Ko te ika ika he rihi i riro mai ia tatou i nga wa o Soviet, ahakoa tenei, kei te tino rongonui, tae noa ki tenei ra. He ahuareka te ahua o te ika, he mea ngawari ki te whakarite me te mahi hei paramanawa makariri.
Me pēhea te whakarite i te ika tawhito me etahi o ona whakamaori, ka korerohia e matou i roto i tenei tuhinga.
Ka pupuhi te pihi me te ika
Ko te porowhita te mea ko te rihi iti-calorie, engari, he pai mo nga mahi o ia ra, kaua mo te tepu hakari.
Kai:
- tetahi ika nonfat - 1 wahi;
- kefir - 1 mea;
- paraoa - 1 mea;
- hua - 1 wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te ika, te pupuhi, te wa me te parai i roto i te parai. Kefir, paraoa me te hua manu tae noa ki te hanganga he paraoa pokepoke. Whakanohia nga mea kakara me nga otaota kapi ki te pokepoke. Wehea te ika mai i nga wheua me te tuku i nga pihi ki te paraoa pokepoke. I tenei wa, ka honoa etahi aniana paraihe ki te keke.
Ringihia te paraoa pokepoke ki te paraihe wera wera, ka pania ki te hinu huawhenua, ka tuku te keke ki te tunu i te 200 nga nekehanga hei hanga i te kirutaru pakaru.
Ka taea ano hoki te poari ki te mahi ki te ika ika, mo tenei, me te kai heihei ka hiahia koe ki te whakakii i te wai rere me te wehe i te kiri i nga wheua.
Ko te tunu mo te ika ika
Ko te ika tawhito ko te ika me te huawhenua, ka hipokihia ki te papa angiangi o te hupa i roto i te gelatin. Ko te aroaro o te gelatin he tika i roto i nga wheua ika, i te rere ke ki te pīti, he iti te kohura, a, kaore he taputapu o te hupa ika mai i tenei e kore e whakairia.
Ka taea te whakainu i te ma, ma te ika whero ranei. I roto i tenei tohutao, ka arotahi tatou ki te waahanga tuarua.
Kai:
- Salmon - 1,5 kg;
- koromatua - 500 g;
- kāreti, riki - 1 pc.;
- poaka matomato - 100 g;
- rēmana - 1 te waa;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- gelatin;
- karaka mo te whakapaipai.
Te whakarite
I mua i te tunu i te ika, me tunu, ka horoi, ka tapahia ki roto i nga waaawa. Whakakīa nga taakahu ki te wai hei taupoki mo te 2-3 cm, ka maka ki te ahi. I roto i te paraharaha, i tua atu i te ika, ka tukuna he kohinga paari paerewa i te ahua o te riki me te karoti. Ko nga mea katoa o te paraoa ka kawea ki te whewhe ka tunu mo te 25 meneti, te tote me te pepa.
Ko nga mema o te paraihe ka oti i runga i te rihi, ka whakamamae, ka tapahia ki nga waahanga iti. Kaore nga maoa me nga kāreti e whai hua ki a tatou. I roto i te hawhe hawhe o te hupa ka tapahia e tatou te gelatin (kua tohua te rahinga i runga i nga tohutohu i te moenga).
I te raro o nga rihi e mahi ana i te kohua me te pīni, kohia te rēmana me te hamoni. Whakakīa te ika ki te iti o te hupa me te waiho i roto i te pouaka whakamātao hei whakaheke.
Kohia te ika i te tini
Ka akiaki ki te tunu noa, engari ki te whakaiti i te rihi ki te taumata e taea ana e te tunu me te tamaiti tonu ka taea, no te mea he pai te whakamahi i te tini.
Ka whakarite tatou i te ika ika me te gelatin i roto i tenei tohutao i runga i te pokai pike, engari ka taea e koe te whiriwhiri tetahi ika e hiahia ana koe.
Kai:
- pihikete pike - 1 kg;
- kāreti, riki - 1 pc.;
- rau rau - 2 pcs.
- te peppercorns, te tote - ki te reka;
- vodka - 30-40 ml;
- gelatin;
- greens - mo te whakapaipai.
Te whakarite
Taku ika, maemaa me te wehe i nga potae i nga wheua. I roto i te multivarka ringihia te wai, tohua nga wheua ika, nga karoti me te riki, he pea o te pepa.
Kei te ringihia te Gelatin (te nui e rite ana ki nga tohutohu) i te wai matao ka waiho ki te pupuhi.
Tuhia te peke o te pike pihi mai i nga wheua, takoto i runga i te peihana mo te kohu, tunu 20 meneti i roto i te "Maimoatanga" aratau.
Ka konatunatua te gelatin ki te hupa me te tukuna ki te multivarka, i muri i te tunu i te ika, mo te 7-10 meneti i roto i te ahua whakawera, i muri iho ka taea te whakauru atu ki te vodka me te tautuhi.
Ko nga poro o te pike pike, nga poro kikokore o te rēmana, me te panuku iti ka maka ki nga ahua ka ringihia ki te hupa. Ko te faaineineraa i te ringihia mai i te pike pike e 3-4 haora i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te whakatikatika o te gelatin.