Ko te ingoa o te rihi he "poti", mai i Georgian, he mea tunua i roto i nga kohua, engari, mo te rihi taiao tawhito, kei reira ano he tunu mo te tunu i roto i te putea. Me tīmata ma te kōwhiringa māmā - engari kaore te kohua i te taha katoa, me te pan i runga i te pāmu i reira.
Ko te tuatahi me te tuarua i roto i tetahi pereti
Na, ko nga kaimoana kei te kohuatia nga kai me nga huawhenua me te kawe matotoru, he mea tino nui rawa. He rerekē te whakamahinga o te meat: ko te tunu mo te tunu kaikawe i roto i te momo Georgian, ko te tikanga, kei roto i nga reme, engari ka taea te whakakapi ki te kaoa me te poaka. Kei te whakamahia hoki nga huawhenua e te hunga e tata ana. Me tino tipu te rīwai, te tōmato, te riki me te kāreti, te otaota, te kāriki me ngā waatea i te rīwai. Kei te whakarite tatou i te putanga raumati.
Kai:
- te hinu makariri-te hinu, te putirua kore i tautuhia - e pā ana ki te ½ kapu;
- aniana tetahi (ma te ma, te puru, te whero) - 2-3 pcs.
- Ko nga rīwai kāore i te kohuatia, he mawhewhe teitei - 4-5 pcs.
- te nui o nga kāreti-rahi - 2 pcs.
- He iti te tōmato me te kiri ohorere (kāore i te pai) - 3-4 pcs.
- eggplant (he maama) - 1 te waa;
- me te kore wheua (te kaki me te waahanga) - 0.6 kg;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te maunga tote me nga taputapu - 1 tīpune;
- hops-suneli ranei atu ranunga o te kakara - 1 tīpune;
- kāriki - 3-4 wini;
- greens (coriander - he tika, etahi atu otaota i te hiahia) - 1 paihere pai.
Te whakarite
Ka horoia, ka tapahia nga huawhenua nui: rīwai me te tipu eggplant, te riki - hawhe mowhiti, te karoti e toru i runga i te papa. Ma te tumato, ka tangohia e tatou te kiri ka tapahia ki nga 4-6 nga wahi. Kohuatia te paraharaha, horoi me horoia. I roto i te parai paraoa, whakamaharahia te hawhe o te hinu, ka tunu ki te paraoa, tunua te kai me te whakaiti i te reira mo te 20 meneti, whakawhiti atu ki te pan, ka waiho te pata me te wai i roto i te paraharaha. I roto i te hinu ano, te parauri parauri, takoto i runga ake. Pupuhi tae noa ki te hukarere, te riki me te kāreti, hurihia te paparanga tuatoru. Ki runga ia ratou - poro poromato. Motuhake i te hinu e toe ana, parauri i nga pihanga o te eggplant. I mua i te mea ka pai te tipu ki te tipu i roto i te wai tote mo te 15 meneti ka tukuna ano e matou ki te pan. Kua tohatohahia te parati Tomato ki te wai, ka tapiritia he tote, nga mea kakara, te karika tapatapahi rawa. Kia nui te wai kia noho te wai ki te hawhe o te rire o te kohua. I runga ake i nga mea katoa, ka ringihia e matou he kata nui-tapatapahi, ko te nuinga atu o taua mea, ko te ahuareka o te chanakh. Ko te hipoki me te taupoki, me te wera rawa o te wera e pouri ana mo te hawhe haora, me te kore whakaoho. Ki te kore e wera te chanakh, tīpakohia he putea me te papa matotoru.
Mō nga rerekētanga
Mena ka hiahia koe ki te tunu i te hupa, kaore i te rere ke te ahua o te tipu mai i te panui, ka huri noa i te wai me te pupuhi kaha, ka riringi ai kia kore ai nga huawhenua e tata. Ki te tiki i te waahi wera, ma te whakamahi i te tunu mo te tunu tunu i roto i te tipi, hei utu mo te pihikete tōmato, tāpirihia te ahurei Georgian saukita, ka tapahia rānei he kiri o te pepa, me te rua i te nui o te karika.
Pork Chanakhs
Ki te hanga i tenei rihi he iti ake te taiao e taea ana e koe, ki te tunu koe i te kakano mai i te poaka i roto i te kohua, he mea ngawari ano hoki te tunu.
Kai:
- te kai o te taitamariki kai hauora me te kore he wheua (he pai ake te pakau o te pokohiwi ranei) - 0.6 kg;
- riki nui - 1 pc.;
- kāreti toharite, reka - 1 pc.;
- Ko te hinu putiriki kore i tautuhia - he 100 ml;
- ma te karaihe ma te karaihe nui - 1 karaihe;
- rīwai - 4 pcs.
- te pihi tōmato me te tōmato i roto i te pulp - 3-4 st. koko;
- tote - 1 pihi mo te kohua;
- Nga paraoa me nga paraoa - ki te reka;
- te pāhiri - 1 paihere.
Te whakarite
Ka tapahia te kai ki nga wahi iti, he pai mo te kai, parai tae noa ki te kotinga whero, me te wehe ano i nga riki motuhake me nga karoti me nga rīwai. Ka tunuhia nga pīni kia tae noa ki te waahi o mua, ki te hoko kai ranei, mehemea he mangere ki te marea. I roto i nga kohua, whakatakotoria nga aniana ki te kāreti, te kai, te rīwai, te pīni. Whakakīa ki te wai tōmato diluted ki te tote me nga mea kakara, tauhiuhia ki te pāhiri. Ka tukuna atu e matou nga pata ki te oumu ka tunu i nga whakawhitinga i runga i te wera wera mo te haora, me te iti mo te 20 meneti. Ka taea e koe te tunu i tetahi rihi me te kore rīwai, he kōwhiringa tino reka - ko te chanakhi me te pīni, he reka rawa hoki te tunu.