Ko Belyash he rihi o Tatar, o Bashkir ranei. Ko te tikanga, he pai ki te kai i te ahua o te kai me te kai paraoa. Na ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i nga waahanga o Tatar i a koe ake.
Ko te tunu mo te kano a Tatar
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 2 kapu;
- kefir - 120 g;
- hua - 1 pc.
Mo te whakakī:
- kai - 0,5 kg;
- hua - 1 wahi;
- rīwai - 5 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- pata - 70 g;
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te pangia.
Mo te ranu:
- tōmato - 1 pc.;
- kukama tipu - 2 pcs.
- kāriki - 1 te kohu;
- hinu huawhenua - 1 tīpune;
- pua nani - 1 tīpune;
- apple cider winika - 0,5 tsp.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa me te kafirina ki te whare, ka akina i roto i te hua manu me te pokepoke i te paraoa pokepoke. Wawehia ki roto ki nga poari 3-4 cm te roa.Mo te whakakī, tapahia te kai ki nga pihi iti, te rīwai rīwai me te riki ki te poraka. Whakaranuhia nga rīwai ki te kai me te riki, tāpirihia te tote, te pepa, nga mea kakara ki te reka, me te uru pai. Ka hurihia ki ia keke tetahi paraoa pokepoke, i roto i te pokapū ka waiho e matou he pini me tetahi pata. Ka kohia e matou nga taha o te koti ma, engari kaua e patipati ki te mutunga. Me tiki he putea me tetahi poka.
Ka whakatakotohia e mätau a mätau kano ki runga i te paepae tunu i hangaia ki te pepa tunu, ka tohaina ia pepa me te hua ka patua, ka tuku atu ki te umu wera ki te 200 nga nekehanga. I te tukanga o te tunu i roto i nga putea i roto i te poka mo te 1 punetēpu o te wai, na kaore e maroke. Ka tukurua e matou tenei tikanga 2-3 wa. Ka tunuhia e matou nga maaka o te Tatar i roto i te oumu mo te 40 meneti ka tango atu i roto i te oumu me te riringi i te ranu ki runga. Ki te hanga, tango i te kiri mai i te tumato, ringihia ana ki te wai kohua. Ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka, ka pupuhihia ki te hinu huawhenua, te tote, te pepa, te whakauru i te winika, te pua nani, te karika i roto i te panuku me nga kukama kua kohia. Maama me nga mea katoa, kua rite te ranu!
Ko te tohutao o te Tatar Belarus me te kai
Kai:
- paraoa - 1 kg;
- kefir - 1 rita;
- houra - 0,5 tsp.
- te kai mīti - 1 kg;
- riki - 300 g;
- wai waikau - 100 ml;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ko te whakarite o Tatar belyasha ka timata ma te pokepoke i te pokepoke: ringihia te kefir ki roto i te paraoa, te honi i te houra, te paraoa ki te winika, te tote me te
I tenei wa ka uru matou ki te paraoa: tohua te tote, te pepa, ringihia te wai karaati me te hoatu he hawhe haora ki te pakaru. Na ka tunuhia te kai, ka tapirihia nga aniana me te uru. Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia nga porohita me te diameter o te 15 cm te roa. I te pokapū o ia kaute, ka hoatu e matou he kai miihini, ka pani i nga taha, ka waiho he poka i te pokapū. Kohuatia nga kirihimana o Tatar me te kai i runga i te hinu huawhenua, ko te taha tuatahi e tuwhera ana, ko te tuarua. Mahi ana matou i te tepu.