Ko te ika paowa he paramanawa makariri pai, e taea ai te mahi i runga i te tepu kai reka, te kai reka ranei i te pia ki runga i te ahua, ki te kainga ranei. I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te tunu tika i te ika i mua i te paowa, me pehea ki te paowa i roto i te ara wera me te makariri, me te pehea, me te pehea ka taea e koe te rongoa i te hua i roto i te pouaka whakamātao.
He paowa paowa wera kua werahia i te kainga - te tunu
Kai:
- te ika whero (te parauri mawhero, te taraka, tetahi atu) - 3.5-4 kg;
- te tote o te kohatu kahore i te ora - 140 g;
- te huka granulated - 25 g;
- pango pango me te pepa wera whero, purapura maroke me te pua nani, mo te ½ tsp;
- papa oneone paprika - 25 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- te tipu me nga kiriata o te alder, te aporo me te here;
- he laurel te rau .
Te whakarite
Ko te tukanga o te whakaheke i te ika i te kainga he tino raruraru, engari ko te hua kaore he waahara e whai ana i te wa me te kaha.
I te tuatahi, ka tunua te ika whero, ka horoia i te wai rere. I tenei wa kei te taraihia e matou nga tinana mai i nga taha katoa ki te nui, ki te kore i te iota, kaore e ngaro ana nga pounamu me te puku. Mena he matotoru te tua, ka tapahia e matou etahi ripeka ripeka, ka tapiritia ano ki te tote.
Na ka tahuri te kakara. Ka horoi tatou i nga karaihe karika, ka werohia i roto i te panui ka uru ki te huka, te pango pango me te pepa whero, te pakiaka maroke, te purapura me te paprika. Kohuatia he ranunga memeha o te ika o te ika i waho, i roto, ki roto i nga putea ka hoatu e matou ki te rau laurel. Ka waiho e matou te ika i roto i te putea kirihou, ka waiho mo te maimoatanga me te whakatere. Mo nga tinana iti, e rua tekau nga haora ka makona, ka nui te ika mo nga ra e rua.
Me pehea te tunu ika?
I mua i te paowa, ka tangohia e tatou te ika i roto i te moenga, horoia atu ki nga taera, ka maroke ki nga waituhi pepa iti. I te raro o te whare paowa ka ringihia e matou te tipu me te aporo me te putea. He iti noa te tauhiuhi ki te wai, a, he nui te puranga nui kei roto i te waa mo te toru ki te rima meneti. Mai i runga ake, ka whakaturia e matou te papa mo te kohikohi i nga wai me te ngako, ka ringihia he wai iti ki reira, ka eke ki te pae kupenga, kei reira nei te ika i hangaia i te papa kotahi.
Mo te tekau ma rima nga meneti, ka kaha te ahi i raro i te whare paowa kia taea ai e te ika te maroke me te tunu, pera ano. Ko te pāmahana kei roto i te whare whakahirahira kia 110 nga nekehanga. Muri iho, ka whakaheke te wera ki te papahana i roto i te taputapu ki te 90 nekehanga, ringihia nga maramara maenei me te paowa i te ika whero i te toharite mo te haora. Mo te nui o te tangata, ko te wa e hiahiatia ana ka ruarua te nui, a ka rite nga ika i te rua noa haora.
Ko te taupoki o te kaitao i roto i te tukanga o te paowa e kore e tūtohutia kia karo i te whakakore o nga kongakonga mai i te uru o te hauora. Ka taea e koe te whakatuwhera poto noa i te iti o te whare whakainu ki te titiro me te tirotiro i te kaha o te hua. Ko te tinana i runga i te ngawari ka whiwhi i te atarangi kowhai-tea, ka maroke ki waho.
Ka taea te tunu i te ika, ka tunua ano te ika i roto i te paraoa o te makariri paowa, me te arotahi ki nga korero tohutohu i roto i nga tohutohu ki to raatau. I roto i tenei take me horoi te tinana i raro i te awa wai, ka maroke mo etahi haora i roto i te rerenga tuukore. Kaore i te ika whero, ka taea e koe te tango i tetahi atu, hei tauira, te pekerangi, te peke pihi, te motuka.
Me pehea te rokiroki i nga ika paoa?
Hei tikanga, kaore i te rongoa he ika e paowahia ana i te kainga mo te wa roa, me te kai tonu. Engari ki te hiahia tonu koe ki te pupuri i te mea hou mo etahi wa, ko te whiriwhiri pai mo tenei ko tua atu i te kohikohi o te waahi kaore. Mena kaore e taea te rereke
Ka taea te rongoa i nga kaa o te paowa wera i roto i tetahi keehi mo nga ra e toru.
Ko te hua o te paowa paowa e penapena ana i te roa. I roto i te wahanga pouaka whakamātao ka noho tonu te ika mo te rua wiki, a, ki te panui i te reira me te taputapu i roto i te otinga saline mo te marama kotahi. Ko te ika pupuhi-paoa i roto i te parakihe parakihe ka tino tiakina i roto i te pouaka tiohi mo te toru marama.