Me pehea te pai ake o te ika reka me te reka o te ika? Ae, ka hoatu ano ki a ia tetahi atu ranu. Ko ia ka huri i te paraoa maeneene ki roto i te mea whakapaipai, kaore i te mea he pai te kakara o te pupuhi me te awhina i te reka o te rihi. Na, ka korero atu matou ki a koe etahi tohutoro mo te mahi reka ki nga ika.
He ranu maoa mo te ika - tunu
Kai:
- huakena - 3 nga wahi;
- te hupa ika - 100 g;
- kirimiri - 250 ml;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- tote, nutmeg - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te kirīmi, tāpirihia te waipiro manu me te kiko. Murihia te tunu ika, whakaranu, ka maka ki te ahi, ka wera i te ranu, engari kaua e kohuatia. Na ka tapirihia te wai rēmana, te tote, te ngongo.
Te miraka miraka mo te ika
Kai:
- miraka - 2 kapu;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata, ringihia te paraoa ki roto, ka whakaranu, kia kore ai he panuku. Muri iho, ringihia te miraka me te kawe mai i te ranu ki te whewhe, te tote i te tote ki te pangia me te kohua mo te 5 meneti ka kowhakihia te ranu ka whakamahia ki te ika. E ai ki tenei tohutao, he paowa teitei, ki te hiahia koe ki te ranu wai atu i te ahua o te pupuhi, ka nui ki te tango 1 punetēpu paraoa me te 1 punetēpu o te pata.
He ranu kai reka - tunu
Kai:
- te pata o te 33% nga ngako momona - 150 ml;
- pata - 40 g;
- wai rēmana - 10 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te kirīmi ki te wai rēmana, whakapokehia i runga i te ahi iti. Me iti te papatipu i te 1/3. Muri iho, ka tapiritia te pata maana me te maoa i te ranu.
I tua atu, ka taea te whakakapi i te wai rēmana ki te waina ma. A, i te huri i te ranu, ka taea e koe te whakauru i te tini o nga kai: te paraihe paraoa, te oriwa maoa, te pupuhi, me te pihikete ranei. Engari he mea nui kia kaua e taea te mahi, no te mea me uru te ranu ki te whai i te reka o te ika, kaua hoki e tukinotia. Ka taea e koe te whakarerekē i te reka o te ranu me nga rīhini mā te whakarite i te ranu kirīmi-tīhi.
Te ranu kareka mo te ika
Kai:
- oriwa oriwa - 100 g;
- tihi mozzarella - 50 g;
- kirīmi kawa - 100 g;
- karika - 2-3 cloves.
Te whakarite
Ka pangia e matou i runga i te tihi pata iti mozzarella. Ka puta te karaihe i roto i te press. Whāia te kirīmi kawa ki te mayonnaise, te tīhi me te karika. Ka tukuna e matou te ranu me te reka me te kakara o te karika me te mahi ki te ika. Waihoki, he pai tenei tiihi mo nga huawhenua, nga heihei, me nga huamata. Ko etahi atu momo rereke o tenei tohutao ka kitea i roto i te tuhinga "Te raihi mawheti" .
Te ranu mo te ika me te kirīmi kawa
Kai:
- kirīmi kawa - 1 karaihe;
- paraoa - 50 g;
- pata - 50 g;
- te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Tuatahi, tunua te paraoa i roto i te parai paraoa maroke. A, no te tae mai o te tae koura, horohia te ahi, hurihia te paraoa kia iti, ka tohua te pata, te tote, nga mea kakara me te whakauru i te kirimiri kawa. He pai te pai, kawea ki te whewhe me te tunu mo te 5 meneti mo te ahi iti. Na ka maoa tonu te maoa me te tautuhi. Ki te hiahiatia, ka taea hoki te tapiri i te karika me te greens. I tenei wa, ka waiho he tiu kawa-karika ki te ika.
Te ranu ika ika Yoghurt
Kai:
- miraka kirikiri koreutu - 150 ml;
- te pi - 1 paihere;
- rēmana - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Ka tunuhia te pi, mai i te rēmana te waipiro, ka puta te karika i roto i te press. Ko nga kai katoa kei te konatunatua ki te miraka, ki te hiahiatia, ka taea tonu te tote. Tukua te ranu ka tu, ka kawe mai ki te tepu.
Te ranu caviar reka mo te ika
Kai:
- te pata o te 35% nga ngako momona - 200 ml;
- rēmana - hawhe;
- caviar whero - 2 tp;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Me te hawhe te rēmana ka peke i te kiri, ka panuitia ki te papa pai, ka tohua te wai mai i te matua. I roto i te putea ringihia te kirīmi, kawea mai ki te whewhe, tāpirihia te koikoi, te wai rēmana me te wai ki te reka. Whakawetohia te papatipu ki te whakatipu i te ranu. Na ka whakamataohia e tatou te ranu, ka tukuhia te wai rēmana, ā, ka mutu, ka tapiritia te caviar. He mea nui kia kaua e horahia ki te ranu wera, mehemea ka tunu, ka pumau, ka pahuatia te ranu.