Chorba - he rau tohutao: kua rite ki te kēmu, ki te kai, ki te heihei, ki te ika ranei, ki te tiu ranei. Kei te tohatoha noa i nga whenua katoa o Balkani, a, he mea rereke i nga wahi katoa, ahakoa i nga takiwa rereke o tetahi whenua, he maha nga rereketanga i roto i te tunu o tenei rihi. Ka tapaea e matou etahi putanga rereke rereke o tenei hupa pai.
Kohuatia Bob chorba ki te pīni
Kai:
- pīni - 0.5 kg;
- herewiwi here - 150 g;
- riki - 2 riki;
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- hinu huawhenua - 120 g;
- te tiihi pepa - 1 pepa;
- mint - 3 rau;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- karika - 3 niho;
- te pāhiri - 1 paihere;
- thyme - 0,5 tsp;
- pepa pango - 5 pi;
- coriander, kore e taea;
- te huka;
- te tote.
Te whakarite
Ko te tikanga, me tino hiahia koe ki te pupuhi i nga pīni, kia kore ai e iti iho te wa ki te whakarite i te pihi. Ko nga pīni kua oti te whakarite kua nekehia kia rua rita wai. Tangohia te pahiri me te wehe i nga rau mai i nga kakau, herea nga kakau ki te maoa kaihini me te tuku ki nga pini, ka waiho ano he pea o te pepa pango me te coriander.
Horoihia nga huawhenua katoa ka haere ki te tapahi. Ko te huri i te tihi kaore i te iti rawa mai i te mea ka whakaarohia ano i tenei hupa huawhenua. Ko te karoti me te herewi te hurihuri i nga poraka kenetimita. Tuatahi ano he paraharaha ki te pata, tuku tonu he kopere. I roto i te hinu huawhenua maamaa, ka taea e koe te tapiri i te oriwa iti, kaore ano i te tipu, engari mo te reka. A, no te ngaro o te riki, ka marama, ka taea e koe te uru ki te herewi me te kāreti ki reira me te haere tonu ki te tunu i te iti o te pāmahana. Ka tunuhia te Tomatoes ka tapahia ki nga poraka, a, mehemea ka ngaro, ka whakamahi i nga koko e rua o te pihikete.
Mai i te pepa reka, tangohia nga purapura me nga kirihou, ka tapahia ki nga tapawha iti, engari ka werohia te pepa wera i te tuatahi, ka hatepea atu te moni e tika ana me te tango ano i nga purapura me nga kirihou, ka tapatapahia rawatia. Na ka tapiritia enei huawhenua maama ki te paraharaha ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 10. Te tote, ringihia te paprika ki roto i te paraharaha, uru pai, a, ko te karika tapatapahi rawa, mint, thyme, kapi mo te meneti me te taupoki, ka riringi ki te paraharaha ki nga pini, kaua e wareware ki te tango i te parsi mai i taua mea. Kuki mo te 3 meneti, tapiritia te tote me te huka, ringihia nga rau pahirihia tapatapahi, kati te taupoki, tatari mo tetahi atu, whakaoti i te meneti. I puta mai ko te hupa Serbian o te hupa Serbian mai i nga pīni, ahakoa he rite tonu te tunu ki te Bulgarian.
Te tunu o te tunu Turiki chorba ki te miraka
Kai:
- te pi o te heihei - 400 g;
- yoghurt lean - 100 g;
- huahu hua - 1 wahi;
- te hupa heihei - 1 l;
- paprika - 2 tsp.
- pepa pepa cayenne - 0,5 tsp.
- mowhiti tapatapahi - 2 tbsp. koko;
- pata - 80 g;
- karika - 3 niho;
- hinu hinu - 50 g;
- riki raihi - 5 tbsp. koko;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- riki - 1 te riki;
- rēmana - ½ pcs.
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Tapahia nga potae ki nga pihi iti ka haere ki te taatai, ka werohia e rua nga koroka o te karika, te wai rēmana, te tāpiri hinu hinu me te pepa. Whakaranu pai, kaua hoki e maka ki te pouaka whakamātao, waiho mo te toru haora. Whakakotahitia te paraoa, te miraka me te kiko hua, ma te whakamahi i te halo noa, me pai te whakaranu i te ranunga. Na ka ringihia marie i roto i te hupa mahana, ka mahi tonu me te pupuhi. Me waiho te hupa