Mai i nga tohutao e whakaratohia ana i raro, ka ako koe ki te whakarite me te tunu i te risotto reka i te kainga. Ko tenei rihi o nga kai Itariana ka awhina ia tatou ki te whakamaaratanga me te kaha ki te whakamatautau i te mea kaore i te reka o tana reka, me te whakauru i nga hua hou me nga mea kakara i ia wa.
Pehea ki te whakarite i te risotto me te koikoi?
Kai:
- he paraoa, he kohua - 550 g;
- arborio raihi - 240 g;
- te hupa ika - 1 l;
- huamata riki ma - 85 g;
- karika - 2 niho;
- waina maroke ma - 50 ml;
- Te tiihi pakeke, te pai Parmesan - 50 g;
- hinu oriwa - ki te reka;
- te parai hou - ki te reka;
- te parakihi pakari hou - ki te reka;
- pīni hou basil - ki te reka;
- pepa pepa ma.
- te tote.
Te whakarite
He mea pokepoke ki te karika tapatapahi me te punetēpu o te hinu oriwa, ka waiho mo te rua tekau ma toru meneti. Kei te horoia nga aniana maoa, ka tihorea me te kapi ki te hinu oriwa tae noa ki te marama. Na ka tapirihia te raihi raihi me te parai mo etahi meneti. Na ka ringihia te waina, ka mimitihia, ka ringihia te hupa mai i tenei wa ki tenei wa ki nga wahanga iti me te whakaoho, me whakarite te risotto i runga i te wera iti mo te rua tekau meneti ranei tae noa ki te raanei.
Na ka tapiritia te pihi tapatapahi, te pahiri me te pungarehu i roto i nga waahanga pai ake, me te reka ano hoki o to tote, ka hoatu e matou he pounamu waatea, te wa o te rihi me te tote, te pepa maoa me te tunu, te whakaoho, mo etahi atu meneti e rima.
A, no te rite, tapiritia te Parmesan pania, whakakotahi, ka mahi ki te ripanga.
Me pehea te tunu i te risotto me te heihei me nga huawhenua i roto i te tini?
Kai:
- te kiri o te uma heihei - 350 g;
- raihi raihi - 200 g;
- hupa - 650 ml;
- riki - 110 g;
- kāreti - 75 g;
- kohuhu - 250 g;
- karika - 2-3 niho;
- hinu hinu - 45 ml;
- nga waatea me nga mea kakara - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote;
- greens hou;
- Parmesan (he kōwhiringa).
Te whakarite
Whakaritea nga mea katoa e tika ana hei kai mo te risotto. Te tiihi me te tihorea o te aniana me te kāreti. Ka horoia, ka werohia nga harore iti ake. Ko te kaimata o te kahei ka horoia i te makuku ka tapahia ki nga poraka iti. Kua horoia te karika me te tapatapahi rawa. Ka horoia te tihi riki hei horoi i te wai.
I roto i te kaha o te multivarka mo te hinu oriwa, me te whakatakoto i nga aniana kua oti te whakarite, kāreti me te karika. Whakaritehia te whakaaro mo te mahi "Baking" ranei "Te parai" me te tu huawhenua mo nga meneti tekau. Na ka tapiritia te heihei me te parai i te katoa i te ahua ano mo etahi atu meneti e rua, ka whakaoho. Muri iho, maka nga harore me te raihi me te parai i etahi atu meneti tekau. Na, ringihia ki te hupa kohuatia, te wa o te rihi me te tote, te pepa whenua me nga mea kakara, me te whakawhiti i te taputapu ki te "Buckwheat", "Kasha", "Pilaf" ranei, i runga i te tauira o te tini. I muri i te wha tekau meneti, ka rite te rihi.
I te wa e mahi ana, ka reka te puna ki te otaota.