Ko Polendvitsa he kai reka o nga iwi o Poroni me Belarus. Ko tenei kai paraoa, te nuinga o te rai. Whakapaia i te pīti, te poaka, i ētahi wā noa te kai hoiho. Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tunu i te polandwicza i te kainga.
Me pehea te pihikete i te pandilium?
Kai:
- kati o te poaka - 1 kg;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te karika - 5 nga katote;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- rau rau - 2 pcs.
- Cumin te whenua - 1,5 tsp.
- pepa pango pango.
Te whakarite
Ko te whakarite o te polandvice ka timata me te horoi me te maroke te parai, ka horoia ki te tote, ka hoatu ki roto i te putea, ka maka ki runga ki te tukino. I tenei ahua, ka rere matou ki te pouaka whakamātao mo te 3-4 ra. Na ka mau ki te muka, horoia nga toenga o te houku ki te taera. Kapekahia e matou i te panui, wahia te rau tipu ki nga wahanga iti, kapihia te rau ki te karika, te rau kokoru me te pepa pango i konatunatua ki te kumine. Kohuatia te haurua ki te haurua, ka takai i te kai i roto i te pukapuka (me hipoki ano hoki nga taha ki te mowhiti). I runga i te pito hua o te taura here me te whakamutu ki te maroke i roto i te wahi mahana me te waahi. Ka taea e te whakamahinga whakamaroke te tango ki te 1 wiki. I te tihi o te polendvitsa kia maroke pai, engari i roto kia noho tonu te ngohengohe. Mena kei te hiahia koe kia maroke te hua ka mutu, ka taea e koe te tu atu ma te haumaru mo te roa. He polandvitsu kua oti te takai ki roto i te pepa pepa, kei te rongoa i roto i te pouaka whakamātao.
Polenta kua maroke - tunu
Kai:
- porlo tenderloin - 0,5 kg;
- horseradish - 2 tsp.
- te huka - 0,5 tsp.
- te karika - 5 nga katote;
- Pahirihi me te pi - i te 50 g.
Mo te hine:
- wai - 1.5 rita;
- te toka kohatu - ¼ kapu;
- rau tipu whenua - 0.5 tsp;
- pakaru - 3 pcs.
- purapura o te pi - 0,5 tsp.
- Purapura tarutaru - 0,5 tsp.
Te whakarite
Tuatahi ko ta matou whakarite i te otinga, na tenei ka tapiritia e matou nga mea kakara ki te wai, ka maka ki te ahi ka kawe mai ki te whewhe. Ka whakamarohia te paraoa, ka ringihia ki roto ki a ratau i mua i te horoi. Ka tangohia e tatou te ipu ki te paraoa me te kai i roto i te hauhautanga, he wahi kua whakamaroketia mo nga ra 5-7. Mena he wa pai tenei o te tau, ka tino pai te peera.