Ko Ham mai i te turuki o te whakarite i hangaia e te ringa hei tohu mo te whai reka, reka me te kore he kino kino, hua. I tenei take, kaore e taea e koe anake te whakahaere i te kounga o nga hua, engari ka hangaia nga rereketanga rereke, te whakakotahi i nga kai heihei me nga mea kakara, harore, poaka, heihei, me te whiwhi i te reka hou i ia wa.
Ko te haminga mai i te turuki
Ko Ham mai i te pakihi i te kainga kua rite i nga huarahi maha. Ka whakanohoia he kai i roto i te putea wai, he ringaringa, he ham ranei, ka kohuatia ki tetahi whewhe iti mo te haora. I tua atu, ka kohuatia te kai katoa i roto i te waahanga katoa i nga mea kakara me nga otaota, ka tapahia, ka whakairihia ki roto i te oko, ka whakawakia, ka mahue mo te 10 haora i roto i te pouaka whakamātao.
- Ko te hamati kai mai i te korukoru ka huri atu i te nui o te juicier me te kai reka, mehemea ka tua atu ki te kai kai i te hipoki.
- I te whakakī i te pokepoke ki te kai, me tino whakarite koe, ma tenei ka awhina i te hua o te hua.
- I muri i te tunu kai, me whakawhiti te ham ki te wai makariri. Na, ko te kai ka maama ake te puta mai i te mahanga.
- Ki te ham mai i te korukoru kihai i hinga, tapahia ana kia tino pai rawa.
Ham mai i te turkey i te ham - tunu
Ko Ham mai i te turkey i te ham he waahi ki te hanga i te hua kaore i te reka anake, engari he pai ano hoki. He aha nga mowhiti i whakanohoia i roto i te waahanga ka waiho i roto i te wai kohua mo te 45 meneti. I te tukanga o te tunu tunu, ka pupuhi nga waipuna, ka pihihia te kai, kia rite ai te tihi ki te wheketere, te waa e tika ana me te kore e wehe i te tapahi.
Kai:
- potae turkey - 1.5 kg;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- pepa pepa whero - 5 g;
- te tote - 25 g.
Te whakarite
- Tapahia te kikokiko ki nga pihi iti.
- Tāpirihia nga mea kakara, te karika me te uru.
- Whakanohia te kai i roto i te ham.
- Ko te hipoki, te whakauru i nga puna me te tuku i te wai.
- Kua rite te Ham mai i te raihi turkey mo te 45 meneti.
Ham mai i te turkey me te heihei
Ko Ham o te heihei me te korukoru i roto i te ham he tetahi o nga waahanga tino rongonui. Koinei nga momo tino kaihoko o te kai, i roto i nga tohutao e taea ana e koe te takaro me o raatau ahua, me te whakawhetai ki te whakatere i te tika i te ham, ka whakatutuki ano koe i te kounga teitei hei hua. Ki te mahi i tenei, whakaurua ki te tote nitrite kai, ka whakarei ake i te reka o te kai mii, tango i nga huakita me te whakanui ake i te oranga o te ham.
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- potae hukahuhi - 500 g;
- te tote nitrite - 5 g;
- te karika maroke - 10 g;
- te tote - 15 g;
- pepa pepa pango - 5 g.
Te whakarite
- Ko tetahi wahi o te tiihi kai, te toenga - ka tunua ki te maripi.
- Te wa me te pauna ki te ham.
- Makahia te makariri mo nga ra e rua, ka tunu mo te 2 haora.
- Te hau i raro i te wai me te pouaka whakamaroke mo te 2 haora.
Ham mai i te turuki me te poaka - te tunu
Ko Ham mai i te poaka me te turkey i roto i te ham he mea pai te reka me te hangarau hou. I tenei wa, ka tautokona e te poaka momona te kai o te turkey, he mea hoki ka tapiritia te waiuinga i roto i te puka whenua. He mea nui ki te whakaiti i te mīti ki te mango me te waiu - ka mahi hei hononga honohono, ka hanga i te haurangi.
Kai:
- turkey breast - 200 g;
- Koikoi pork - 600 g;
- riki - 1 wahi;
- manga - 20 g;
- miraka - 100 ml;
- nati - 300 g;
- coriander - 5 g;
- pepa pepa pango - 5 g.
Te whakarite
- Ko te poaka te huri i roto i te kaihuri kai, tapahia nga poro tipu.
- Whakakotahitia ki te nati, te mango, te waiu, nga mea kakara me te wehe mo te 30 meneti.
- Whakanohia te ranunga i roto i te ringaringa, waiho i roto i te ham, ka hoatu ki te wai kohua mo te 2 haora.
- Ko te haminga kua oti i te korukoru ka makariri i nga haora 8.
Ham mai i te turkey me te gelatin
Ham mai i te turkey - he tunu e taea ai e koe te hanga hua me te kore ham. Ki te mahi i tenei he tino ngawari: me hiahia koe ki te whakauru atu ki te gelatin kapi, e whakawhirinaki ana i nga pihi kai i roto ia ratou ano, kaore hoki e tukua kia hinga te haamene. Ka taea te hoatu i tenei waahanga ki tetahi ahua. I roto i tenei tohutao, ko te mahi o te hoahoa hou e mahia ana e te kiriata kai.
