I tenei ra ka korero atu matou ki a koe he pai ki te tunu i te kohinga mai i nga ika me te tuku i etahi tohutao maatauiti me te utu.
Ko tenei ahua o te ika whero e whakaatu ana i te ihirangi ngako iti, me te kounga iti o te kalori, he mea tino pai mo te hunga e titiro ana ki o ratou taumaha.
Me pehea te tunu i tetahi pi ika ika - he tunu i roto i te parai paraoa
Kai:
- ngu ika - 1 mate mate;
- Rari paraoa - 130 g;
- wai rēmana - 20 ml;
- wai ma - 20 ml;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- te hinu putirā kore he reka, he hinu oriwa ranei - 45 ml;
- te tote nui nui - ki te reka.
Te whakarite
- I mua i te tunu i roto i te parai paraoa, me horoi te ika, ka maroke, ka tapahia ki nga pihanga.
- Kohuatia nga poro ki te wai rēmana, tāpirihia te tote ki te reka me te waiho mo te tekau ma rima meneti ki te whakarewa.
- Te mahana i roto i te paraihe paraihe hinu ranei te hinu oriwa me te kore he reka, a, i roto i te peihana, whakaranuhia te hua manu me te wai.
- Ka tapahia e tatou nga ika heihei i roto i te ranunga hua, ka panuitia ki te paraoa raihi, ka horahia ki roto i te hinu e kore e pupuhi.
- Ka parauri tatou i nga poro i tetahi taha, ka huri ki tetahi atu ka whakaoti i te tunu kai, ka iti iho te ahi.
Me pēhea te whakamahi i te ika tote - he tunu?
Ko te maimoatanga mo te tunu ika ika he ngawari, ehara i te mea tino raruraru, engari ko te hua, pai, kohia noa o maihao!
Kai:
- ngu ika - 1 mate mate;
- pepa pepa pango pango ranei he ranunga o te tini o nga momo - 2 pinch;
- rēmana - 80 g;
- te huka granulated - 25 g;
- te hinu putirā kahore he reka, he hinu oriwa ranei - 140 ml;
- Ko te tote he tunu nui - 60 g.
Te whakarite
- Tuatahi ta tatou horoi i te tinana, tapahia te hiku, nga makawe, ka tapahia te upoko.
- Ka tapahia e matou te ika i runga i te tihi, ka wehe i nga potae, ka makahia nga papaa o te pupuhi ika i runga i te kiri i roto i te putea, i tetahi atu waa e pai ana, ka ringihia he ranunga o te tote me te huka hinu.
- Waiho te mahi mo nga haora tekau ma rua, i te po ranei, i muri iho ka tangohia te kiri, ka tapahia te kikokiko maoa ki etahi waahanga ka hoatu ki roto ki te peihana, ringihia te pepa, me te neke ki te poro rēmana.
- Whakakīahia te pepa ki te putirā, te hinu oriwa ranei, kaore i te kakara, kia whakakikoruatia ai nga kiri ika me te tuku i te pakaru mo nga haora e rua.
Te ika ika - he tunu i roto i te oumu me te ham me nga huawhenua?
I tenei take, ka tunuhia e tatou te mahinga me te ranunga o te ham me te huawhenua i mua i te tunu. Ko te mutunga o te hua e maamaa ana ki nga kongakonga, he mea reka, he taketake me te mea rereke.
Kai:
- ngu ika - 1 mate mate;
- ham - 130 g;
- rēmana - 160 g;
- kohua riki - 95 g;
- nga keke - 50 g;
- pepa reka Bulgarian - 110 g;
- pi (otaota) - he torutoru peka;
- pata - 25 g;
- te tote nui te moana me te pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
- Ki te mohio ki te whakaaro o te tinana ka horoia, horoia, tango atu i nga whaa, te hiku, nga pounamu, me te hiahia, me te upoko.
- Mo te whakakī i te tipu o te shinkuem he pepa Bulgariana me nga poraka ham ranei. Kaore matou i te huri i te nui o te mowhiti-mowhiti i te pupuhi kapi me te pihikete.
- Whakaranuhia ki roto i te peihana o te ham, te pepa Bulgarian, te pi, te riki me te tipu, te wa o te kai me te wai o te hamoni hawhe, te tote me te pepa o te whenua me te whakauru.
- Te tote ika, te pepa i nga taha katoa, ka whakakiia ki te tunu tunu me te paraka i to kopu ki te toothpick.
- Mai i runga, tapahia te tinana o te taara ki te tihi puta noa i nga wahi maha, ka whakauru ki nga poro i te poro rēmana.
- Tuhia te ika i roto i te tanki tunu hinu-hinu, ka tunu ki te parani o 185 nga nekehanga mo te hawhe haora.
Mo te hunga e aroha ana ki nga ika tino reka, e tūtohu ana kia whakauruhia te kohinga i roto i te putea i mua atu, a ka tuhia i te puka ka tuku atu kia haere atu ano ki te whakarite.