g;
- te huka - 1 kapu;
- tōmato - 2.5 kg;
- kāreti - 1,3 kg;
- kukama - 1 kg;
- kāpeti ma - 2.3 kg;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- riki - 1 kg;
- winika - 5.5 tbsp. koko.
Te whakarite
He meawari, he ngawari hoki tenei huamata tipu ki te kukama mo te hotoke. Ko nga karoti he maama me te huri i te papa nui, horoia nga kukama, ka tapahia ki nga poro iti, ka hurihia nga mea katoa ma te whakamahi i te tukatuka kai. Tapahia te aniana ki nga mowhiti hawhe reo, ka haere ano hoki i roto i te huinga. Kohuatia te Cabbage tino pai. Ko te purapura pepa Pakarare, tango i nga purapura ka tapahia ki nga whenu iti. Kohuatia te pāhiri, ka tapahia te tōmato ki roto i te haupapa. Ko nga huawhenua katoa e uru pai ana ki roto i tetahi pouaka nui me te tiaki i te wai whakapūkara. Whakaranuhia te huka, te hinu putirā me te winika, a ka tote. Ringihia nga huawhenua o te wai whakapūkara, me te whakakotahi ano. Whakawhānuihia te huamata i runga i nga oko horoi kua horoia, ka tukuna ki te piripiri (mo te oko rita, ka whakanohoia ki runga i te wai horoi wai, ko te hawhe haora te roa). Na ka hurihia te mahi me te waiho i raro i te peera mahana i mua i te whakamaoatanga.