He tino rongonui, he rongonui hoki nga tangata o Sahara me Te Tai Tokerau o Awherika. Kei te whakamahia i te tunu kai: i nga huamata, i nga taonga tunu, i nga rihi wera me nga kai reka. Kia akohia nga tohutao mo te tunu kai me te kai reka.
Ko te riu me te karenini
Kai:
- te hupa kai - 130 ml;
- eggplant - 1 wahi;
- couscous - 100 g;
- tōmato - 2 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Mo te whakainu:
- cilantro - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- waina winika - 1 tbsp. koko;
- walnuts - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakaarohia he kōwhiringa māmā, me pēhea te tunu i te rihi o te whanaunga. Tuatahi ka tangohia e mätou, ka whakakiia ki te hupa kai wera, ka hipoki ki te taupoki ka waiho mo te 15 meneti. Na ka tunu pai ki te papa. Ka horoia te huawhenua, ka tapahia ki nga wahi iti, te tote ki te reka me te waiho ki te waiho i te kawa katoa. I tua atu ka horoia, ka iti te tihi me te kapi ki te hinu huawhenua. I tenei wa, kaore e waahi te wa, kei te whakatikatika tatou i te whakakii: ka tapatapahia te cilantro, ka tapiri atu ki te karika taapiri, ka maka te tote, te pepa, ka ringihia te winika winika. Ka tohaina e matou nga mea katoa, ka tapiritia he paraihe paraoa me te paraoa. Whakaatuhia nga eggplants wera me te pata, me te tipu ki te whakakī oti. He pai te ranunga o te huamata, ka tapiritia ki te tapatapahi nui, te mimato hou me te greens.
Te riu me te huawhenua
Kai:
- kareparāoa - 150 g;
- pork - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- couscous - 0,5 nga mea;
- tōmato - 3 pcs.
- te tōmato wai - 200 ml;
- te pihikete tunu - 1 tīpune;
- te tote - ki te reka;
- te parsley greens - i te hiahia.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki nga wahi iti me te parai i te hinu huawhenua. Ko te riki kei te pakaruhia e te waahi. Ka peia te Tomato ki te wai kohua, ka tihorea ka tapahia ki nga pihi. Ki te kiri parai ka horahia te riki, a muri iho i etahi meneti ka timata te tumato. Ka ringihia e tatou te tote me te pihi i runga i te reka. Ko nga mea katoa i konatunatua me te hupa mo te 30 meneti ka kati te taupoki i runga i te wera iti. Ka wehewehea e tatou te kareparāoa ki roto i nga ngoikoretanga iti me te whakauru atu ki te kai. Ano, whakaohokia nga mea katoa me te whakarite i te rihi mo tetahi wa. I muri iho, tangohia te purapura maroke, ringihia mo te 10 meneti ki te wai wera, ka neke atu ki nga huawhenua. Whakakīahia te wai tōmato kia kaha ai te wai ki te taupoki i nga kai katoa. Tāpirihia te kuihi te pāhiri pāhiri, te whakakotahi i te rihi me te tarai i te ahi. Waiho nga meneti mo te 10 i raro i te taupoki, ka takoto i runga i nga papaa ka mahi ki te tepu.