Ko te taputapu kai e kore e tino whai hua, he pai, engari he pai ano te reka, he reka reka me te ngawari rereke. Ka taea te whakarite i nga huarahi rereke, engari he pai rawa, he maoa i te tunu, i te parai, i te paraoa. Kia ata tirotirohia etahi tohutoro ahuareka mo te whakareri i te kapi, ka whakapaipai i to papa me te whakanui ake i te ahua.
Ko te kapi i te raihi
Kai:
- Ko te tinana o Carp - 2.5 kg;
- raihi - 0,5 nga mea;
- riki - 2 pcs.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- greens - 50 g;
- te tote, nga mea kakara mo te ika - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
Ko te tuatahi, me hiahia koe ki te hanga i te paraoa ki te whakarite i te taputapu. Ki te mahi i tenei, tangohia te raihi, horoia me te tunu i te wai tote tae noa ki te hawhe. Ka tahia e matou te aniana ka tapahia ki te pepa Bulgarian i roto i nga poraka iti. Kohuatia ki te paraoa tae noa ki te riki koura me te pepa ngohengohe. Tāpirihia te paraoa ki te raihi me te uru pai. Me pehea te tika ki te mahi i te waka? Na, tango i te tinana o te ika, te kiore me te horoi i raro i te wai makariri. Whakakihia te kopu o te waka kapi ki te raihi raihi, ka whakaotihia ki nga tiipiri me te whakapiri ki te pai o te miro kai. Na ka mau ki te maripi koi ka mahia e tatou ki te ika a tae noa ki nga tapahi ka taraihia ki nga taha e rua ki te tote me nga waatea. Whakanohoia he pepa o te pepa i runga i te paepae tunu, ka horahia te motuka me te roropi. Tukuna atu te ika ki te oumu kua tunuhia, ka tunu i te 180 ° C mo te 40 meneti. Ko te mea katoa, he mea ki te raihi riki i roto i te pepa kua rite! Tangohia te miro, te niho, ka horahia ki te rihi. Ka whakapaipai tatou i nga kata tapatapahi o te pi, ka mahi tatou i runga i te tepu me nga huawhenua hou.
Ko te aporo me te huawhenua - te tunu
Kai:
- carp - 2 kg;
- rēmana - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2 pcs.
- ngongo - 500 g;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- te tote, nga mea kakara mo te ika - ki te reka.
Te whakarite
Tangohia ana e tatou te ika, horoia, paoa, ka pai. Na ka horoia i roto me waho ki te wai rēmana, nga mea kakara me te tote. Me waiho i tenei puka mo te 30 meneti, kia pai ai te maoa o te waka. Kaua e waahi te wa ki te kore, kei te whakarite i te whakakī. Ki te mahi i tenei, ka horoia e matou nga aniana, ka tapahia ki roto ki nga hawhe mowhiti me te parai i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe. Na ka tapiritia he kāreti tunutunu me harore. Whakaranuhia nga mea katoa me te parai i te wera iti mo te 10 meneti, te whakaoho tonu.
Ka horahia e mätau te roto o te waka mai i roto me te kirimini kawa, ka whakakiia ki te whakakī. Ka tautuhia e matou ki te tihi niho ranei ki te miro kai. Na ka mau ki te maripi koi ka tapahia e tatou te maha o nga ika me te whakapoi i te nui ki te kirikiri reka. Ka horahia ki runga i te papa tunu tunu me etahi waahanga ka whakauruhia e matou he kowiri ti te rēmana.
Ka maka e matou te ika i roto i te oumu mo te haora me te tunu i te mahana o te 180 ° C. Ka taea e koe te kite, ko te tunu o nga huawhenua e mau ana ki te waka i roto i te oumu ka tino maamaa, kaore e nui te wa.
Ko te kapi i mau ki te nati
Kai:
- carp - 1,5 kg;
- panena - 150 g;
- miraka - 100 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- riki - 2 pcs.
- walnuts - 3 tbsp. koko;
- te parsley greens;
- te tote, te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
He maemae nga karepe, he maunu me taku. Tangohia te kiri katoa mai i te ika kia noho tonu te upoko, wehehia te kikokiko. Hei hua, me whiwhi koe i te "tauranga". Ko te kai a te kaimoana e rereke ana i roto i te miihini kai, i konatunatua ki te paraoa pokepoke i te miraka, te riki tapatapahi me te karika. Tāpirihia te pāhiri me te tipu. Whakaranuhia nga mea katoa me te wa ki te tote, te pepa ki te reka. Ka whakakiia a maatau ika me te taatai me te taatai pai ki te taura kai. Kohuatia i roto i te oumu mo te 45 meneti i te teitei o te 200 ° C. He mea whakapaipai te rihi ki te greens me te oriwa. Pai te hiahia!