Ko te tihi i te kainga e pai ana ki nga kairekareka me nga hua reka-waiu reka. Ko te tiihi hou e kore e whai hua kino me te mea ka rite ki te maoa mai i te waiu ko te kefir me te kore e kaha ki te maimoatanga o te wera i te kore e nui ake tana taonga "hoa mahi".
Me pehea te mahi tīhi ki te kāinga?
Ko te tihi heihei mo te whare noho he hua miraka miraka miraka i puta mai i te waiu miraka ki te miraka miraka miraka, i tangohia mai i te waa o te whei. Kua whakanohoia te miraka mo te whakauru ki te wahi mahana. Ka wehea te katote hua mai i te serum ma te whakamahana, ka whakaheke ranei, a ka tuhia i roto i te karapa hei tango i te waipuke. Ka taea te whakarite i te papa i te kainga i nga huarahi e rua. Kei a ia nga mea ngaro.
- Ka taea e koe te tunu i te tihi me te kore he wera wera. Ka wehewehea te papatipu miraka ma te ringihia i roto i te putea me te putea pene. Ma tenei tikanga, ka tiihi te tiihi me te reka me te pai ki te kai i te ahua raw.
- Ko te ara ki te wehe i te paihere ma te whakamahana ka taea e koe te tunu wawe i te tiihi. Ko te mea nui ehara i te mea kaore i te whakaoti i te hua ki te ahi, mehemea kaore he reka o te reka me te ngaro o tona ngoikore. He pai tenei hua mo te tunu.
- Me mohio koe ko te ihirangi caloric o te tiihi ka tika ki te ihirangi ngako o te waiu, me te waikawa - i runga i te tuhi tika.
Kawe mai i te kefir i te kainga
Ko te panuku mai i te kefir he kai maoa noa. Ki te whiwhi i te hua kounga ka hiahia koe ki te hoko kefir me te tukatuka tika. Ko te kaupapa e pa ana ki te kaitaua o te kefir i roto i te pati wai i mua i te wehenga. Ka whakanohoia te papatipu hua i roto i te mata, ka hipokihia ki te karaihe, ka tohatoha mo nga haora e toru.
Kai:
- kefir - 800 ml.
Te whakarite
- Tangohia nga pene e rua. I roto i te pouaka iti mo te kefir. I te nui - ringihia te wai.
- Whakanohia nga rihi ki te kafir i roto i te tipu nui me te mahana wera.
- I muri i te 15 meneti, ka wehe te serum i te rahi.
- Whakanohoia he papatipu matotoru i roto i te tatari, kua hipokina ki te oko.
- Whakanohia te tatari ki tetahi rihi hohonu me te hoatu i te tihi ki runga i te roopu.
- Ka rite nga pata i roto i te kainga i roto i te 3 haora.
Me pehea te hanga tiihi mai i te waiu?
Ko te tiihi mai i te miraka ko tetahi o nga huarahi rongonui. Kua wehea te waiu Raw mo te ra i roto i te wahi mahana, i reira ka pangia e tika ana mo nga huakita waikawa lactic. Na ka wera te papatipu ki te 60 nga nekehanga, a muri iho i te whakamatao, ka wehea atu i te serum ma te kape. Mena kei te whakauru te waiu i te whare ki te tunu kai, me tino mohio koe ki tona kounga.
Kai:
- miraka katoa - 3 rita.
Te whakarite
- Ringihia te waiu ki roto i te parai, ka wehea mo tetahi ra i tetahi wahi mahana.
- Ka wera ake te waiu miraka ki te 60 nga nekehanga.
- Tatari kia wehewehe te whei i te whero. Whakahauhia.
- Whakawhitihia te tiihi ki roto ki te cheesecloth, kia pakaru te wai.
- Whakanohoia te putea putea hei tere ake i te whakaheke.
- Ka rite te karaihe panuku i te kainga i roto i te 3 haora.
Me pehea te tiihi i te waiu kawa?
Ko te kanga i te kainga mai i te waiu kawa he huarahi tino pai ki te whakakore i tetahi hua kino. I te nuinga o nga wa, ka whakamahia te waiu kawa hei tunu, engari ko te mea tino pai ko te mahi i te tiihi. Ehara i te mea he pai ake, he pai ake, he pai ake i te toa, engari ano he rere ke te utu. Ko te tohutao he tino mea ahuakore, he rite hoki ki nga mea o mua.
Kai:
- ko te waiu kawa he 2 rita.
Te whakarite
- Hoatu te waiu i roto i te waiu wai.
- He mahana mo te 15 meneti.
- Kia wehea te miraka ki te papatipu me te wera, tango i te wera.
- Whakawhitihia te papatipu ki te kaiaka me te wero mo te 2, 5 haora.
Kohu mai i te waiu koati
Ko te kauti curd he hua tino whai hua kua nui ake te tiihi mai i te waiu. Ahakoa nga mea nui o te caloric, he ahuareka te ahua, he pai nga tohu o te bacteriological, a, kaore i te mate. He maha nga tohutao mo tona whakatikatika, he pono tenei, he tika kia arotahihia.
Kai:
- te waiu koati - 2 rita.
