E kii ana nga kaihanga kai me kai te ika i nga wa katoa i te kai. A kia pai ake ai, kia pai ake ai, he pai kia kaua e tunu, engari hei tunu. He rekareka ki te tunu i te papa i roto i te oumu, panuihia i raro nei.
He kai, ka tunua ki te oumu me nga huawhenua
Kai:
- Tuhinga o mua - 1 wahi;
- aniana - 200 g;
- eggplant - 200 g;
- tōmato - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- kakano matomato me te pāhiri;
- hinu hinu - 60 ml;
- rēmana - hauwhā;
- pepa paura pango;
- te tote.
Te whakarite
Ka makahia e matou te papa, ka ma, ka tapahia nga tara me oku. Ka makahia e matou te ika ki te tote, tauhiuhia ki te wai rēmana, ā, i roto i te puku ka tahia e matou te matomato. Ka tapahia te eggplant horoia ki nga poraka nui. I roto i te parai paraoa, te wera i te hawhe o te hinu oriwa, hoatu te riki, te tapatapahia ki nga mowhiti hawhe, ka tukuna e 5 meneti mo te maramara. Na ka tapiritia he eggplant me te tōmato tapatapahi. Me awhina me te tunu mo te 5 meneti, te whakaoho tonu. I muri i nga huawhenua ka tohua te wai, tohaina te ahi me te huka mo te 5 meneti. Ka tohua te puka ki te hinu oriwa e toe ana, ka waiho e matou nga ika me nga huawhenua kei reira. I te 200 nga nekehanga mo te 40 meneti tunu. Mo te 5 meneti i mua i te kai, ka horoia e matou te rihi me te tiihi tunu.
Te tunu mo te papapa tunu
Kai:
- Hekeck - 1 kg;
- te tiihi riki - 50 g;
- miraka - 200 ml;
- mayonnaise - 5 tbsp. koko;
- riki - 300 g;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- te tote;
- nga waatea mo te ika - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te ika, ka tango i te punga me nga wheua. Tapahia ahau ka tapahia ki nga pihi iti. Ko te puka ka tohua ki te hinu, ka maka ki roto. Ka tunuhia te mayonnaise me te whakaranu me te hinu o te ranunga hua ki te hinu i te ika. Horoihia te ika ki nga mowhiti riki, ka riringi ai i te waiu. Te tiihi e toru i runga i te papa ka moe i runga i te ika. Me tunu mo te 40 meneti i te 190 nga nekehanga. Ka taea te mahi ki te riki raihi, te rīwai ranei.
Hoki, Ka tunua ki te oumu me nga rīwai
Kai:
- Tuhinga o te papa - 1 kg;
- Tomato hou - 2 pcs.
- rīwai - 2 kg;
- te tote;
- nga waatea mo te ika;
- tīhi - 220 g;
- hinu mo te whakapoke i te pika;
- mayonnaise - 80 g.
Te whakarite
I tohua taku papa ki te wai makariri, kua maroke me te tapahia ki nga poro. Whakaritea ki a ratou, me te tunu kai hei kai mo te ika, whakaranu, ka hoatu 20 meneti hei tu. I tenei wa, ka tipuhia nga rīwai mai i te kiri, horoia, ka tapahia ki nga poro kikokore. Ka takahia e matou nga tomato ki nga porohita angiangi. Ko te ahua kei te riringi ki te hinu, ka horahia e tatou te hawhe o te rīwai riki, te tote me te pepa. Na ka maka e matou nga pihi ika, ka tata ki te papa o te tōmato, ka tuku ano i nga rīwai. Ka hoatu e matou he paparanga o te mayonnaise. Ka tunuhia mo te 25 meneti i roto i te oumu wera, ka tohaina ki te tiihi tunu me te tunu tae noa ki te whero.