Kei te arohahia te peariki o te Tatar Belarus i te ao katoa, ehara i te mea he pai te whakakake i nga kai, engari he whakawhetai ki te whakamatautau ngawari: he ngohengohe ki roto, ki waho hoki. Ka ako tatou ki te tunu i te paraoa i tenei ra, i runga i nga tohutao i raro nei.
Ko te tunu mo te whakamatautau mo nga maimoatanga
Ko te paraoa pokepoke mo te kano kano ka rere ke i era atu momo i te kore te rewena. He pai te tunu mo te tunu kai, no te mea kaore e tatari kia tatarihia te rewena, a, ka mutu te paraoa ka neke ake i te haora.
Kai:
- paraoa - 4 nga mea;
- pata - 180 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kefir - 1 mea;
- te tote - he tihi;
- houra - 1/2 tīpune.
Te whakarite
I mua i te hanga i te paraoa hei paraoa, me paraoa te paraoa ki te whakakore i nga rakau e taea ana, me te whakapoke i te hua ki te hauora. Ka mimiti te pata maoa me te huka ki nga hua, ka tohua he pai pai o te tote. I muri i te ranunga hua, ringihia te kefir ki te whare me te whakauru i te houra. Ki te tahu i te houra kaore he hiahia, mai i te waipiro o te kefir ka kaha ki te whakatutuki i tenei mahi.
Na inaianei ka whakakiia e matou etahi wahi o te paraoa kua oti i mua i roto i etahi wahi. Ka pokepoke tatou i te pokepoke maeneene me te paraihe, ka maka ki roto i tetahi pereti karo ka hipoki ki te tauera. Ka hoatu e matou te hawhe haora ki te haere, a ka haere tonu ki te whakatauira o te belaya.
Ko te tunu mo te whakamatautau i te wai ma
Ko te tunu o tenei whakamatautau e pai ana mo te whakarite o te belyasha, engari mo nga pi parai hoki.
Kai:
- paraoa - 4 nga mea;
- te rewena (pehia) - 20 g;
- te tote - 1 tīpune;
- pata - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- wai 250 ml.
Te whakarite
Kei te taraihia te paraoa. I ringihia e te rewena te wai wera (ka taea e koe te whakauru i te tihi o te huka mo te whakatipu kaha ake) ka whakaturia hei whakahohe mo nga meneti 7-10, tae noa ki te taupoki o te wai i te pupuhi.
Tangohia 3 kapu o te paraoa paraoa me te tapiri ki te pata ngohengohe, te hua manu, te tīpune o te tote me te otinga rewena. Kohia te koko, ka waiho hei whakamahana mo te 1 haora. I te mutunga o te wa, ringihia tetahi atu karaihe o te paraoa ki te paraharaha, me te whakaranu i te mea ngawari, te paraoa pokepoke me te paraoa pokepoke. Tukua kia haere mo etahi atu meneti e 30, me te kore e wareware ki te hipoki ki te tauera, kia kore ai e mau. i tenei wa mai i te whakamatautau ka taea te hanga i te beljashi ataahua nui.
Te paraoa pokepoke mo te sherbet ma te rewena
Kai:
- paraoa - 500 g;
- miraka - 1 mea;
- te rewena (maroke) - 1 tīpune;
- te huka - 1 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 1/3;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Ka mahana te miraka ki te iti ake i te temahana o te rūma, ka tangohia mai i te ahi. He tino nui te mahana o te miraka, no te mea ko te tukanga o te "whakaora" i te rewena e whakawhirinaki ana ki a ia, mehemea kaore te raumati e ratohu - kaore i te whakahohehia nga harore rewena, a, ki te nui teitei - ka mate.
I roto i te miraka mahana, ka whakakorea e tatou he tipu iti o te huka, ka waiho hei takahanga matū mo te rewena. He pai ake, ka uru atu tatou ki "nga kaiparau o te toa" - te rewena. Kei te tatari tatou kia hipokina te mata o te waiu ki te "potae", he tohu i te whakatinana o te rewena (kaore e neke ake i te 10-12 meneti).
Ka toua e tatou te paraoa me te uru ki te tote. Ka peia e tatou tetahi hua ki roto i te paraoa, ka riringihia i roto i te otinga rewena me te hinu huawhenua. Ka tohaina he maeneene me te parai, engari he ngohengohe, he paraoa. Mena e tika ana, ka taea te whakaiti te nui o te paraoa - ka pau katoa i runga i te haumanu. Ka hoatu e matou te paraoa pokepoke ki te piki ki runga, ka hipoki ki te tauera, 1.5 haora, ka taea e koe te whakamahi mo te kaupapa i whakaritea.
I roto i tenei tohutao, ka taea e te miraka te whakakapi i te miraka me te mirakare, engari me whakamaroke te rewena me te mahi i roto i te wai mahana, 30-40 ml mo tenei ka nui.