Ko te Schnitzel mai i te poaka he whakamaoritanga rongonui o te rihi o te motu Ahitereiria, he mea whakarite mai i te otaota. He kōwhiringa whiriwhiri tēnei, he paraoa i te paraoa, te hua manu me te taro me te parai i roto i te parai hohonu. Ko te mutunga, ko te kai i roto e tiaki ana i te ahuareka me te kakara, a, ka puta mai ki waho.
Pehea ki te tunu i te schnitzel mai i te poaka?
Ko te tikanga o te tunu kaikawe he maatau. Ko te kai (pai ki te kaki) ka tapahia ki nga mowhiti 1.5 cm te matotoru, ka hipoki ki te kiriata, ka whiua ki te matotoru o te 0.5 cm me te waatea. Mena kaore i te nui te tote me te pepa, ka taea e koe te hanga he wai whakapūkara mō te schnitzel puaki mai i te ranunga o te aniana me te karika. I muri i te tohatoha, ka tunua te kai me te parai i te hinu kohua.
- Ko te whakarite i te kiko kiko kai he pai, he kounga kai. Ka tūtohu nga tohunga ki te tango kikokiko mai i te tihi o te waewae o te kararehe.
- Me tapahia te kai i roto i nga muka, kaua e neke atu i te 1.5 cm te matotoru. Kaore, ka nui ake nga waahanga o te tunu me te kore e tunu pai.
- I roto i te parai, me whakamake te parai paraoa kia mau tonu te hinu i te mata o te kai.
Schnitzel o te poaka i runga i te parai parai - tunu
Ko te koikoi o te poaka i roto i te parai paraoa ko te whakamahinga tino reka o te wahi kai. Ka pai te pai o te pupuhi pai ki te whare ki te kirikiri me te kakara kakara, me nga whare wahine - ngawari me te tere o te tunu kai. Ko nga mea katoa e tika ana - tapahia te pupuhi ki nga pihi, te whakakorekore tika, me te tipu ki te timatanga o te ranunga hua, me te pihikete, ka tunu tae noa ki te huka.
Kai:
- pork - 950 g;
- hua - 2 nga wahi;
- pihikete - 250 g;
- hinu - 550 ml.
Te whakarite
- Tapahia te kai ki nga mowhiti o te 1.5 cm, ka whiua me te wa.
- Pupuhi te hua manu ki te rihi hohonu.
- I roto i tetahi pouaka motuhake, tohua pihikete.
- Tukua ia miihini ki tetahi hua manu, ka - ki nga pihikete ka maka tonu ki roto i te parai.
- Ka paraihia te pungarehu paraka i roto i te parai paraoa mo te 5 meneti i ia taha.
Ko te tiihi o te poaka i roto i te parai paraoa i te kai
Pork schnitzel i roto i te kai - he rerekētanga tawhito o te rihi. Te mihi ki te anga taro, te poaka i te wa o te tunu ka whiwhi i te kuputuhi maamaa mai i waho, he mea reka ki roto. I te nuinga o nga wa, he iti noa te nuinga ki te "horoinga" i roto i te hua manu me te paraoa, e wareware ana ki nga pupuhi o te whenua, kaore i te whakaheke i te hinu, ka hangaia he pungarehu paku.
Kai:
- Nga koikoi pork - 550 g;
- hua - 1 wahi;
- wai 60 ml;
- paraoa - 120 g;
- nga poro tiorani o te taro - 4 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- hinu - 150 ml.
Te whakarite
- Tapahia te kai me te whiua pai.
- Kohia te riki me te karika i roto i te kapi, ka whakainumia te kai i roto ia ratou mo te 15 meneti.
- Patohia nga mowhiti o te paraoa maoa ki te pupuhi nui i roto i te pupuhi. Ringihia ki te peihana rereke.
- Tuhia nga hua me te paraoa i konatunatua ki te wai ki nga kaha rereke.
- Tapahia nga pihi tuatahi i te paraoa, ka waiho i roto i te hua manu me te paraoa kai.
- Kohia te schnitzel o te poaka 8 meneti.
Ko te schnitzel pork kua tipuhia
Ko te schnitzel koikoi te tiihi he waahi pai ki te hohoro me te ngawari ki te whakarereke i nga momo kai toa. I te wa ano, ko te rihi he iti ake i te kounga ki te rereketanga tawhito, a ka puta ke ano he reka me te reka, engari ka whakakorea hoki te hiahia ki te mahi i te maripi i te wa e kai ana - he tino wehewehea nga pihi iti o te kai.
Kai:
- pork - 450 g;
- paraoa - 40 g;
- nga pihikete - 60 g;
- hua - 1 wahi;
- paprika - 5 g;
- hinu - 80 ml.
Te whakarite
- Ka tunuhia te kai me te whiua pai.
- Tāpirihia he paraoa, paraoa, hua manu.
- Peepa pepa ahua.
- Whakanuihia i roto i nga kongakonga.
- Kohuatia te schnitzel tapatapahi i te poaka mo te 5 meneti i ia taha.
Viennese Pork Schnitzel - tunu
Viennese schnitzel mai i te poaka ko te "pepa haere" o te kai Ahitereiria. Ahakoa ko ia tonu he tohu, he paraihe paraoa, he nui te aro ki nga kaipupuri o Austrians ki tana kai. I te whai i te tikanga tuku, kia nui te tihi, ka parai, kia rere i roto i te hinu, me mahi anake ki te tihi riki.
