Ko te pihi puoro me te tiihi me te ham he tere roa me te ngawari ki te tunu, e tino pai ana ki nga manuhiri katoa. Me kimi etahi tohutao mo ta ratou whakarite.
Te tunu o te poro ki te ham me te tiihi
Kai:
- paraoa pokepoke - 500 g;
- ham - 150 g;
- tīhi - 100 g;
- hua - 1 wahi;
- hinu hinu.
Te whakarite
He pepa paraihe ki te kowhatu hurihuri ki roto i tetahi papa angiangi, ka tapahia ki te 4 nga tapawha rite. Na ka kowhihia nga poro kikokore o te tiihi me te ham, a ka horoia rawatia nga greens, ka maroke, ka werohia. Na i te taha o ia tapawha ka horahia ki te tihi tiihi, tauhiuhia ki te otaota, ki te tihi o te ham. Me hono atu ki nga taha o te paraoa pokepoke me te wero ia ratou. Muri iho i tenei, ka tohua te pungarehu ki te kohua hua manu ka tukuna ki runga i te papa tunu tunu, ka pangia ki te wai. Ka tunuhia a maatau i roto i te oumu mo te 15-20 meneti kia tunua.
He potae ki te tīhi me te ham
Kai:
- paraoa pokepoke rewena-kore - 500 g;
- tīhi - 300 g;
- ham - 200 g;
- hua - 1 wahi;
- kirimiri - 20 ml;
- deame - ki te pangia.
Te whakarite
Ka pakaruhia nga panareti, ka hurihia ki roto i te karaihe angiangi, ka tapahia ki nga tapawhiti mo te 10 ki te 2 cm te rahi. Ka wehihia te tihi me te ham ki nga mowhiti, ka maka ki runga i te tapawhiti o te pokepoke. Ki runga, makahia te paraoa pokepoke tuarua me te wero i nga taha poto o nga poro. I muri mai, hurihia nga pupuhi me te taiao. Kei te tahu te oumu me te wera ki te 180 nga nekehanga. Ko te paraharaha kei te hurihia ki te wai, kei te taatai i nga waahanga ki runga i te papa tunu tunu. I te hua manu ka wehe tatou i te korohu, ka uruhia ki te kirikiri. Ki tenei ranunga, te hinuhia o o tatou pupuhi me te tauhiuhia ki nga purapura heamere. Ka tunuhia e matou nga pupuhi mo te 20 meneti.
Ko te pihi kai ki te tiihi me te ham
Kai:
- paraoa pokepoke rewena-kore - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- ham - 100 g;
- kukama tipu - 3 pcs.
- te tihi tukatuka - 120 g;
- greens hou - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Ka matapakihia e maatau tetahi atu huarahi ki te hanga pupuhi ki te ham me te tiihi. Ko te pokepoke o te pokepoke he paraoa i mua, ka hurihia ki roto i te paparanga 30x30 cm, ka wehewehea ki te 4 meneti. He tiihi paihia te tihi. Ka tapahia nga kukama i roto i nga porohita angiangi, ka horoia, ka maroke, ka tapatapahia nga greens. Na, i tetahi taha o te tapawha ka hoatu e matou etahi tihi miraka rewa, nga muka o te kukama, me nga otaota hou, a ko nga mea katoa kei runga ake nei ko te tihi. Mahia te ngako i nga taha o te paraoa pokepoke ki nga kiri maoa, ka pai te whakakotahi i a ratou, ka pai te pupuhi. Ka takahia i roto i tenei ara ka pakaru nga pupuhi ki runga i te pepa tunu, ka tauhiuhia ki nga hua ka tunua i te wera ki te 180 nekehanga te wera mo te 15 meneti.
He puwha ki te ham me te hiku
Kai:
- paraoa pokepoke rewena-kore - 500 g;
- ham - 150 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- Te tiihi Suluguni - 150 g;
- hua - 1 wahi;
- te parsley greens;
- pata - 30 g.
Te whakarite
Ka wehewehea nga papa o te paraoa pokepoke, ka wehea atu i tetahi atu i runga i te tepu ka tauhiuhia ki te paraoa.
I muri iho, ka wera tatou i te pata pata i runga i te parai parai me te parai i te riki me te ham. Na ka panui i te pahiri, te whakaranu, tangohia te parai paraoa i te ahi, ka tauhiuhia ki te hiku. Ki te hiahiatia, ko te podsalivaem me te pepa e kai ana ki te reka. Na tapahia te paraoa pokepoke i te haurua, ka tapahi i nga kokonga. Ka maka e matou i waenganui o te iti o te kai, ka mau i nga kokonga i ia taha, a ka hurihia i waenganui i waenganui. Kei te wera te oumu ki te 200 nga nekehanga, ka hipokina te paraharaha ki te paru ka pania ki te hinu. Ka whakanohoia he poro ki runga i te paepae tunu, ka hipokihia ki te kakahu hua manu, ka tunua ki te oumu mo te 35-40 meneti. Ko nga pupuhi reka me te ham me te tiihi ka tauhiuhia ki te pepa ka hiahiatia.