He tokomaha e whakapono ana mehemea ko te tangata kaiwhenua, ara, he huawhenua anake, engari ehara i te mea pera. He maha nga rihi mo nga kaiwhenua e kore e pai ana, engari he reka hoki.
Nga tohutao mo nga rihi mo nga kaiparau
Gjuvec
Ko tenei rihi o te kai Bulgarian he maha nga momo momo tunu kai. Ka taea te haumaru atu ki te raupapa o nga akoranga tuarua e whakaaetia ana mo nga kaiwhenua.
Kai:
- raihi - 200 g;
- tōmato - 4 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- nga pīni - 100 g;
- kefir - 0,5 l;
- Tapahia te tiihi - 170 g;
- pakeke te tihi - 100 g;
- te hinu huawhenua, nga mea kakara, te tote.
Te whakarite
- Ka taea te tango i nga huawhenua, ka hokona atu i roto i te maakete. Mena kua whiriwhiria e koe he mea hou, ka hiahiatia kia tapahia.
- Kia horoia rawatia te raihi ka mahue ki te maroke mo tetahi wa.
- Tangohia te parai parai, te wera i te hinu i roto, ka tapiritia he mea kakara. A, no te rongonga koe i to ratou kakara, tohua te raihi. Me tatari mo tetahi wa kia puta ra ano.
- Ko te wa tenei ki te tapiri i te pepa me te pini. Me paraoa mo te 5 meneti, te whakaoho tonu. I muri i tera, te tote, te pepa, me te whakauru pai.
- Tangohia te puka ka tunuhia e koe te rihi ka tohua te hawhe o te tōmato i raro, me tapahia ki te poro.
- Ko te paparanga e whai ake nei ko te raihi me nga huawhenua, a ka tiimata ano hoki.
- Tāpirihia ki reira 4 tbsp. koko o te wai wera, hipoki i te rihi me te taupoki, ka maka ki roto i te oumu, me kaha ki te wera ki te 190 nga nekehanga.
- Na e hiahia ana koe ki te whakarite i te whakaki. Mo te kohi i te tihi Adyghe nui, ka whakauru i te kefir, te tote, te pepa, nga mea kakara , me te whakauru pai.
- Tangohia te raihi mai i te oumu, ka tohatoha i te whakakī i roto i te rihi. He mea nui kia tae ki te raro.
- Na he mea tika kia whakakorea te rihi i roto i te oumu mo te 20 min.
- Kohuatia te gyuvech oti me te kiripiri pakeke ka werohia ki te oumu, engari me whakakore atu. I muri i te 10 meneti. kua rite te rihi.
Nga rihi reka mo te hunga kaiwhenua
Lobio
Ko tenei rihi o te kai Georgian he tino pai te ahuareka.
Kai:
- pīni whero - 300 g;
- riki - 2 nga wahi;
- hinu hinu - 100 ml;
- coriander - 1 paihere;
- chili, tote, pepa, coriander.
Te whakarite
- Ko nga pīni kia tino makona mo te 12 haora.
- Kohia te riki me te tiihi me te iti o te coriander ka tunu ki te hinu o mua.
- Tāpirihia te pīni, te tote, te pepa, ka tunu tae noa ki te hora.
- Mahi ki te cilantro tapatapahi.