Kai:
- he poaka (hoki) - 4 pcs.;
- paraoa - 60 g;
- nga pihikete - 80 g;
- hua - 2 nga wahi;
- ghee - 200 g;
- he wāhanga o te rēmana - 4 nga wahi.
Te whakarite
- Tapahia te kai me te wa.
- Hurihia ki te paraoa, tohua ki te hua manu me nga pihikete.
- Kohuatia te hinu mo te 5 meneti.
- Mahi ki te schnitzel Viennese mai i te poaka me te rēmana.
Ko te tiihi o te poaka i roto i te parai
Ko te Schnitzel i hanga mai i te poaka me te kore kai, he waahi ki te hoatu i te rihi tawhito he reka hou, he ataahua hoki. I tenei wa, ka pehia te schnitzel, ka whiua, ka paraihia ki te panuku paraihe-rino, ko nga waahanga hangarau e tuku ana i te kai hei kai ma te kore e whakamahi i te hinu, te whakapaipai i te hua me te taatai.
Kai:
- pork - 650 g;
- hinu - 40 ml;
- Balsamic winika - 20 ml;
- waina ma - 80 ml;
- Basil maroke - 10 g;
- oregano - 5 g.
Te whakarite
- Ka tapahia te poaka ki etahi wahi.
- Whakaranuhia nga mea kakara, te winika, te waina me te pata.
- Whakamahia te schnitzel mo te 30 meneti.
- Tangohia te waipiro nui me te whiua.
- Te haroi i roto i te parai parai.
Te tiihi o te poaka i roto i te oumu - te tunu
Ko te hunga e kore e kai i te parai ka taea te hanga i te pungarehu paraoa i roto i te oumu i roto i te pepa . Ma tenei ka tuku ki a koe te ahuareka ki te poaka tunu, te whakarite me te kore hinu, me te whakaheke i te nui o te ngako. Ka tunua hoki te kai me te tunu, engari mai i te tunu he 40 meneti, na, ka kore e tahu i te kai, ka hipokina ki te pepa.
Kai:
- porlo tenderloin - 650 g;
- mayonnaise - 100 g;
- paraoa - 80 g;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
- Tapahia etahi wahi o te ngawari me te waiwhai i te mayonnaise mo te 30 meneti.
- Hurihia ki te paraoa, tohua ki te hua manu, ano ki te paraoa ka takoto i runga i te pepa.
- Kohuatia i te 200 nga nekehanga mo te 15 meneti.
- Hokihia ki te pepa me te tunu mo tetahi atu meneti e 25.
Ko te pungarehu ki te umu me te rīwai
Ko te hiahia ki te tapiri i tetahi rihi o te kai me te momo reka, he mea tika ki te waiho i te pungarehu poaka i roto i te oumu me rīwai. Ae, he uaua tenei ki tetahi kia maere, engari ko tenei tohutao e kore e mahi i nga kōpura ano he rihi taha, engari kia waiho hei waahanga nui o te rihi maha, te tihi ki runga o te kai, te reka ki te tōmato me te tīhi tunu.
Kai:
- pork tenderloin - 450 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 120 g;
- riki - 1 wahi;
- tīhi - 70 g;
- tōmato - 2 pi.
Te whakarite
- Tapahia te rīwai me te tunu mo te 5 meneti.
- Hoatuhia te riki ki runga i te peihana, i runga i nga waahanga o te schnitzel.
- Whakamurihia te kirīmi kawa, hoatu nga rīwai me ngā tōmato, ka tauhiuhia ki te tīhi.
- Ka tunuhia te schnitzel mai i te poaka 25 meneti i te 200 nga nekehanga.
Ko te schnitzel puaki
He pai ake te hua o te poaka i runga i te parai, engari ano he kai reka me te rereke. Kaore he paku i te mea kaore i te tunuhia te schnitzel, engari ka tohua, e taea ai te kai i te kai he reka motuhake. Ko tenei maimoatanga e whakarato ana i te waipiro maatau me te utu mai i te honi, te pata, te puari, me te wai rēmana, e pai ana mo te tunu i te ahi e rua me te tahu ahi hiko.
Kai:
- pork - 750 g;
- honi - 20 g;
- pua nani - 30 g;
- hinu - 60 ml;
- wai rēmana - 40 ml.
Te whakarite
- Pangia te pata ki te honi, te wai, me te pua nani, ka whakaranuhia nga poro heihei mo te 2 haora.
- Ka tunuhia i te waro mo te 6 meneti i ia taha, a ki runga i te electrogrog - 5 meneti i te 230 nga nekehanga.
Me pēhea te tunu i te schnitzel pork i roto i te maha?
Ahakoa ka whakaae etahi o nga kaitautoko he pai ake te schnitzel o te poaka i roto i te tini rereke i te paraoa parai. A, ahakoa te maha o nga rau e rere ana i te tere o te tunu, engari i runga i te aro ki te reka o te kai - kaore e rite. Ko te ahuareka me te ngawari o te tunu kai, ka taea te horoia te kai, makahia ki te peihana o te hinu, ka tahu mo te 15 meneti i te mahinga "Hot".
Kai:
- pork - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 60 g;
- nga pihikete - 80 g;
- hinu - 150 ml.
Te whakarite
- Te tapahi poaka, ka whiua me te zapanirovat i roto i te paraoa, nga hua me nga pipi.
- Kuki i roto i te peihana me te hinu i roto i te tikanga "Frying" mo te 15 meneti.