Ko te Plov he kai reka. Ka taea te kai me nga momo momo, huawhenua, nga mea kakara, no te mea he pai i roto i tetahi take. Heoi ano, ko te rihi pai rawa ehara i te mea reka anake, engari ano hoki. Ehara i te mea ko nga wahine wahine katoa e puta ana. He tino ngawari ki te whakatika i tenei. I tenei ra, ka whakaaroarohia e matou etahi tohutao maha, he aha ka ako koe ki te pilau.
Priau Friable i roto i te tini
Kai:
- pupuhi pihikete - 550-600 g;
- nga mea kakara o te whenua (cumin, turmeric, paprika);
- barberry maroke;
- karihi karika - 12 pcs.
- kāreti - 280-300 g;
- te riki - 280-300 g;
- te raihi rai roa - 300-325 g;
- te tote;
- hinu hinuwhenua - 70-80 g;
- wai - 5 maha-mata.
Te whakarite
Kua horoia nga kaloti, ka tapahia i te tuatahi i roto i nga porowhita, ka mutu i te waahi. Kohia te aniana ki te hawhe mowhiti. Ko te tipu o te poaka ki nga waahanga reo. I roto i te kaha o te multivarka ringihia te hinu katoa. Ka tukuna atu e matou nga hua me te riki.
Tuhipoka: Kaore matou e horoi i te raihi - he whakawhetai ki tenei me te parai i muri mai, ka whiwhi matou i ta matou e karanga nei "raihi ki te raihi".
Fry, te whakamahi i te hōtaka "Te paraihe". A, ka hipokina nga hua ki te pungarehu pango, tohaina te karika, te tote, te hinu kakara, te barberry. Kaua e tihihia te karika. He nui ki te maka i ona poro ki runga ki te poari porohita me te pana ki raro ki te maripi. Ka whakakiia katoatia nga hua ki te wai me te tunu ma te whakamahi i te kaupapa "Pilaf". 1 haora - a kua rite te pilaf. Kaua e tere ki te tiki. Kia noho mahana mo te 30 meneti.
Tuhinga mo te pilaf
Kai:
- Basmati raihi - 2 taonga;
- te pi - 1 paihere;
- te tote;
- reme i runga i te wheua - 550-570 g;
- pata rewa - 90-100 g;
- te riki - 80-100 g;
- wai - 3 tbsp. mo te raihi me te 5 tbsp. mo te kai.
Te whakarite
Mo tenei tohutao, ka rite tonu ta matou whakarite raihi me te kai. Ka hono matou i muri i te tunu kai, i runga i te pereti.
Rikihia ahau i roto i te nui o te wai. Me tika te wai i muri i te horoinga o nga pata. I roto i te peihana, ringihia te wai me te tino pai. Makahia he raihi. Waiho mo 30-50 meneti.
Ka tapahia e matou te muru nui, ka maka ki roto ki te paraharaha ki te wai makariri ka timata ki te tunu. Tangohia ana e tatou te pahuka me te ngangau. A, no te mea, i te mutunga, ka marama te hupa, ka tukuna atu e matou he riki me te tote. Kei te tihi nga kiore ki te peke i nga kiri, engari kaua e huri.
Ka tohaina e matou te wai e takoto ana te raihi. Ka whakawhitihia e matou ki roto i te putea, kei te tunuhia te wai (3 kapu). Ka tunu matou i te maoa. Tāpirihia te pihi tapatapahi, te pata, te whakaoho ātaahua, ka hipoki ki te taupoki, ka waiho i runga i te wera-te wera o te ahi. I muri i te 25 meneti ka mutu te ahi. Ka whakatakotohia e tatou te pilafiti i runga i nga pepa i tenei puka - i te timatanga he paraihe raihi, me te kai.
Me pēhea te tunu paraoa parai ki te heihei?
Kai:
- te koko o te heihei, te konupora - 600-700 g;
- nga mea kakara ki te whenua (coriander, turmeric, zira, he momo pepa);
- raihi - 350-375 g;
- peke - 100 g;
- kāreti - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. koko;
- wai - 4.5 kapu;
- te tote;
- hinu huawhenua - 50-60 ml.
Te whakarite
He tapatapahi nga pihi nui o te heihei. Whakainumia ratou ka maka ki roto i te parai. I roto i te paraoa paraoa i mua i tenei, wera i te hinu. Kua rite nga kāreti me te riki. Ka tapahia nga karo ki etahi mowhiti, me nga mowhiti riki. Ka tukuna atu e matou enei huawhenua ki te heihei. A, no te mea kua pakaru te hua o te hua, tāpirihia te adzhika, te wai iti me te paraoa mo te 20 meneti. Na ka tapiritia ano he raihi raihi, te tote, nga mea kakara, te wai kohua me te huri i te ahi kaha. I muri i te 3 meneti te roa, me muri i te 7 meneti - ngoikore. I te wera iti ka hiahia koe ki te tunu i te pilaf mo etahi atu meneti e rua, ka huri atu. Ko te raupapa tunu tunu e whakaahuahia ana i runga ake nei me tino kitea - koinei te mea e pupuhi ana te plov.