Ko te Crostata he poari Itari he mea poto me te whakakī hua. Kia mohio tatou i tenei ra ki te whakarite i te crustata me nga raspberries.
Crostata ki te raspberries me te pare
Kai:
- pata - 250 g;
- paraoa witi - 700 g;
- te huka granulated - 100 g;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- egg yolks - 4 pcs.
- raspberries hou me rōpere - 350 g;
- hua - 1 wahi;
- rau o te mii.
Mo te tarai:
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te huka - 200 g;
- rīwai potato - 1 tbsp. koko;
- miraka - 150 ml;
- vanillin.
Te whakarite
He pai te patu o te Yolks ki te huka hinu. Te hawhe o te paraoa paraoa, te riringi i te waipiro, te makara, te mimiti ki te winika, me te whakanui i te hinu o te rima o te ruma, nga poraka tapahia. Ko te paraoa pokepoke ringa o te ringaringa, ka āta ringihia te paraoa e toe ana, te poipoi, te roropi i te kiriata kai me te tango i te reira mo te hawhe haora i roto i te pouaka. I muri i tenei, ka neke matou ki te mowhiti me nga ringa ka tohatoha i te paraoa pokepoke i runga i te mata katoa, hangaia he waa iti. Me tunuhia nga keke i te 180 nga nekehanga mo te 25 meneti, a ka puta atu ka waiho ki te whakamatao.
I roto i te peihana ka toua e tatou te paraoa, te huka, te hika, te mimiti, me te whakakotahi i nga mea katoa. Ki tetahi ranunga maroke, ka tipu haere i roto i te miraka mahana, me te whakauru, kia kore ai e hangaia nga rama. Ko te taimaha o te taumaha e pupuhi ana i te ahi tere me te tunu tae noa ki te matotoru Muri iho, ki roto i te putea, whati i te hua manu, whakaranuhia, a, no te mea ka pakaru tonu te tango, ka tangohia mai i te pereti. Ka hoatu e matou he kowiri o te hinu, me te hoatu i te kirimiti he iti ki te whakamatao. Ka tukatukahia e matou nga hua, ka tohatoha ano ki roto i te parison tunua, ka whakakiia ki te kirikiri mahana, ka whakapaipai i te crustata me te rōpere me te mīti rīpere.
Crostata ki te rihi rōpere
Kai:
Mo te whakamatautau:
- hinamona paura - 1 tīpune;
- rēmana - 1 te waa;
- pata - 150 g;
- paraoa - 300 g;
- te huka - 130 g;
- hua manu - 2 pi.
Mo te whakakī:
- rīhi rīhi - 300 ml.
Te whakarite
Ko te pata pata pata i te oneone me te huka, ka tauhiuhia ki te paraoa witi
Muri iho, kohia nga mea katoa me te mīti rīmi, whakaekea i runga i nga papanga katoa me te koko me te tihi o tetahi atu apa paraoa pokepoke, ka wehea nga poka katoa me nga ringa. Ka tunua e matou te keke i roto i te oumu i te 200 nga nekehanga ki te kongakonga maoro, mo te 30 meneti. I muri i tenei, ka whakamataohia e matou, tauhiuhia ki te paura huka me te tapahia ki nga wahi iti.