E aroha ana tatou katoa i nga kai. Engari, ki te mea he nui rawa te pango o nga keke me nga painga, ka whakaarohia e matou te whakarite i te kai reka a te French "Pear in wine". Ka hari o manuhiri.
Pears i roto i te waina - tunu
Kai:
- pears - 5 pcs.
- vanilla - 1 pene;
- te huka - 200 g;
- hinamona - 1 rakau;
- waina maroke maroke - 1 pounamu (750 ml);
- pokanoa - ki te pangia.
Te whakarite
Hei whakatikatika i tenei kai reka, e hiahia ana matou ki te peariki nui. Ka taea e koe te tango i tetahi paku iti. Tangohia he putea, he kohua ranei, e pai ana ki nga hua katoa. Ko nga pearua e horoi i te kiri me te maripi motuhake ka horoia e tatou nga purapura. I roto i te ipu, ka tuhia e matou he kai reka, ringihia te waina, te tiri me te mea kakara. Me whakatuwheratia te parai vanilla, ka tangohia nga purapura ka tapiritia ki te pini ki roto i te waina. I roto i te paraharaha ka makahia e matou nga peara, me whakakikoruatia ki te waina, ka maka ki te ahi, ka kawe ki te whewhe ka kohuatia mo te 25-30 meneti. Kia ngohengohe te peariki, ka taea e koe te tirotiro i te kaha ki te tohi ki te toothpiki. Na ka taea te tango i te hua mai i te waina, ka pai, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te 2 haora, ka kohuatia te waina e toe ana tae noa ki te matotoru. Koinei te ranu mo o tatou pears. Ka mahi matou i nga pears, ka whakainu ia ratou ki te ranu waina. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri kirimiri, te kirini whiu.
Pears me te Mascarpone i roto i te waina whero
Kai:
- pears matomato matomato - 7 pcs.
- waina maroke maroke - 1 pounamu;
- rēmana - 1 te waa;
- karaka karaka - 1 tīpune;
- honi - 100 g;
- nati - 100 g;
- Te tihi Mascarpone - 150 g;
- paura huka - 50 g;
- kirimiri - 200 ml;
- cloves - 8 pcs.
- Anise - 5 g.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te waina, tāpiri i nga mea kakara, te karaihe karaihe tiihi, poro poroporo, te honi. Kei te wera i te waina, engari kaore e hiahiatia ki te kohua. Hokihia te taupoki, a kei te whakauru tatou ki te whakarite i nga pears. Me horoi, tapahia te raro, ka tango i te upoko. Ka whakahekehia e matou nga pears ki te waina, ka whakaiti i te ahi mo te 25 meneti. Kei te whakarite tatou i te whakakī: te kiripiri whiu ki te paura huka me te tiihi i roto i te hinu. Ka tangohia nga pears i roto i te paraharaha, a ko te waina ka kohuatia ki te nui. Ko nga hua ka pau ki te ranunga ranu. Ko nga pears rite tonu hei riringi i te ranu ka tauhiuhia ki nga nati maru. Mahi matou i te tepu.