Ka hoatu e matou he tohutao mo te keke paraoa, e ai ki nga hua o nga hua he tino ngawari, he maama me te ngawari o te Atua.
He keke paraoa me te keke keke
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 160 g;
- tīhi - 110 g;
- te hinu putirua ranei te hinu hinu oriwa - 55 ml;
- te huka granulated - 60 g;
- he hua manu - 1 wahi;
- koko kapo 30 g;
- tunu miraka - 10 g;
Mo te tīhi me te tire hau:
- tīhi - 420 g;
- purakau me etahi atu hua - 320 g;
- miraka waikawa - 400 g;
- he hua heihei - 4 pi.
Te whakarite
Ka whiwhihia te tunu me tenei tohutao e te toru-waahanga me te tae-toru. Ko te papaa tuatahi me te turanga o te hua ka waiho hei keke tiakarete i te paraoa pokepoke. Mo tana whakatikatika, ka hurihia e tatou ki te huka, te hinu putiriri-hinu purapura kahore he kakara, me te hua manu me te parai, a ka tapiritia te paraoa paraoa, te paura koko me te puehu paraoa ki te papatipu hua. Na, me nga ringa maenei, ka horahia te paraoa pokepoke ki roto i te pepa, ka kohia te papa ki te rau kakau, a ko nga taha he mea hinu ki te hinu, ka hangaia i runga i nga pakitara iti mai i te rima ki te tekau miriona o te rohe. Ma tenei ka tuku atu i te papa o te keke, mai i te tunu tunu, ka ara ake te paraoa ki te pokapū. Ka tukuna e matou etahi waahi torutoru i te whakamatautau me te hata, ka waiho nga meneti ki te tekau ma rima i roto i te wera ki te 185 nga nekehanga.
I tenei wa, whakaritea etahi atu papa e rua mo te keke. Wehengahia nga koikoi mai i nga hauropi ka hurihia ki te paku me te hawhe wahi o te waiu paraoa. Ka whiua e matou te ranunga i whiwhi kia tae ki te ataahua mo nga meneti e whitu me te tango ake i nga rongoā. I roto i tetahi oko motuhake, whiua ki nga tihi, te toha i te tote i roto i te tukanga.
Mo te papa tuatoru, ka wehea e matou nga hua i roto i te kapi ki te waahanga tuarua o te waiu paraihe me te wero i te potae ki te puree hua.
I runga i te waatea, ka whakatakotohia e tatou te kohinga pango ki runga ki te keke, a, kei runga i te ranunga piro-kingira me te tuku atu i te keke mo te rima tekau meneti hei tunu i te paanga kotahi.
I te waatea ka tangohia e matou te hua i roto i te oumu i te wa kotahi, engari kia whakamutua i roto i te oumu, ka noho ki runga i te tepu ki te rūma rūma, me muri i te pouaka whakamātao, ka tango i nga taha o te pokepoke i mua i taua.
I mua i te taviniraa, whakapaipai i te keke ki to hiahia, tapahia ki etahi wahi, ka koa.
Pihikete Cake «Berry Glade» kahore he tunu
Kai:
- keke keke keke rite - 1 pc.
- te ranu piu - 650 g;
- vanud pudding - 1 paati;
- miraka - 510 ml;
- gelatin - 65 g;
- potae ngohe, mascarpone - 255 g;
- paura huka - 280 g;
- te hinu cream - 510 ml;
- te wai o te tipu me te hua kore purapura - 510 ml;
- huka vanilla - 25 g;
- te whakakī i te keke - 1 paati;
Te whakarite
Hei whakatikatika i te keke, ka tunuhia e matou i roto i te wai pati te gelatin granules i runga i nga tohutohu. Ka whiua e matou te kirikiri i roto i tetahi waa e tika ana ki nga tihi ka timata ki te whakarite i te pudding. Whakaranuhia nga ihirangi o te putea me te hawhe o te huka huka, te tapiri i tetahi hawhe o te waiu, me te wawahi i nga rakau me te poro. Ko te toenga o te waiu kei te wera ki te whewhe, ringihia te ranunga o te pudding ki te waiu me te huka me te whakaoho tonu, kia hoki ano te puwhera. Waiho te ipu ki te pudding rite ki te whakamatao.
I tenei ka honohia e matou te haupae me te pupuhi ngohengohe me te paura e toe ana, ka tukituki ake i te iti, ka mutu te whakauru i te pudding, ka tukuna ano e matou te kaitautoko ki te whakakotahi me te ataahua. Ka whakakorea e tatou te gelatin i roto i te waikau wai, ka riringi ki roto ki te ranu me te pudding i te wa e whiua ana. Ka honohia e matou te papatipu hua ki te kirimiti, ka whakaekehia te hawhe
Hei whakarite i te keke, ka whakamahia hoki e matou te keke keke keke. Ka taea te hoko i tetahi toa nui. Ka rite ki te tikanga, ka hokona e rua, e toru nga wahi i roto i te moenga, ka kotahi anake. Tuhia i roto i tetahi puka wehe, ka whakakiia ki te kirimati tunu. Ka makahia e matou te mahi i roto i te pouaka whakamātao, ka mutu te whakakiia. Whakaranuhia i roto i tetahi putea e ringihia ana he keke me te wai, ka maka ki te ahi. He mahana, he pai, he whakaoho, ki te whewhe, me te whakamatao.
Na, makahia nga hua ki runga o te keke, ringihia ki te whakakiia ka whakaturia ki roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te tino uaua.