Ko te ika (tata ki tetahi) ka taea te tunu i nga huarahi e rua: ka tunua ki te paraoa (me / ranei te purapura) me te pakaru.
Ko Claret he paraoa pokepoke o te hanganga kirikiri i runga i nga hua me te tua o te paraoa paraoa, i etahi wa ko te waiu (te kefir, te kirimuri reka, te wai noa ranei), nga otaota maroke me te tote. He pai te pai o nga toka ki te parai i roto i nga kongakonga me te lezones. I roto i te paraoa te tunu-tunu ehara i te ika anake, engari he pihi kai, pihikete taro, huawhenua me etahi atu hua. Ko nga hua katoa ka tunua i te paraoa, ka kitea he pai rawa mai i te mea ko te parariki ano he parai tere atu i te hua matua me te kirikiri ka hiri i nga wai i roto i te rihi.
Te tunu mo te paraoa mo te tunu ika
Kai:
- hua o te heihei - 2 nga wahi;
- waiu - e 2-3 tbsp. koko;
- te paraoa witi, te witi-teitei-nui ranei (kua whakauruhia ki te oats, te parei, te witi) - mo te 1-2 st. koko;
- pepa pepa pango;
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Ka wahia e tatou nga hua ki roto i te peihana, te waiu, te paraoa, nga mea kakara me te tote. Patupatua ki te toka, ki te pupuhi ranei kia kore ai he panuku. Kaore rawa te paru kia tino matotoru, engari, he rere ke te wai.
He ahua ano te ahua o te kai mo te ika i runga i te miraka - engari mo te miraka ka whakamahia e tatou te kefir o te puna momona te kirikiri kirikiri. Kefir (he kirīmi kawa) - he iti ake te ataahua, he ngawari ake, he ahuareka te ahua o te reka.
Hei tunu ika ika mo te ika, te whakamahi i nga kai katoa o te tunu o mua, ka whakapiki ake i te nui o te paraoa me te waiu, te kefir ranei, ka whiua ki te kaitautoko i te tere tere.
Ki te huri i te peke ika kia puta ke, kia 1 te punetēpu ki nga kai o te tunu matua. te pounamu o te vodka me te reka o te tao, te gin, tequila, te mini, te waitohu, te cognac me te iti ake te nui o te paraoa. Ko te miraka (te kefir ranei, te wai) he pai ake hei kiko.
Ma te ara, ka rere ke te kirikiri kawa. Me te pungarehu, te kaini me etahi atu waipiro waipiro kaha, he kakara me te reka, ka puta ke te maoa, kaore ano i te reka, engari ka tino reka. A, mehemea, ki te whai kiko, me tunu koe i roto i te paraihe paraoa pai.
Ka taea ano hoki te whakarite i te pati pia mo te ika - mo tenei take he pai ake te whakamahi i tetahi pouaka marama-kaha pia me te whakaoti i te waahanga taketake o te 11%. He mea pai ano hoki kaore he pire reka o te pia, kaore hoki he waahanga panga, penei i te maltose molasses me te huka. Ma te pia ka whakakapihia te miraka (te wai, te kefir, te kirimiri kawa). I te ara, te kai reka pia, te kuku pai me te pungarehu me te pai o te tunu kai na te mea ko te whakanui i te inu me te konupora.
Ka ui etahi ma te aha ka taea ai te whakamahi i te pia me te inu waipiro kaha mo te waipiro, kaua te waina. Ko te mea ko te tunu i te paraoa he tino maamaa mo nga tikanga tuku iho o nga iwi o te raki, ko nga raina e hiahia ana ki te lezones. I te ara, ko te ika i roto i te pata he nui atu te kai me te nui o te karori (i te mea, hei tauira, i Llezon, he mea tino pai hoki mo nga tikanga kai o nga taangata).
Ko te tunu mo te tunu kai i roto i te papa
Kai:
- nga ika o tetahi ika (kaore he kiri me te wheua), penei i te papa moana, te cod, te pollock, te hake, me era atu.
- (tirohia i runga ake nei, tetahi o nga waahanga kua whakaritea);
- te hinu huawhenua, te kiko poaka, te ngako heihei ranei, te pata rewa ranei (te taiao, te akoranga);
- nga otaota hou mo te mahi (te pāhiri, te coriander, te basil, te huamata).
Te whakarite
Kaua e maoa te ika - me whakaarohia tenei, mehemea na, ka whakamarokehia e matou te muka me te tauera. I tapahia e matou te kaka ika me te rahi o nga kongakonga iti, he pai ki te rahi mo te parai me te kai. Whakawerahia te hinu, te ngako ranei i roto i te parai. Kohia (nga tino ika) i roto i te paraoa me te parai i nga taha e rua ki te atarangi koura o te kuku. Mahi ki te greens, rīwai, pīni taitamariki, raihi ranei. He pai ano hoki ki te mahi i te huamata o nga huawhenua hou, ka taea e koe te whai i etahi miro marama, hei tauira, te karika. Ki te ika ika i te paraoa, ka taea e koe te whakamahi i te waina maoa whero ranei ma te waina marama ranei.