Ko tenei ika ka kiia ko te kingi, me te tino tika: he kikokiko ngawari, he iti noa nga wheua, he mea tango noa atu, ko nga mea tino pai o te waikawa fatty omega-3, te ūkuikui me te pūmua. Kei te nuinga o nga wa kua hokona atu te maakete i roto i te ahua o te rite-ki-te kai: te waihanga, te tote , te paowa. Heoi, ehara i te mea he mea whai hua, he reka hoki, ehara i te mea he hua kounga. Ki te whiwhi i te hua tino pai, ka whakarite matou i te tauera.
Ka taea te peita, te tote, te tunu, te tunu, te paraoa, te paraihe ranei, engari ko te tunu kai pai rawa te tunu. Ka tunuhia te maoro i runga i te paraoa, he kai pai tenei e taea te mahi mo te tina me te kai. Hei muri, ka korero atu ki a koe me pehea e whakarite ai i te kirikiri ki te whakapaipai i te hunga e arohaina ana me te ika ngawari, nga mea kakara.
Ko te ika i tīpakohia kia tunua me te rite: kia ata tuwhera ki te puku koi maru mai i te hiku ki te upoko, tango i nga hiku me nga kiriata pouri, tapahia te upoko me nga taara. Ka horoi tatou i nga ika i raro i te wai makariri, ka horoi i te taera. Ka rite ki tenei waa ka taea te peita te tinana.
Ko te Marinade mo te maataura ki runga i te marea
Ka taea te whakarite marinade ki nga putanga rereke. Anei etahi tohutoro e whai ake ana i te 1 kg o nga ika kua oti te whakarite.
Kai:
- rēmana - 1 te waa;
- fennel - 1 te riki;
- pepa pepa ma - ma te pito o te maripi;
- huero pua nani - 1/3 tp.
Te whakarite
I roto i te paru, hurihia nga purapura pua nani ki te pepa maoa tae noa ki te whiwhi i te ranunga hinu paura. Ka horoia a Fennel ka tapahia ki nga huruhuru mangu, ka whakamarokehia he kiri iti ki te rēmana. Ko nga pihi o te ika ka pania ki te ranunga o te pepa me te pua nani, ka whakawhiti i te fennel, ka tihihia i roto i te wai rēmana, ka tāpiri i te kiore me te taatai mo te 3 haora.
Ko te maatai mo te maataura ki runga i te haupapa waina
Kai:
- waina maroke ma - 1 karaihe;
- paprika - ½ tsp;
- saffron - 1 pinch;
- he otaota maroke (tarragon, hage, basil, pi) - ½ st. koko.
Te whakarite
Whakaranuhia nga mea kakara i roto i te pungarehu, paihia kia raupapa hei ranunga rite, ka āta whakanui i te waina hei tiki i te whakapiri. Ka tukitukia e tatou tenei paati ki te ika, ka maka ki roto i te oko me te taupoki, whakanohoia mo te hawhe haora i te wahi hauora, ka inu i te waina ka toe ka tiki atu mo tetahi atu haora.
I te rite ki tenei, ka tunuhia te maakete i runga i te maroke me te tahuri mai i te ngawari me te reka. Ko nga ika tunu i runga i te kaimohu he maha nga huarahi: i runga i te pae kupenga, i runga i te pungarehu, i te pepa, i te rau ranei.
Te peera i roto i te pepa i runga i te parai
He maha nga painga o tenei tohutao: kaore te ika e tahu, kei te pai me te ngohengohe ka taea, ka taea e koe te tiki i mua, waiho i te pouaka whakamātao mo te po, ka tunu i te whare me nga rakau.
Kai:
- te pekerangi - 3-4 nga wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa (he ranunga ma te ma, he pango, he kakara) - ¼ tsp.
Te whakarite
Ko nga ika kua oti te whakarite ka horoia, ka maroke, te tote, tauhiuhia ki te pepa pepa. Ka whakamahia te rimona ki te wai kohua me te tapahia ki nga poro kikokore. Ka makahia e matou he poro remoni i roto i te kopu, ka tohatoha matou ki тушким, ka tohaina e matou o ia ika iti i roto i te 2 nga papa o te pepa. Ka whakatakotoria e matou nga paihere i runga i te pae kupenga me te tunu mo te 40 meneti.
Ko nga kaipupuri o te karaokere me te tauera
He pai te hanga o te shish kebab kaore e hiahiatia ana te taangata roa me te tirotiro tonu:
Kai:
- karakaro - 1 kg;
- te tote - ki te reka;
- marinade - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te ika, horoia, tapahia i roto i te tinana ki nga poro 3-4 cm te matotoru, te pihikete i tetahi ara mo te 2 haora. Ka maka e matou etahi ika ki runga i nga putea me te tunu i te tunu ki nga waro mo te hawhe haora.