Ki te hiahia koe i tetahi rihi matua reka e kore e hiahiatia he wa roa mo te tunu kai, ka taea te tipu mai i te ate hei pai rawa mo te kai. Mena kaore koe e mohio ki te tunu i te kirikiri mai i te ate, ka awhina koe ki te kimi i nga tohutao pai.
Goulash i hanga mai i te ate ate
Ko te whakarite i te pupuhi mai i te ate ate i raro i tenei tohutao e kore e nui te wa me te kaha, engari ka reka tona reka.
Kai:
- ate ate - 500 g;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- te hinu huawhenua, te tote me te pepa pango.
Te whakarite
Te horoi horoi, te kiri mai i nga kiriata me te ngako, ka tapahia ki nga wahi iti. Kotahi te pepa i roto i te paraoa, hoatu ki te paraoa paraoa ki te hinu, me parai mo etahi meneti, kia mau ai te paraoa. Ka tunuhia te aporo ka tuku ki te ate, ka parai mo te 2-3 meneti meneti kia tae noa ki te ngohengohe. Tapahia te koloti me te tāpiri ki te parai parai.
Whakaritea nga mea katoa mo etahi atu meneti 1-2, na te tote, te pepa, te pepa o te rau pounamu me te riringi katoa i te wai kia tino kapi ai te kai. Kohia te rihi mo te 15-20 meneti ka huri te wai, ka mahi ki te miraka, ki te rīwai panuku rānei.
Goulash me te ate me te pupuhi
Kai:
- ate o te mīti - 800 g;
- wai 50 ml;
- kirīmi kawa - 150 g;
- riki - 2 nga wahi;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua;
- te tote ki te reka.
Te whakarite
Whakanohia te ate, ka tapahia ki nga mowhiti. Pei riki, horoia me te tapatapahia rawatia. Whakamahia te ate i roto i te parai paraoa me te hinu e mahana ana, ka tukuna ano te riki me te tunu katoa i raro i te taupoki kati.
I tenei wa, whakatikatika i te waahi. Te kirīmi kawa i roto i te peihana, te tote i te tote me te riringi i te paraoa, whakaranuhia nga mea katoa ka riringi ki te wai - me whiwhi koe i te ranu matotoru. Ina mate te ate mo te 10 meneti, ringihia he ranu ki runga, whakauruhia nga mea katoa, whakaitihia te wera me te tunu i te rihi mo etahi atu meneti 7-10. Kohuatia te ate ki te ranu me te spaghetti me te buckwheat.
Poru ate ate
Kai:
- pork ate - 450 g;
- miraka - 100 ml;
- kirīmi kawa - 100 g;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- te riki - 4 nga wahi;
- Tomato puree - 3 tbsp. koko;
- waina ma - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 1 te kohu;
- pepa reka me te pango pepa - ki te reka;
- te tunu i nga otaota me te tote - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
I mua i te whakatipu i te kirikiri mai i te ate, me horoi, ka tapahia ki nga wahi iti, ka makona i roto i te waiu makariri mo te hawhe haora. I tenei wa, ka tunuhia te riki i roto i te hinu, ka hurihia te ate ki te paraoa ka tuku ki a ia. Kuki tahi mo tetahi atu meneti 10, ka waiho i te ate ki runga i te rihi ka hipoki kia noho mahana.
I roto i te toenga o te ngako i roto i te parai parai, ringihia te 1 tbsp. he paraoa o te paraoa, uruhono rawa, ka tohua te kirimini kawa, te puree puremato, nga mea kakara, te karika tapatapahi, te waina me te 50 ml o te wai. Ano, whakauruhia nga mea katoa, kawea mai ki te whewhe, whakawhitia te ate ki roto ki te parai parai ka kohua mo 5-7 meneti.
Goulash me te ate me te kirīmi kawa
Kai:
- ate ate - 400 g;
- hua - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 300-400 g;
- te riki - nga wahi 4-5;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- he iti te putirua - ¼ o te rau tau;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kohia te tiihi ka tapahia ki nga mowhiti, whakanohoia ki roto i te paraihe paraihe ki te pata me te parai tae noa ki te koura.
Tahurihia te ahi, te tote i te ate, me te whakanoho i nga aniana parai i runga ake. Ringihia nga mea katoa ki te kirīmi kawa, te wa ki te tote, ka hipoki i te paraharaha ki te taupoki, ka whakainumia te ate ate hei roa mo te 20-25 meneti mo te ahi iti. Mahi i roto i te ahua mahana ki tetahi rihi taha.
Mena ka whakatau koe ki te whakakotahi i te tahua me nga rihi mai i te ate, ka ngana ki te tunu i te hau, ki te kotinga ate ranei.