Ko te ika hinu, ahakoa tona miiharo me te reka o te reka, me kai me te atawhai me nga waahanga iti. He nui rawa te ihirangi o nga momona motuhake i roto i te mea kaore e taea e nga taiao katoa te whakahaere tika i a ratau me te kore e whai hua kino.
Engari ki te mohio koe ki to hauora me te hiahia kia pai ki te reka o te kai, ka hoatu e matou etahi tohutao mo te tunu ika.
Me pehea te tunu i te kai mai i te ika hinu i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- nga ika hinu - 750 g;
- wai rēmana - 20 ml;
- newmarymary - 2 peka;
- pepa pepa pepa - ki te reka;
- karika - 2-3 cloves;
- hinu hinu - 20 ml;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga taakahu o te ika hinu ki te wai rere, maroke ki te tote, te whenua ki te pepa ma, ka pania ki te ranunga o te hinu oriwa, te wai rēmana, te tihorea me te karaka karika, me te tipu hou o te rēmana Rosemary.
Ka taea e koe te mahi i nga mea e rua: tunua nga pungarehu i roto i te putea, takiruahia ia waahi takitahi ka waiho ki runga ki te pepa tunu i roto i te wera 180 ki te wera me te tu mo te toru tekau meneti. Me te hora noa i te ika i runga i te papa tunu me te parai i te teitei o te 200 nga nekehanga ki te tae e hiahiatia ana.
I te waatea ka horahia e matou nga waa ika i runga i nga putea, i te kaera pepa ranei, a, ka whakaaetia kia uru ki a matou i te nui o te ngako. Na ka neke ki te rihi ka taea e matou te mahi.
Me pehea te tunu i te ika hinu i roto i te parai paraoa me te huawhenua - tunu
Kai:
- te kiri o te ika hinu - 850 g;
- wai rēmana - 20 ml;
- kōpura potato - 320 g;
- nga karaihe hou - 320 g;
- asparagus - 180 g;
- te fuamelie whero - 75 g;
- te hinu oriwa;
- Te pungarehu paraoa - ki te reka;
- oregano - ki te reka;
- Rosemary - ki te reka;
- pepa pepa pepa - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I te tuatahi, ka hurihia te ika. Te horoinga me te waro maroke ki te tote, te pepa, te wai rēmana, te hinu oriwa iti, te whakamaroke i te otaota hou, te otaota hou ranei
I tenei wa, tunuhia nga rīwai me te harore tae noa ki te raupapa, whakahuihui tahi i roto i te parai paraihe, te whakauru i nga hua tipu, te tote, te pepa, nga mea kakara me nga kuihi pakari hou, kia noho mo etahi meneti, ka tango i te wera. I te wa kotahi, kohuatia kia rite noa ki te tunu paraoa.
Ka horoia e tatou te koti ika me te tauera mai i te wai whakapūkara me te hoatu i te parai ki te parai. Ka puritia e matou mo te wha ki te whitu meneti i ia taha, i runga i te matotoru o te waahanga, a ka mahi ki te tepu me nga huawhenua parai me te apareka.