Whakaekea ana e matou nga tohutao noa nga atua mo te reka me te reka reka reka - me te koroni jam. Ka taea te whakamahi mo te kotinga i roto i te kamupene me etahi hua, korero, pears, aporo ranei. I nga wa katoa ka puta mai he hou, engari kaore e iti ake te reka o te kape.
Me pehea te tunu i te kaima mai i te melon mo te hotoke - he tohutao maamaa
Kai:
- melon - 990 g;
- te huka granulated - 700 g;
- citric acid - 15 g.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te meroni mo te muru ki nga poraka iti, kapi ki te huka, ka tukuhia te waikawa rēmana me te waiho i te papatipu mo etahi haora hei wehe i te wai. Na kei a matou he putea me te tohu i runga i te pereti i runga i te ahi i runga ake i te toharite, me te wera i te papatipu me te whakaoho tonu kia ngaro katoa nga tioata huka me te tunu. I muri i nga meneti e whitu, whakawetohia te ahi ka waiho i te taputapu mo nga haora e rima ki te whakamatao me te whakauru.
Me hoatu ano te kai reka ki te kohuatia, kohuatia mo nga meneti e whitu me te tino makariri. I muri i tenei, ka tukuna e matou te mahi mo etahi atu meneti tekau, a ka ringihia e matou te putea ki nga oko taraiwa me te maroke, ka waiho i raro i tetahi papanga mahana mo te ngawari me te whaiaro.
I runga i te tohu o te meloni reka, ka taea e te kape mai i reira nga rereketanga rereke - mai i te wai nui ki te matotoru. Ma te iti o te maama o te kopu, ka taea e koe te tapiri i te wai iti kua horoia, a, mehemea he nui rawa te wai ka puta, ka taea te kapi, ka tunua ki te tire. I tua atu, ka taea ano hoki e koe te tuku i te miihini mai i te melon mo te hotoke me te gelatin, me te whakauru i te mutunga o te waahi whakamutunga o te tunu i mua i te panui i nga oko.
Jam mai i te pears me te melons mo te hotoke - he tunu maoa
Kai:
- melon - 990 g;
- pears - 990 g;
- te huka granulated - 990 g;
- citric acid - 20 g.
Te whakarite
Ko te whakarite i te whakatairanga o te kape, ka tapahia te pana tira ki roto ki nga poraka iti ka whakanohoia ki roto i te peihana e tika ana mo te tunu tunu. Ka horoia ano hoki e tatou, ka horoi i te maroke, ka peia atu nga pene ki nga purapura me nga kakau pene, ka tapahia nga hua i te waa ano me nga merani me te tuku atu ki te peihana. Ka ringihia e matou te hua mo te huka ka waiho hei wai mo etahi haora. Na inaianei ka tapirihia te waikawa rēmana me te tuku i te oko ki te tohu i runga i te paparapa. Ka hoatu e matou te whewhe ki te kohuatia me te whakaoho tonu, a ka whakaiti i te kaha o te ahi, ka whakakoihia te waahanga me te whewhe iti noa e kitea ana ki te paanga e hiahiatia ana.
Ka tohua te peke i mua i nga oko maroke kua maroke, kua hiri ki nga potae hiko me te whakamamae i raro i te peera mahana.
Waihoki, ka taea e koe te whakarite i te koroni ki te aporo me nga aporo mo te hotoke, ka whakakapi i nga pears. Ka tino reka ano hoki.
Jam mai i te pungarehu tira mo te hotoke - te tunu
Kai:
- melon crusts - 990 g;
- vanillin - 1 pinch;
- te huka granulated - 990 g;
- citric acid - 10 g.
Te whakarite
Mena kaore te meroni e noho tonu mo te kaimaha, ka taea te tuku i te kai reka mai i nga pungarehu. Ano, i te nuinga o nga wa, i runga i te momo o te hua, he nui te pungarehu e waiho ana ki a ratou, ko te wa mo te mahi. Ki te mahi i tenei, ka horoia e matou nga pungarehu e toe mai i te waahanga tino kaha rawa atu. He waimarie tenei mo te whakamahi i te peelings huawhenua. Ka tapahia te pungarehu ki nga poraka iti, kapihia ki te huka ka waiho mo tetahi wa. Na maka i te waahanga ki te kaipatu. I muri i te kohua me te whakaoho tonu, ka tuhia e matou te oko mo te ahi ki te whitu ki te tekau meneti, ka tango i te wera ka tuku kia whakamatao. Whakahokihia te tukanga kia wha nga wa, ka tohaina te waikawa rēmana, vanillin, tunu mo te rima meneti, ka taea te ringihia ki runga i nga oko me te kiko. Ko te whakamutunga ka tika kia paku me te maroke.