Ko tetahi o te tunu kai i te iti rawa i te wa kotahi i roto i tona oranga me whakarite i te rihi tuatahi. He wera, he makariri nga tunu, he kai, he huawhenua, he paraoa me te kirikiri, he maha tonu nga tikanga mo nga tohutao tumato. E whakaponohia ana ko te hupa me te tōmato he tino whai hua i te raumati, i te wa e reka ana te huawhenua o te waatea, he mea hou me te tino rite ki nga kati reka, engari kaore. I te wa makariri, ko nga tireti kua maroke mo te whakamahi i muri mai ka pai ano ki te tae me te reka, a, ka nui ake nga kai kaimoana i roto i nga hupa ka whakamahana, ka makona hoki i a ratau hoa i te tina kai.
Te hupa me te pepa me te tōmato
Kai:
- tōmato - 600 g;
- wai 570 ml;
- pepa - 500 g;
- hua - 2 nga wahi;
- riki - 210 g;
- te pi me te pāhiri - 25 g;
- te hinu huawhenua - 45 ml.
Te whakarite
Me kawe mai te mahana o te oumu ki te 220 nga nekehanga, waiho te pepa reka ki roto, ka tunu kia 15 meneti. Turihia te pepa ka horoia. Te tunu tunu paraihe, tiakina i roto i nga pihikete kore-rakau, te tapatapahia o te tōmato tapatapahi rawa, te whakapae i te tuatahi, ka pee. Whakamotitia nga mea katoa mo te 10 meneti, e tatari ana mo te ranunga ki te whakanui. Whakakotahitia nga huawhenua ka tohaina, ka tapiri i te wai ka tunu mo te 10 meneti. I muri, ka whiua nga hua i roto i te hupa wera me te wa ki nga kata tapatapahi.
Te hupa heihei me te raihi me te tōmato - te tunu
Kai:
- wai - 3,8 l;
- raihi - 260 g;
- Tomatoes - 280 g;
- riki - 75 g;
- pihikete - 10 g;
- he pihi o te huka;
- whāngai heihei - 370 g;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- pepa pepa pango - pupuhi;
- he paihere o te kumine matomato;
- he koroka o te karika;
- kāreti - 90 g.
Te whakarite
Kukihia te hupa heihei iti-ngako ma te whakamahi i nga papa. Whakapaia te whakanui i te huawhenua mā te whakakotahi i nga pihikete ki te riki me te karika. Ki te tunu huawhenua, te tāpiri i te tōmato pihikete, hoatu i nga meneti torutoru, te wa o te ranunga huawhenua me te whakapiri tōmato, tāpirihia te pepa, te huka, me te mahana mo te 3 meneti. Ringihia te raihi ki te ranunga huawhenua me te riringi i te hupa wera wera. Ka tohua te pi ki te muka. Kukihia te rihi tuatahi mo te 15 meneti, e tatari ana mo te whakamaroke i te raihi. I roto i te maimoatanga kua oti, ka tapiritia he greens me te heihei.
Te hupa Tomati me te tōmato hou - te tunu
Ko te maama marama e tino pai ana i te matekai i te ra wera, ka hiahia koe ki te karo i nga mahi korere i roto i te rihini me te kore e waahi te wa e whakarite ana i te rihi tuatahi.
Kai:
- tōmato - 700 g;
- riki - 70 g;
- kāreti - 70 g;
- karika - 2 niho;
- te huka - 1 tīpune;
- wai - 650 ml;
- pihikete - 10 g;
- Papa rau Basil - 7-8 nga wahi;
- pepa pango - ½ tsp;
- hinu hinuwhenua - 35 ml.
Te whakarite
Kei te horoia nga pihikete i te kiri pakaru. Ko nga huawhenua i mua i te tihi mo te maha o nga meneti, ka tapiritia nga tireti me te tapatapahi, te huka, te paari, te pepa pango me te karika. Whakakihia te ranunga tōmato ki te wai, ka tunu mo te hawhe haora tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua. Ka ringihia te hupa hei tunu, ka tunu i etahi meneti me te whakapaipai i te hupa me nga rau purapura hou.
Te hupa ki te tōmato me te rīwai
Kai:
- tōmato - 720 g;
- riki - 75 g;
- rīwai - 90 g;
- karika - 2 niho;
- pepa reka - 80 g;
- te pāhiri - 30 g;
- wai 250 ml.
Te whakarite
Kohuatia te tōmato, te kiri, ka tapahia ki te riki, te kāriki me te pepa. Whakanohoia ki roto i te pupuhi me te riringi, te tuku wai. Whakawhitihia te ranunga tōmato ki roto i te tipu, tāpirihia nga poro o te rīwai rīwai, ka whakakotahi i te hupa mo te 10 meneti, e tatari ana kia rite. Ko te kakara o te hupa ka hoatu he pahiri matomato matomato.