I tenei wa, he maha nga waahanga mo te whakarite i te huamata pai o Kaari. Ko te nuinga o te tunu, te whakarite i tenei huamata, waiho noa iho ko nga kai noa iho, me te toenga, ka whakakorea. Na tenei i arahina mai ko te reka o tenei huamata Hiha e kore e mohiotia e te tini. I tenei wa, ka taea e koe te reka o te huamata Kaari ki te heihei, nga pungarehu, nga pounamu me etahi atu kai.
E whakaponohia ana ko te mea ngaro o te whakarite i te hua reka a Caesar i roto i te ranu. Ko te tipu pai kia rite ki te whakarite ka taea e koe te painga ki te reka o tenei huamata ki te tino pai. He meawari ki te whakarite i te ranu mo te huamata Kaari, engari kei roto i tetahi o nga kai ohorere, he mea uaua ki te kitea i nga toa hou. I tenei mea, he maha nga wahine kei te hanga i o raatau tohutao mo te raihi a Hiha, kaore i te whakapaha i te reka, engari kaore ano i te whakarite i te huamata i nga ture katoa.
Ko te mea tino nui o te ranu mo te huamata a Kaari, he kai reka (ko te ingoa Worcesterish or Worcestershire). Ko tenei ranu he reo Ingarihi, he toenga me te hongi. Ka taea e koe te hoko i tenei ranu mo te huamata a Kaari i roto i te ahua i hangaia. Ko te tohutao mo tona whakarite he uaua, he maha hoki nga kai. Kei roto ko te: tamarind, anchovies, pepa reka, te pini, te hinamona, te curry, te cardamom me etahi atu kai. He wa roa ki te whakarite i tenei ranu - e rua wiki. Ka tapiritia te ranu ki nga rihi i roto i nga rahinga iti rawa - he torutoru pata. Kei raro nei nga tohutao, me pehea te whakarite i te ranu mo te huamata Hiha rongonui me ona rereketanga.
He ranu taiao mo te huamata a Kaari
Kai:
- 1 hua manu,
- 1 punetēpu o te hinu hinu oriwa hou,
- wai 1/2 rēmana,
- 1/2 tīpune Kai reka.
Te whakarite
I roto i te kohua iti, kohuatia te wai, whakaiti i te wera ki te iti rawa, ka tohua te hua o te ika ki reira mo te meneti kotahi. I muri i tera, me whati te hua manu ki roto i te peihana, te tapiri ki te wai rēmana, te hinu oriwa, me te ranu Worcestershire. Me uru pai nga kai katoa. Kua rite te huamata a Caesar!
Te tunu tunu mo te huamata Kaari ki te heihei
Ko te huamata a Kaari ki te heihei ko tetahi o nga putanga tino rongonui me te pai o tenei huamata.
Kai:
- 2 huka hua manu;
- 2 tīpune o te pua nani;
- 100 ml o te hinu oriwa;
- 50 karamu o te tihi Parmesan;
- 50 ml o te waina maroke ma;
- 1 te koikoi o te karika;
- wai o te 1 rēmana.
Te whakarite
I roto i te kohua hohonu, me whakauru koe i te yolks, te pua nani, te waina, te karika me te wai rēmana me te hinu. A, ka rite te hanganga, me riringi he hinu angiangi o te hinu oriwa, ka riringi ai i te tiihi tunu. Ano ano, me pai te pai o te waini o Kaari.
Te kai mo te huamata a Kaari ki nga pounamu
Kai:
- 4 punetēpu o te hinu oriwa;
- 2 huka hua manu;
- 2 karika karika;
- 1 tīpune o te pua nani;
- wai o te 1 rēmana;
- 2 anchovy (kēne).
Te whakarite
Ko te Yolks, ko te karika me te pua nani kia uru ki te hinu. Tāpirihia te hinu, te wai rēmana me ngā anchovies ki te ranunga hua. Ano ano, whakauruhia nga mea katoa kia rite tonu te rite. Kei te rite te ranu mo te huamata Kaari me nga kongakonga!
A, no te whakatikatika i te hua o Caesar ki te heihei me te kai paraoa - e whakamahia ana i tenei ra, i roto i te nuinga o te waa, ka whakamahia te tipare hei utu mo Worcester. Mena kaore te huamata i roto i nga kai kai, i runga i te tohutao whakamaharahia, ko te ranu me te mayonnaise mo te huamata Kaari he pai pai hei whakakapi mo te ranu o Worcesters. Ko te tapiritanga o te mayonnaise i tetahi o nga tohutao ranu ka reka ake te reka me te ngawari.