Sorrel - he tipu o te tīmatanga, engari he hupa reka kaukau (panapaka matomato) E hiahia ana ahau ki te tau katoa. I roto i te ahua maroke, ka puta mai te kopurepure i te reka o te reka o te rancid, me te ngaro ano hoki etahi o nga miihini whai hua. I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te whakarite i te kopurere mo te hotoke, ki te pai i tenei hupa pai me te wa makariri. I tua atu, ka rere mai i te kopurepure, kaore i te ahua o nga hotoke, kaore e nui te wa me te kaha. I tua atu, ka noho tonu te maiore kēne mo te wa roa, mai i te waikawa i roto i te tipu e whakarato ana i te whakanui pai ahakoa te kore o te wera.
Me pehea te tiaki i te kopurere: te maimoatanga tuatahi o te rau
He pai rawa atu ki te huri i tetahi taitama taitamariki me te ataahua - he maha nga mea e tupu ana i te hawhe tuatahi o Hune. Kia kore ai e mate, horoia nga rau i raro i te wai rere. Mena ka taea e te wa, ka pai ake te riringi ki te wai matao ka waiho mo te hawhe haora. Haere i roto i nga rau - he paru me te kopu kapi ka pai ki te maka. Na ka tapahia nga rau ka tapahia e koe ki te hupa.
Ngā tohutao mo te kopurere kēne
I roto i nga tohutao katoa, me whiwhia nga tiihi me nga taapiri mo te tiaki.
Te wera tere
Tuhia nga rau o te kopurere i roto i te oko me te pauna iti. Kawea ki te wai tote kohua. Ringihia te kopurepure me te wai kohua - me pupuhi te hau i roto i te oko. Whakaritehia te kopurepure. Ki te tiaki i taua oranga, whakaarohia ka rere ke te tae o te rau.
Tuhinga o mua
Whakawhānuihia nga rau o te kopurere i runga i nga tipu, ka tohaina ia paparanga ki te tote o te whenua. Ringihia nga kapu o te wai makariri i tunua. Ka puta mai te rangi, ka taea te huri i te kopurere. A, no te faaineine i nga rihi mai i te kopu kawa, kia mahara kua maoa noa.
Whirihinihia te kore tote
Tapahia nga rau o te kopurere ki te wai kohua me te horapa ki nga oko taraiwa. I muri i taua, tuhia te kopurere.
Te tunu mo te "hanga whare" mai i te otaota
Ka taea e koe te mahi ki te kopuru, ka taea e koe te tiaki i etahi atu karaihe, a, i te hotoke, ka taea e koe te whakamahi i te kakahu mo te hupa.
Kai:
- kopurere - 1 kg;
- aniana matomato - 200 g;
- te pāhiri;
- pihi;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- wai 400 ml.
Te whakarite
He kawa me te otaota matomato me horoi i raro i te wai rere. Kohuatia rawatia. Whakanohoia nga greens i roto i te putea, ringihia te wai me te tote. Me tino wera te wai. Kuki mo etahi meneti, ka tohatoha ki nga oko, ka whakapiri. Ka taea te whakauru i nga kakahu ki nga hupa i te wa e rite ana nga rīwai.
He aha taku e tunu ai i te kopurere kēne?
Te hupa Sorrel
Kai:
- te kopurere kēne - 0,5 kēne;
- pīti - 0.5 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 5 pcs;
- te tote, te pepa ki te reka;
- kirīmi kawa;
- hua.
Te whakarite
Kohuatia te hupa: waiho te pipi i roto i te wai kohua me te tunu i te wera iti kia tunua. Kaua e wareware ki te tango i te pahuhu mai i te hupa. Tapahia nga rīwai ki te kakau witi-rahi. Kohia te riki me te pae kupenga i te kāreti i runga i te papa nui. Ka rite te kai, tangohia, ka tapahia ki nga wahi iti. Hoatuhia te rīwai tapatapahi me te kai ki te hupa me te tunu mo te 15 meneti. Muri muri ka tapiritia te aniana ki te karoti (ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakamohio ki a raatau i runga i te iti o te hinu huawhenua). Ina tino rite nga rīwai, tāpirihia te kopurere kēne. Ka hipoki ki te taupoki, ka mutu i te 2-3 meneti ka pau te ahi. Kua rite te hupa. Ka taea e koe te mahi ki nga hua paraihe me te kirīmi kawa.
Tuhinga o mua
Kai:
- pounamu kēne - 200 g;
- riki - 1 wahi;
- pata - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- te hupa kai - 150 ml;
- te tote;
- pepa;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
Ka tunuhia te aniana. Hangia ki runga i te parai wera wera, ka tohaina ki te pata. A, no te mea ko te riki he koura, tapiritia te kopurere kēne, ka tuku atu i te iti atu. Tāpiri paraoa, kirīmi kawa me nga mea kakara. Kohuatia te hupa me te tunu i te ranu tae noa ki te matotoru. Ko te whakakii i nga ahua o nga riu kai.