Ko nga rihi i mahia mai i nga pihi e mohiotia ana mo to raatau roa, mai i nga wa o nga tawhito o mua. Engari ki te tunu i te hupa reka me te reka o te hupa ka taea te tere tere, me te ngawari, kaore ano kia whiwhi i nga pukenga kai.
Ko te tunu mo te hupa purapura
Kai:
- pata - 50 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 2 l;
- whero whero - 0,5 nga mea;
- paprika - 1 tīpune;
- raihi - 0,5 nga mea;
- mint hou;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Me whakaatu mai me pehea te tunu i nga hupa. I roto i te tipu nui, hoatu tetahi wahi o te pata pata, whakarewahia, ka waiho i roto i te riki tapatapahi. Na ka tapirihia te paprika, te pati, te uru. Ringihia te hupa heihei , ka kawe mai ki te whewhe. Muri iho, ringihia nga paraoa me te raihi horoi, tunu i te wera iti mo te 20 meneti i mua i te whakamaroke i nga pata. I te mutunga o te tunu tunu, ka tohaina te tote ki te hupa ki te reka, te pepa pango me etahi rau mīti. Ka hoatu e matou te rihi hei pakaru, ka riringi ki runga ki nga waahanga ka mahi ki te kirimini kawa.
Ko te tunu mo te hupa pihi me te harore
Kai:
- harore - 50 g;
- pihi - 0,5 nga mea;
- wai - 2 l;
- rīwai - 3 pcs.
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- kāriki - 1 te kohu;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka tapahia nga harore ki nga mowhiti ka maka ki roto i te kohua hupa. Ka ringihia e tatou i roto i te wai ka wera i te whewhe, ka tunu mo te 20 meneti. I tenei wa, ka horoia katoatia nga huawhenua: tapahia nga rīwai ki te wera me te panui ki te paraharaha. Tuku, horoia nga pihi ka tunu mo tetahi atu meneti 20. He mea iti te tipu, a ka makahia e matou nga kāreti i runga i te whara nui. Ka pekehia te karika i roto i te press. Tāpirihia nga huawhenua i roto i te waahi, te wa ki te tote me te pepa, tunu mo tetahi atu meneti. Tangohia te hupa i rite mai i te ahi, tauhiuhia ki te otaota me te tuku i te rihi. Kua rite nga Lentils ki te harore !