Ko nga kai reka te kowhatu i roto i era atu ma o raatau mahi. Ko nga ahua o nga hua maoa he pai te titiro ki te papamuri o te kirikiri me te pihikete . Ki te hiahia koe ki te whakamihi i nga mea e arohaina ana ki a koe, ka tohaina ki a ratau tetahi o nga keke me nga rōpere e rite ana ki nga tohutao, ka korerohia ano.
Pihikete keke keke ki te rōpere
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 4 nga wahi;
- te huka granulated - 75 g;
- paraoa - 110 g;
- pata - 45 g.
Mo te whakakī:
- te huka granulated - 45 g;
- wai 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- te kirimiri mo te wero - 485 ml;
- paura te huka - 2 tp.
- rōpere - 3 tbsp.
Te whakarite
I mua i te wera i te oumu ki te 190 nga nekehanga. Kohia te raro o te pepa tunu me te pepa pepa.
Hoatu he ipu wai i runga i te oumu, a, ka tae mai te wai ki te whewhe, whiua te huka me nga hua. Tuhia he putea me nga hua i runga i te wai kohua me te haere tonu ki te whisking mo tetahi atu meneti 3. Tangohia te ranunga mai i te pati me te whiu i etahi atu meneti 5-8 me te kaitahu tae noa ki te whakanui i nga wa e toru i te rahi.
Whakauruhia te paraoa paraoa ki roto i nga hua kua whiua. Na ka ringihia ki te hinu. Whakanohia te paraoa pokepoke ki roto i te pokepoke me te whakanoho i roto i te oumu mo te 20 meneti.
Whakakukuria te huka i roto i te wai mahana, ka whakamatao i te tipu ka tohua me te uru ki te kirschasser. Whakanuia tetahi atu pokepoke wera me te otinga hua.
I te wa e makariri ana te keke, whiua te huka i te paura ki te kirīmi tae noa ki te puta mai o nga peke ngohengohe. 2/3 o te kirīmi me te tipu tapahia. Kua rite te kawa ki te rōpere mō te keke!
Tapahia te keke ka tunu ki te hawhe, ka hipoki ki te kiripiri kiripiri, i runga ake i te keke tuarua. Whakamahia te keke me te kirikiri ka whiua me te whakapaipai ki nga hua katoa.
Pehea ki te tunu keke me te rōpere?
Kai:
Mo te pihikete:
- paraoa - 160 g;
- te huka - 320 g;
- wai rēmana - 30 ml;
- whimoa huatau - 14 pcs.
Mo te kirīmi:
- te tiihi - 4 nga mea;
- te hinu momona - 30 ml;
- paura huka - 120 g;
- rōpere hou.
Te whakarite
Kohia nga pihi whiua ki te wai rēmana me te 2/3 te huka i roto i te meringue kaha. Ko nga toenga o te huka, ka hono ki te paraoa. Ka tipu tonu nga kai maroke, ka ngawari te whakaoho i te papatipu pūmua - ko to maatau mahi ko te pupuri i te hau i te wa e taea ai i roto i te putea whiua. Whakawhitihia te ranunga ki tetahi paru kua hipoki ki te puka 30 cm me te tunu mo te 45 meneti i te 180 nekehanga.
Ka tunuhia te pihikete kua oti, ka tapahia ki nga keke e toru.
Whakaranuhia te kirīmi whiu ki te tihi me te paura huka. Whirihia ki te kirikiri panuku kua oti te rua o nga keke e toru, ka whakatakoto i nga pihi o te tipu ki runga. Kohikohia nga keke ma te waiho i te mea kaore te kirimini i runga. Kopihia te keke ki te rōpere me te kirikiri e toe ana me te whakapaipai i nga hua.
Te kekeretere me te rōpere me te mascarpone
Kai:
Mo te pihikete:
- paraoa - 325 g;
- koko puehu 25 g;
- te huka - 330 g;
- kefir - 250 ml;
- winika - 30 ml;
- hinu hinuwhenua - 375 ml;
- houra - 1 1/2 tīpune.
- rōpere hou;
- hua - 2 pi.
Mo te kirīmi:
- kirīmi kawa - 250 g;
- kirimiri mo te wero - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- koko puehu - 15 g;
- paura huka - 120 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa ki te huka, te houra me te koko. He rereke, he hua, he pata, he kefir me te winika. Ringihia te ranunga wai hei maroke, ka pokepoke i te pokepoke. Ringihia te paraoa pokepoke ki te ahua 18 cm me te whakanoho ki roto i te raumati ki te 165 tohu mo te hawhe haora.
I tenei wa, tapahia nga rōpere, ka mahue etahi momo hua katoa mo te whakapaipai. Kohia nga momo tiihi me te huka paari. Pupuhihia te kirimati hinu me te whakauru ki te ranunga tīhi. Ko te tuatoru o te koko tipu kapi kua oti.
Tapahia te pihikete maroke i roto i te hawhe ka hipoki i te tapahi ki te kirīmi, ka hoki mai i te mata o te 3 cm. I roto i te rohe me te kirikiri, ka horahia nga tipu, ka tapahia ano etahi wahi o te pure me te kirikiri kirikiri. Katihia nga mea katoa me te kopu tuarua me te whakapaipai i te keke rōpere me te kirimiri e toe ana me nga hua katoa.