Ko te kai a Turki tetahi o nga mea tino pai i roto i te waahanga o te hua, me te pai o te whakarite me te reka o nga mahi. Ka hoatu e matou he tohutao mo te tunu i te korukoru i roto i te oumu, ka whakanui i nga painga me te huna i nga ngoikoretanga o tenei momo kai, me te pai ano ki te reka o te rihi o te rihi.
Ko te kopu o Turuki me nga harore me nga harore - hei tunu mo te tunu i roto i te oumu
Kai:
- kopu o te turuki (rau) - 650 g;
- paramu paramu - 140 g;
- harore - 220 g;
- tetahi puru nui;
- e rua, e toru ranei o te karika;
- maroke te remu;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- nga otaota maroke kakara;
- pepa whakauru hou;
- te tote.
Te whakarite
Te faaineineraa i te pereki turuki i roto i te oumu no te mea ka tīmata tenei tohutao me te whakarite i nga kai mo te whakakī. Ka horoia nga harore, ka maroke, ka tapahia ki nga waahanga ka pania ki te paraoa paraoa me te hinu huawhenua mo te rima meneti. Na ka tapiritia te karika tihorea me te tapatapahi, nga mowhiti riki tapatapahi me te remu me te parai katoa mo etahi atu e toru ki te rima meneti. Muri iho, ka tapiritia te paraoa maroke, ka horoia i mua i te horoinga me te tapahi i te waarangi, ka tunu i tetahi atu meneti, ka waiho i te papatipu kia iti ake. I tenei wa ka horoia te uma o te uma o te turkey me te tote, he ranunga hou o nga pepa me nga otaota maroke me te hanga i te urunga roa i te ahua o te putea hohonu. Whakakiia ki te tunu tunu mai i te harore me te raima, ka tapatapahia te mata ki te pekepeke, ki te niho ranei.
Ka takahia e matou te uma ki te whakaki i tetahi pepa pepa, ka waiho i runga i te pepa tunu i whakaturia i te taumata o te taumata kua werahia ki te 195 nga nekehanga o te wera. Ka mau tonu tatou i te kai i raro i tenei tikanga paanga mo te haora, ka huri i te pini me te whakainu i te wai i te wa ka puta. Kotahi tekau ma rima meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, ka tuwhera i te putea ka waiho i te kai. Ka taea e koe te waahi-waahi ki te tiihi tunu.
Te faaineineraa i te tunu ika i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- te huu kai turuki - 1.2 kg;
Mo te wai whakapūkara:
- te hinu huawhenua kua tino pai - 85 ml;
- te balsamic winika me te ranu rei - 25 ki te 65 ml ranei;
- e wha nga tipu o te karika;
- Rosemary hou ranei maroke;
- e rua, e toru nga pihi o paprika reka reka;
- e toru, e wha ranei nga pihi o te ranunga oneone o nga pepa e rima;
- nga otaota maroke maroke ki to reka;
- te tote.
Te whakarite
Ki te koki o te huhu ka tahuri te ngawari me te reka, he mea raanei i te ra i mua i te maoa tunu kai. Mo tenei, ka horoia e tatou te kikokiko, ka maroke, ka werohia rawatia i runga i te rohe katoa me te maripi koi. Na, ka uru ki roto i te peihana o te hinu huawhenua paraoa, te winika balsamic me te ranu rei me te tarai i nga niho o te karika. Ka maka ano hoki e matou i roto i te wai whakapūkara nga tohu o te rosemary hou, maroke ranei, he ranunga oneone o nga pepa e rima, paprika reka, me nga otaota maroke reka ki a koutou reka me te tino
Muri iho i te wa o te wa, tuhia te tipu miraka i roto i te tiihi miraka i runga i te tihi kapihia e toru nga wa ka tohua ki runga i te pepa tunu, ringihia te toenga o te waipoana me te hiri. I tenei wa he putea tunu me te pupuhi i te waenga waenganui ka wera ki te wera o te oumu. I muri i te rua tekau ma rima meneti, whakaitihia te tikanga o te pāmahana ki te 180 nga nekehanga ka tunuhia te hipoki mo etahi atu haora e rua. E rua tekau ma toru meneti ranei i mua i te whakaoti i te tukanga tunu, ka whakatuwherahia te putea, ka waiho te manu hei parauri.