Mena he kai reka koe, he tangata aroha ki nga hua taiao, ka tino pai te tohutao e whai ake nei, no te mea ka ako matou ki te tunu i nga tunu i hangaia i te kainga mai i te pipi.
Te tunu mo te haukini tiihi
Kai:
- pīti - 750 g;
- hinu poaka - 200 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te karika - 4 nga koroka;
- riki te riki (maru) - 1/2 tbsp.;
- pepa whero - 1 tīpune;
- purapura fennel - 2 tīpune;
- coriander purapura - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1/2 tīpune;
- te tote;
- te pupuhi (tihorea me te horoi) - 5 mita.
Te whakarite
I te hinu oriwa ka parai te karika me nga papanga mo te 2 meneti.
I mua i to tunu tunu i te mīti, me tino tapatapahi te pīti. Ka taea e te Salo te hurihuri i roto i te miihini kai ka whakauruhia ki te kai. Ka tapiritia e matou he aniana paraihe me te karika, pepa, purapura panui whenua me nga purapura coriander, he tote iti. Ka nukuhia e tatou te putea ki roto i te putea kirihou, ka makariri i te po.
Ko nga taputapu katoa e whakamahia ana hei whakamahi i nga tunu, tae atu ki te miihini kai, me whakainu. Ka tukuna e matou te kai me te pipi me te huawhenua i roto i te mīhini kai, ka hoki mai ki te pouaka mo te 30 meneti. Ka pupuhihia te pungarehu i roto i te roera mo te 45-60 hēkona. Whakahau ano. Ko te urupare mure ore o te hauora e tika ana mo te take kotahi: ko te whakakii i te tunuhi ko te ahua o te whakaoho, a, ki te piki ake te teitei o nga kai i runga ake i te 38 nga nekehanga, kaore te ahua o te emulsion i te hanga, ka maroke te weuweka me te koree.
I mua i te tunu kai, me panui te weuhi mai i te mīti ki te toothpiki i roto i nga waahi maha, ka mutu i te tunu i te wai tote, i te mea ka pai ake te katoa, te tunu.
Mena ka pai koe ki to maatau tohutao, ka tūtohu koe kia whakamatautau koe i te hauati heihei , he mea ngawari ano hoki te tukanga o tona whakarite.