Kai:
- whetu turkey - 900 g;
- gelatin - 40 g;
- wai 60 ml;
- he ranunga o te pepa - 10 g;
- paprika - 5 g;
- he koroka o te karika - 4 pcs.
Te whakarite
- Tapahia te pere ki nga wahi iti.
- Tāpirihia nga mea kakara, te wai, te gelatin maroke me te whakauru.
- Murihia mo te 10 meneti.
- Tuhia ki runga i tetahi kiriata kai, hanga, hurihia, tuhia nga pito.
- Tuku ki te wai ka tunu mo te 1.5 haora.
Ham mai i te huha toka
Meinga te hamuti mai i tetahi wahanga o te manu, engari ka nui ake i te hipoki. Ko tenei kai he mea tino reka me te hauora ake i era atu waahanga o te tinana, kaore e hiahiatia he whakawhitinga, na reira he pai. Ki te tiaki i te kawa, ka tunua te huha i te katoa, ka wehea i nga wheua, ka werohia, ka waiho i te ahua, i raro i te ioka mo te 12 haora.
Kai:
- potae turkey - 1.5 kg;
- paprika - 5 g;
- karika maroke - 10 g;
- rau rau - 2 pcs.
- he tipu o te kiri - 3 nga wahi;
- wai - 2.5 rita.
Te whakarite
- Kukihia te huhu o te korukoru me nga mea kakara mo te 2 haora.
- Wehea te kikokiko mai i te wheua, wehehia kia rua nga wahi.
- He wehenga i roto i te kaiparau kai, te toenga - tapahia.
- Tāpirihia nga mea kakara, he iti te hupa me te pauna i te papatipu ki roto i te pounamu kirihou me te tapahi i runga.
- Ko te huka mai i te huha korukoru ka makariri i raro i te ioka mo te 12 haora.
Ham mai i te turkey me harore
Ko te ham hamani mai i te korukoru he pai kia kaihia nga kai me etahi kai. I te wa ano, ko te nuinga ngawari me te putea moni he harore. Ki a ratou, he tino ngawari ki te whakatutuki i te momo reka me te momo momo: mehemea he mea tika kia whiwhi i te papatipu rite, ka tukuna atu e te kaiwhatu kai, me te waahi ki nga niho - tapahia.
Kai :
- te kai mai i te huha toka - 500 g;
- wheua turkey - 700 g;
- ngongo - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- pepa pango pango - 10 g;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
- Takahia te kai, etahi harore, riki, me te karika i roto i te miihini kai.
- Tāpirihia te hua manu, te pepa me nga poraka o te harore e toe ana.
- Kohuatia te kaha ki te ham, ka tunu i te 2 haora i roto i te wai.
Ham mai Turkey i roto i te oumu
He maha nga painga o te ham i roto i te oumu i roto i te oumu. Ki tenei tikanga kaore koe e hiahia ki te ham, ka taea e koe te mahi me te ringaringa me te putea. Kaore i te wai, ko te oumu kei te pupuri i te pāmahana i nga wa katoa, na te whakakore i te hiahia kia aro turuki tonu. I tua atu, ka taea e koe te tapiri i te tiihi me nga huawhenua ki te kai, he nui atu te reka ki te ahua o te taro tunu.
Kai:
- kai maaka - 600 g;
- te ranunga huawhenua maroke - 80 g;
- tīhi - 50 g;
- te ranu heihei - 20 ml;
- paprika 20 g;
- Te karika paraihe - 5 g.
Te whakarite
- Te kai i roto i te mīhini kai.
- Tāpirihia he mea kakara, huawhenua, tīhi me te uru.
- Tuhia ki runga i te pepa, te hanga, te taka me te tunu mo nga 180 nekehanga.
Ham i te turkey i te maha
Ko Ham mai i te turkey i roto i te maha o te mahinga hei whakaora i te wa roa mai i te maunu kua hokona. He whakamarama mo tenei: me te hangarau hou, he mea ngawari te whakarite i nga kai reka me te kore he nui. Ki te mahi i tenei, maka te paraoa i roto i te ham, te oko ranei, waiho te rihi ki roto i te peihana me te nui o te wai me te tautuhi i te "Maimoatanga" ki te 90 meneti.
Kai :
- potae turkey - 1.5 kg;
- gelatin - 15 g;
- pepa pango pango - 10 g;
- cognac - 40 ml.
Te whakarite
- Ko tetahi wahi o te pupuhi i roto i te mīhini kai, te toenga - tapatapahia.
- Tāpirihia he paraoa, he potae me te gelatin.
- Whakawhiti ki te tiihi, te ham ranei.
- Tuhia ki roto i te peihana wai ka tunu i roto i te "Maimoatanga" mo te 90 meneti.