I mohiotia mai i nga wa o mua o Aryan i Inia, me te waahi nui o te patry curry inaianei kua tino whai hua mo te tinana o te tangata. Ko te whakauru i tenei ranunga ki nga rihi rereke ka hoatu ki a ratou he tae tino pai, he reka, he kakara.
Ko tetahi o nga rihi rongonui - he piraka heihei me te kirīmi, he maatau noa te tunu mo tona whakarite. He pai te whakakakara i te kirikiri me te pihi pihi me te heihei , i roto i tenei whakaranu, he tino pai te rihi.
He pai taua kai mo nga taina o ia ra, mo nga kai hoki o te whānau i nga wiki.
Korero atu ki a koe ki te tunu pihikete heihei ki te kirīmi. Te pata (he miraka tonu me te taiao, engari ehara i te mea huawhenua) he pai ake te whiriwhiri i te ihirangi o te puna me te ngako tiketike. Ehara i te mea e tika ana ki te hoko i te heihei katoa, mo tenei mahinga kaore e pai ana nga paera i waho i te kiri mai i te uma me te huha o te heihei. Ka taea te hoko mai i nga kainga paraka me nga raruraru i mua i te kohua, kua whakaritea ranei e te kaihoko i roto i tetahi toa rongonui, i te ahua o te pihi me nga manakohanga takitahi i roto i te mana o etahi momo reka.
Te pihi pihi me te kirīmi
Kai:
- potae heihei - kia 600 g;
- riki - 1 pc.
- kirīmi miraka miraka - āhua 150 ml;
- maroke maroke o te pihi - 1-3 st. koko;
- te hinu huawhenua (he pai te waipiro tunu me te ngako heihei);
- karika - 2-3 cloves;
- rēmana;
- he rereke nga otaota hou, engari kaore he pi.
Te whakarite
Ka tapahia nga potae heihei ki te taatai i nga muka ki nga miihini-rahi, he pai mo te kai, ka maka ki roto ki te peihana. Whakakihia te kai me te ranunga o te pihi me te tauhiuhia ki te wai rēmana. Ka tukuna e tatou, ka waiho i nga meneti mo te 20-40 - kia marama te waha. I roto i te tukanga o te whakatere, he nui te hua o te hua nui, na te mea ka rere ke te hanganga o tona hanganga (he mea e tino whakatutukitia ana). I te wa, i to whakaaro, kua tohua te kai heihei, kua tapahia te riki kua oti te tapahia ki roto i te whawha o nga mowhiti.
He pai ake te parai paraoa ki te whakamahi i te rino maroke, te rino ranei, i te peera ranei (ko te teflon te kohikohi i nga matatini ohorere ki te kai maoa).
He pai te mahana i roto i te ngako paraoa, te hinu ranei, me te parai i te riki tae noa ki te kowiri hue koura, ka tohua te heihei. Me pupuhi katoa i runga i te wera reo, te huri i te waahi, tae noa ki te huri o te tae i te kai. Whakaitihia te rere o te ahi me te hupa mo te 20 meneti. Mehemea ka tika, ka taea e koe te whakakini i te wai, i te wai kawa (me te whakaiti ranei i te pihikete tōmato me te wai).
Na ka ringihia te kirimini me te whakaiti i te ahi ki te ngoikore. Ko te whakaoho, ka pana mo etahi atu meneti 3-8, kaore i te kawe mai ki te whewhe. Ka rite ki te rihi taha ka whakamahi matou i te Fig. Whakanohoia he rihi raihi, i muri i te kai, ka riringi i te ranu. Horoihia ki te karika tapatapahi rawa me te greens.
Te pihi pihi i roto i te ranu reka
Kai:
- kaore i te nui nga pakaru o te heihei (te huha me te tibia me te kiri) - 3-4 pcs.
- pihikete (ranunga maroke) - 2 tbsp. koko;
- te waiu miraka miraka me te ihirangi ngako tiketike - e 200 ml;
- paprika reka - 1 tbsp. koko;
- karika - 2-3 cloves;
- te pata, te tunu maori - e 50 g;
- he rerekē nga reta.
Te whakarite
Tapahia te waewae ka tapahia ki nga wahi iti (tapahia te rama, tapahia te hipoki kia 2-3 nga wahi). Ka horahia nga moa o te heihei i runga i te pepa tunu i roto i te pokepoke me te tunu i roto i te oumu kia rite noa ra ano.
Ko te ranu kawa he mea wehe noa. Te pata pata, te tāpiri i te kirīmi, te paprika, te pihikete me te wera i nga mea katoa i runga i te wera iti mo te 3 meneti. He pai te hauora i te ranu me te tāpiri i te karika. Ka mahi matou i te heihei tunu ki te raihi me te riringi i te ranu i mua tonu i te kai. Tauhihia ki te otaota tapatapahi.