Kei te mohio matou ki te whakawhitiwhiti i nga kupu mohio, penei me te kai, te kaha, te uara koiora, me te maia e pa ana enei katoa ki nga mea e pai ana ki a matou te nuinga o nga kaata . Engari i roto i te mea kaore i te kounga kairangi anake te kai o te kai. Ko te tuatahi, ko te kaupapa matua, ko te ariui whānui atu mo nga hua ko te uara kai.
He aha te uara kai?
Ko te uara kai o te kai he kaupapa tino whanui e whakaatu ana i te katoa o nga hua whaihua o te hua. Kei roto, me te tohu o te whakahou ano i nga matea o te tinana tangata me tenei hua, me te kaha i tukuna i te wa o tana whakamoratanga.
Ko te uara tipu ka whakatauhia e te hanganga matū o tenei hua, a, ko te hanganga, i te waa, kaore i te waahanga anake, engari ano hoki te reka, te kakara, te tae o te hua. Kia mihi ki te uara kai, ka taea e tatou te tatau i te rawehenga o te kai karoti, te tipu, me te kounga o te kai.
He mahinga ano hoki o te uara kai o nga hua. Ka wehea nga hua kai katoa ki nga roopu e rua - nga mea matū me te kohuke. Ko nga matū i roto i nga hua ko:
- ngā pūmua;
- te waikawa;
- momona;
- huaora;
- waikawa;
- nga enzymes.
Ko nga matū kohuke ko:
- wai;
- nga kaihauturu;
- nga miihini.
Kia kore ai e taea te tautuhi i te uara kai o ia hua kai, ka hangaia he tepu motuhake - ko nga kaiawhina pai o te hunga e whai ana i ta ratou kai.
| | | |
| | | |
Te uara kaha o nga hua kai
Koinei te tino mea e aroha ana tatou ki nga ihirangi caloric. Ko te kai anake te puna o te kaha mo te tangata, na te mea ka hiahiatia te kaarihi hei tukanga hei whiwhi i te kaha ki te whakatutuki i nga hiahia o te tinana.
Ko te uara kaha o te kai ko te kaha ka taea te tuku mai i nga hua ka tukunahia ana i roto i te waahanga tangata. Ka whakanui tatou - "ka taea", engari kaore i te kore noa. He taurangi kaha me te kaha o te kaha.
Ko te nui o te uara kaha o te kai ko te nui o te kaha o te kaha e tukuna ana ka tukunahia te kai. Kia tupato ki nga tohu e whai ake nei:
- 1 go te ngako - 9 kcal;
- 1 g te pūmua - 4 kcal;
- 1 go te hukawaro - 3.75 kcal.
Engari ko te uara tūturu ko te whiwhi i te kupenga. Kaore matou e whakanui i tetahi o nga matū i te 100%. Na, ko nga hauropi e piki ana i te 84.5%, nga momona - na te 94%, nga warowaiha - na 95.6%. Ko te mutunga, kia taea ai te tatau i te nui me te aha e whiwhi ai tatou, me whakanui tatou i te nui o te moni i roto i te pauna:
- 1 te momona - 8.46 kcal;
- 1 g te pūmua - 3.38 kcal;
- 1 go te hukawaro - 3.58 kcal.
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
Te uara koiora o nga hua kai
Ko te nui o te hua ki o tatou tinana e whakawhirinaki ana ki te aroaro i roto i tona hanganga o nga waahanga kaore e taea te whakauru i roto i to tatou tinana, kaore ano i te waahanga noa, i raro i etahi tikanga.
Koinei, ko te koiora koiora o te kai e whakaatu ana i te tohu o te ahua o te kai ki o tatou hiahia.
Mo te tangata he maha nga momo o nga matū e kore e taea te huri, ko te uara koiora, ko ia teitei:
- 8-10 amino acids - 8 nga waikawa amino he mea nui mo tatou i roto i te roanga o te ora, me te hitori me te cystine he mea nui mo nga kohungahunga.
- 3-5 nga waikawa waikawa polyunsaturated;
- nga huaora katoa;
- tata ki te katoa o nga otaota kohuke (tae noa ki te wai);
- nga matū ki te mahi koiora nui - phospholipids, glucoproteins, complex-protein-lecithin.
Ko te tikanga, kia pai ai te kai ki te uara me te uara koiora, me whai maatau atu i nga ihirangi caloric o ta tatou kai , engari ano hoki nga ihirangi o nga waahanga katoa e tika ana mo o tatou iwi.