Te whakarite
- Ko nga papa o te waiu kei te ra i roto i te wera hei tiki miraka.
- Taria mo te rita e toe ana.
- I te ahua o te pupuhi, ringihia te waiu me te whakauru.
- Tangohia te ranunga te kohua mai i te ahi, wehea te konukura mai i te wera.
- Ko te koati koturu i te kainga, ko te kapi ki te hanganga rite.
Paku mai i muri
Ko te tiihi mo te whare noho, ko te whakarite i te mea rereke i roto i nga momo tohutao, ka awhina i nga putanga kai o te hua. Ko nga hua miraka ngako iti kua rite mai i te taha ki muri. Ko te mutunga ka whiwhi i te hua o te wehe i te kirimiri mai i te waiu ma te wehenga. He rite tonu ki te waiu katoa, engari mo te nui o nga ngako, ko te 0.5% te nui.
Kai:
- te huri (te waiu huka) - 5 rita;
- wai 250 ml;
- citric acid - 10 g.
Te whakarite
- Whakamutuahia te waikawa citric i roto i te wai.
- Whakahokia ki te whewhe ka riringi i te otinga ki roto.
- Tangohia te pahuhu.
- I muri i te 3 meneti, tango i te konukura.
- Whakawhiti ki te tatari.
- Ka rite ki te tekau ma rua nga haora i te poaka i te kainga.
Me pehea te tunu i te tiihi mai i te miraka?
Ka rite te tihi tīhi ki te wai wera ki te kāinga . Ko te tipu e rua nga wa e werahia ana i roto i te wai, ka piki ake te parani me te tatari mo te wehenga o te waiu mai i te papatipu. Ka makahia te tiihi ki te kape mo nga haora 6. I te mea ko te reka o te tiihi ka ti'aturi i te waiu miraka, he pai ake te whakamahi i te waiu hei hanga mo te waahanga.
Kai:
- miraka - 4 rita.
Te whakarite
- Waiho te waiu mo te kaimata.
- Tuhia te waiu miraka i roto i te wai mahana.
- Hehe ki te 40 nga nekehanga ka waiho.
- Hurihia te waiu paku ki roto ki te ipu hou me te whakamahana tae noa ki te wehenga o te uaua mai i te papataihi.
- Kua oti te parai ngohengohe i runga i te cheesecloth mo te 6 haora.
Ko nga otaota i roto i te moitiitiiti
Ko te whakarite i te tiihi i te kainga ka huri hei tukanga ngawari me te ahuareka ki te whakamahi i te oumu miihini. Mo te tiihi ka pai mo koe te miraka me te miraka miraka. Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ki te whakatakoto i te turanga waiu kawa i roto i te miiitiiti me te whakanoho i te kaha iti o te 400 W mo te 10 meneti, kia kore ai e whakakore i te tiihi.
Kai:
- kefir me te momona o te 3.2% - 800 ml.
Te whakarite
- Ringihia te miraka ki roto i te ipu ka waiho i roto i te miihini mo te 10 meneti i te kaha o te 400 W.
- Ko te hua tika ka marama te whei me te tiihi nui.
- Whakahokihia te kapi i te tatari mo te 2 haora.
Te tihi i roto i yogurtnitsa
Ko te tunu keke o nga tamariki he mea tino nui ki te maatau o nga tamariki, me te whai kounga. Ka taea e Yogurtnitsa te tiihi me te ngawari ki te hanga i te tīhi, i te kounga kaore e taea e koe te ruarua. Ko te kaupapa o te mahi he mea ohie: ko te miraka me te rewena ka mahana ake 6 haora i mua i te maoa. Ka werahia te hua miraka i roto i te waikau wai, a, i muri i te whakamahana, ka tohua.
Kai:
- te waiu paoa - 1 l;
- karekau.
Te whakarite
- Kohuatia te pata whewhe me te hauora.
- Tāpirihia te paraoa me te riringi i nga oko.
- Makahia ki te miraka mo nga haora 5.
- Momotuhia, ka waiho mo etahi atu 3 haora.
- Whakanohia nga oko ki runga i te pati wai, kia mahana ki te 60 nga nekehanga, kia pai hoki mo te 40 meneti.
- Hoatu nga ihirangi ki te karaihe me te whakairi.
- Ka rite te tihi mo nga tamariki i te 2.5 haora.
Ka whakahua i te tini
Ko te tihi i roto i te maha o te waiu A he ahua pai. Ko enei momo o te tiihi ka whiwhi mai i te wera kotahi i te mahana o te 70 nga nekehanga. Ko te mahi "Te wera" e kore e tukua nga pata ki te kohua me te keri. He tino watea te maha, no te mea ko te tukanga mai i te fermentation ki te hua whakamutunga i roto i tetahi peihana.
Kai:
- miraka - 2 rita;
- kirīmi kawa - 70 g.
Te whakarite
- Whakawerahia te waiu i roto i te tikanga "Baking" mo te 3 meneti.
- Tāpirihia te kirīmi kawa me te wehe mo te 12 haora.
- Whakamahia te tikanga "Hehi" mo te 2 haora.
- Wehea te whei mai i te tīhi.